「和緣割烹」位於上環，坐擁維港美景，由日籍行政總廚主理，採用日本最新鮮的季節性食材以及上環馳名的海味乾貨入饌，打造新風味。最近推出冬季及聖誕菜單，推出一系列精緻料理，其中更有可能是全城最貴的海膽雪糕，每球雪糕均以原板海膽搭配日本鮮牛乳製作，想知幾錢即睇：
Click圖睇「和緣割烹」海膽雪糕&冬季菜單詳情：
Click圖睇「和緣割烹」聖誕限定菜單：
自家製日本時令海膽雪糕是季節限定供應，每球雪糕均以原板海膽搭配日本鮮牛乳製作再以魚子醬作，濃郁奶香與甘甜海膽完美融合。建議食法：第一口享用雪糕的原味，感受其純粹的濃滑口感；第二口加入甜中帶辛且帶有肉桂香氣的紫蘇花一同品嚐，體驗層次豐富的滋味；第三口則混合鮮海膽與魚子醬。
「和緣割烹」將於12月24日及25日推出節日限定10道菜套餐，升級以矜貴的鱈場蟹為主角，加入兩道鱈場蟹料理，且每位賓客更可獲贈一杯香檳，盡情歡度節日！
和緣割烹
地址 ： 上環干諾道西 48 號干諾中心 29 樓
電話 ： 2117 3735
營業時間： (星期一至五）12:00-15:00、18:00-22:00；(星期六、日及公眾假期）11:30-15:00、18:00-22:00
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餐廳位於H Zentre頂層，樓高18層，更設有室外露台，能眺望維港景色，非常寫意。餐廳門口有一面牆佈滿大紅絲綢燈籠，而所有枱凳和木門等都有精緻雕刻，處處流露古色韻味。
從12月21日至31日，餐廳限定推出「Dim Sum Wonderland: Holiday Edition」節日午餐，可以70分鐘或120分鐘任食點心及Small plate，以及自選一款主菜。點心推介香煎孜然羊柳包，羊肉餡料惹味不騷，咬下有驚喜。松露京葱和牛燒賣、剁椒星斑餃以及姬松菇野菌鮮竹卷都值得一試。
Small plate推介雞樅菌香煎北海道帶子，帶子新鮮彈牙帶菇菌香氣；松露鮑魚片同樣用料新鮮。涼拌乾炒牛河頗有驚喜，有別於平時的乾炒牛河，味道更開胃嗆辣。
主菜可選花椒金湯桂花魚、麻辣安格斯牛柳、魚香大蝦（+$88）等，愛辣朋友必試花椒金湯桂花魚，金湯辣中帶麻，魚肉非常嫩滑軟腍！更可升級至招牌片皮鴨（+$488/3-4人份），席前火灸，油香四溢，加上京蔥和醬汁被餅皮包裹著，非常滿足。
胡同
地址：香港尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 18 樓
電話：3428 8342
營業時間：星期一至日12:00 - 15:00；18:00 - 00:00
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螢火
尖咀豪食!🥢🥂廚師發辦+ 清酒任飲!💯
今晚去咗尖沙咀食咗(櫻)晚市廚師發辦十六品Omakase,超值!正值清酒祭推廣,二人同行一人免費,變相半價,仲有全日指定清酒免費暢飲(晚餐120分鐘),飲到夠本先!另外鐵板燒晚餐每人送磯煮鮑魚,Omakase都直接包咗一隻前菜,抵食到爆｡ 一入到去,環境好有日本風情,傳統日式屏風同木質吧台,氣氛寧靜又帶點浪漫｡入面有分鐵板燒區同廚師發辦區,幾個大mon投影咗唔同嘅日本風景,好有劇場感,仲可以即時用投影放天燈許願,幾得意;如果想私密啲,都有私人包廂同專屬鐵板燒房間選擇｡ 