西班牙酒吧TAPAGRIA為了進一步推廣西班牙文化，將於3月20日至4月5日為大家帶來西班牙第三大城市華倫西亞（Valencia）的地道火節。隨著最近天氣逐漸回暖，相信大家都忙著向冬天告別並迎接初春的降臨，而TAPAGRIA亦緊隨大家步伐，炮製了一系列的火節餐單與大家一同將冬日的霉運驅走！
貴為西班牙三大節慶之一的火節，原為當時的木匠紀念他們的守護神San José而設，現已成為藝術家展示作品的年度盛會。每年二月，華倫西亞的藝術家都會密鑼緊鼓地準備各式各樣的人偶雕像（Fallas）來參加花車遊行等節慶活動。到了火節的最後階段，除了一個人偶能被群眾挑選而收藏於博物館內之外，其餘的都會被群眾於一夜間焚燒，寓意除舊佈新、驅魔避邪。整個華倫西亞當晚會被熊熊烈火包圍著，當地人更把這個難忘的晚上稱作燃燒之夜（La Nit del Foc）。此節慶的起源於中世紀，當時的群眾為了紀念木匠守護神，把冬夜用作照明的燭台（Parot）加入其他木屑一併焚燒以迎接新年好運。而當年的燭台逐漸演變成為今天的人偶雕像，為當地群眾帶來一個盡情狂歡的節慶。
歷史悠久的火節為華倫西亞帶來了年度的盛會，TAPAGRIA亦希望廣大香港市民能夠切身感受火節的節日氣氛。為了令大家感受到最傳統的火節風味，TAPAGRIA的廚師團隊運用色彩鮮艷的食材共同創作多道以火節為主題的地道菜式，如華倫西亞式橙及鱈魚沙律、火燄西班牙辣肉腸及應節甜品西班牙式香炸南瓜球。調酒師亦為此節慶設計了兩款火節限定雞尾酒，包括華倫西亞之水及Las Fallas，希望食客猶如置身於西班牙感受火節的炙熱氣氛，狂歡暢飲！火節限定菜式及飲品將由3月20日起至4月5 日供應。
除此之外，大廚Daniel Birkner本月即將加入TAPAGRIA為行政總廚，曾於多間米芝蓮星級餐廳任職廚師的他，足跡遍佈香港及歐洲多個國家，經驗豐富。
火節限定菜式介紹：
伊比利亞黑毛豬火腿芝士薈萃 (HK$228)
特色拼盤包括風乾西班牙伊比利亞黑毛豬火腿、西班牙臘腸、熟火腿及辣肉腸，西班牙的曼徹格及山羊芝士。
華倫西亞式橙及鱈魚沙律 (HK$188)
先將鱈魚以香草、黑橄欖、橄欖油等調味，再伴以一級甜橙製成的醬汁，酸甜有致且色彩鮮艷。
華倫西亞烤串 (HK$108)
充滿西班牙特色的串燒包括雞肉配以不同顏色的燈籠椒及洋蔥，並以獨創香料醬汁醃製，色彩有如太陽般燦爛。
西班牙香蒜蝦 (HK$148)
選用大蝦配以橄欖油及大蒜、香菜等調味料，令蝦味道更富層次。熊熊烈火除了把大蝦燒得香味四溢外，肉質亦非常彈牙，恰到好處。
火燄西班牙辣肉腸 (HK$108)
以煙肉包著西班牙辣肉腸盛載在鑊內，隨著大廚將酒精灒入，燃燒出長長的火舌，未入口已傳來陣陣酒香。此等視覺與味覺的雙重享受，絕對令人一試難忘。
西班牙蛋醬多士 (HK$68)
將西班牙麵包以牛奶浸泡，再於其表面塗上一層雞蛋，經橄欖油炸至金黃色後，製成獨特的西班牙式多士，口感極佳。
西班牙式香炸南瓜球 (HK$88)
此為華倫西亞街頭小吃Buñuelo，亦是當地火節的特色甜品。鬆軟的麵團包著南瓜蓉，再於表面撒上焦糖，以高溫炸起後外脆內軟，令人驚喜。
(*所有價目另加一服務費)
火節限定雞尾酒介紹：
華倫西亞之水 (HK$128/每杯)
以伏特加酒、卡瓦酒、鮮橙汁及薄荷混合而成，味道清甜但帶點苦澀。
Las Fallas (HK$78/每杯，HK$380/6杯，HK$680/12杯)
酒身呈兩種顏色，頂層是綠色的苦艾酒，底層是橙色的桃味利口酒，視覺效果極佳。
(*所有價目另加一服務費)
TAPAGRIA
地址：尖沙咀彌敦道100號The One18樓
電話：2147 0111
營業時間：
星期日至四：12nn-3pm；6:30pm-10:30pm
星期五、六：12nn-3pm;6:30pm-11pm
酒吧：星期日至四:：12nn-12:30mn
星期五、六：12nn-late
