東京人氣拉麵小店「麺心國もと」（Mengokoro Kunimoto）自2011年開業後好評不斷，是東京葛飾區的熱門拉麵店。而首間分店將於2023年6月12日正式登陸灣仔！餐廳主打五款招牌拉麵，分別為醬油拉麵、鹽味拉麵、沾麵、拌麵和濃厚拉麵，每日限量供應售完即止，各位拉麵控切勿錯過！
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餐廳大部分食材都由日本直送，由湯底、麵條、配料以至調味等都依足總店做法，務求將日本原汁原味帶到香港。餐廳的每款拉麵均配上不同的湯底，店主Kunimoto先生更會用上四種自家製香油：葱油、蒜油、雞油和貝柱油來配搭不同拉麵，帶出不同風味。
醬油拉麵 （$88）湯底混合雞湯與魚介湯，配料方面有厚切醬油浸五花腩叉燒；慢煮雞胸叉燒；汁煮竹筍和炸至酥香的黑葱。
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鹽味拉麵 （$88）在雞湯底加入自家製鹽醬、雞油和貝柱油，令湯頭清澈醇厚、順滑香甜。選用較粗身的麵條，配上鮮嫩粉紅的慢煮脢頭叉燒和慢煮雞胸叉燒，簡簡單單更能試出師傅功力。
沾麵 （$98）以魚湯加入蒜油調成較薄身的沾汁，與一般坊間的濃稠沾汁不同，但同樣掛汁，而且魚香味突出。食完沾麵後更可以追加魚湯，飽嘗鮮味。
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拌麵（$98）選用粗身拉麵，煙韌有彈性，並加入蒜油和醬油調味，麵上放有十款配料：蒜、葱、洋葱、竹筍、鰹魚粉、慢煮叉燒等，非常豐富；另附上魚湯，可以加湯享用。
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濃厚拉麵 （$98）必定是重口味人士最愛，先雞腳、豬手、豬骨、魚乾熬製18小時方煮成湯底，再加入鰹魚粉，幼身拉麵、厚切醬油浸五花腩叉燒、竹筍及大量洋葱令味蕾保持清爽，就算食到最後都不會油膩。以上每款拉麵均可加港幣$38特色配料組合 : 包括增量叉燒2片、糖心蛋及紫菜 。
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「麺心國もと」香港店
開幕日期：6月12日
地址：灣仔春園街12號地下
營業時間：11:00am – 9:30pm
座位：21個（不設預訂）