前菜磯煮鮑魚 – 鮑魚軟腍彈牙,湯汁濃郁入味,咬落去滿口鮮甜海味,超級開胃｡ 刺身 北海道新鮮帶子 – 配青檸啫喱同三文魚子,清新爆棚,帶子爽脆彈牙,好開胃 間白卷北海道馬糞海膽 – 海膽鮮甜濃郁,間白魚肉細膩,兩者一齊入口,鮮味層層疊加 炙燒白子 – 口感嫩滑,輕輕烤過帶微微焦香,入口即化,唔會覺得腥 鮟鱇魚肝 – 配清酒啫喱同三文魚子,層次豐富,魚肝滑順濃厚但一啲都唔膩,清酒啫喱帶酒香解膩,完美平衡 花雕酒牡丹蝦 – 蝦肉鮮甜彈牙,花雕酒香滲入每一吋,入口帶醉人酒香同海鮮鮮味,餘韻好長｡ 煮物 炆牛面頰 – 牛肉軟腍到入口即化,肉汁濃郁膠質豐富,配少少蘿蔔,暖笠笠又滿足｡ 燒物 燒銀鱈魚 – 魚皮脆香,魚肉厚實多汁,煎得外脆內嫩,銀鱈魚獨有嘅奶油香味爆發,超級誘人 壽司 深海池魚､新鮮北寄貝配柚子皮､鰤魚配烏魚子粉(鹹香啲)､火炙銀鱈魚､大拖羅,每件都新鮮到不得了,配料同刺身完美夾,調味精準,每一口都有驚喜,特別係火炙銀鱈魚帶煙燻香,大拖羅油脂豐富入口融化｡ 海膽手卷 – 海膽厚切鮮橙色,鮮味濃郁到爆,入口即化,仲有份量超多 最後魚湯烏冬暖胃,湯底鮮甜,烏冬超彈牙有咬口｡綠茶雪糕清新解膩,帶淡淡茶香,完美收尾｡ 整體嚟講,食材新鮮､廚師手勢穩,份量適中唔會太飽,服務細心周到｡性價比高到離譜,強烈推介 #尖沙咀美食#廚師發辦#清酒放題
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日式料理
美景佳餚！
除了食物質素外，這裡的服務也是相當周到，每上一度菜，侍應都會作出詳細講解；令客人得到味覺滿足之餘；同時也長了不少知識，豐富了餐飲睇驗，不期然對夏季菜單也充滿期待。 和緣 地址: 上環干諾道西48號干諾中心29樓 電話: 21173735 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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香港攻略
✨ 前菜已經嚇親： ▫️ 藍鰭吞拿魚刺身沙律：吞拿魚睇顏色就知道新鮮，撈埋沙律菜好醒胃！ ▫️ 魚子醬三文魚子蟹肉三色杯：呢個視覺效果滿分！魚子醬嘅鹹香 + 三文魚子爆破感 + 絲絲蟹肉，一啖過嘆，豪華感即刻上嚟～ 🐟 時令主食： ▪️ 日本直送即開生蠔：大大隻，海水味濃又creamy ▪️ 時令刺身拼盤：夠時令所以真係好新鮮 🦞 豪華主菜 — 芝士北海燒龍蝦： 必食！原隻龍蝦開邊鋪滿濃厚芝士醬，燒到金黃色，一夾就見到爆膏！😭 龍蝦肉爽彈到不得了，芝士控一定會瘋狂～ 🍣 極上手卷 — 海膽右口魚邊： 火炙右口魚邊配搭入口即溶嘅海膽 🍲 鍋物 — 壽喜燒牛肉鍋： 尾聲整個暖笠笠嘅壽喜燒，重點係可以不斷追加A4和牛片！淥兩淥就食得，和牛油脂融化喺湯裏面，正到呢～ 🤤 免費無限追加項目 :薩摩A4和牛 北海道雪夢豚 日本廣島蠔 什錦蔬菜籃 稻庭烏冬 海膽手卷 藍鰭吞拿魚腩蓉手卷 A4薩摩和牛手卷 📍 九十番地居酒屋 尖沙咀金巴利道28號君怡酒店內 套餐價格： 【極尚套餐】$698 → 期間限定價 $488 【旬味套餐】$555 →期間限定價 $388 （*2位起，另收正價加一服務費） 任食時間：120分鐘 @90banchi_hkhibiki #香港美食 #尖沙咀食乜好 #居酒屋 #放題 #和牛任食 #海膽控 #抵食套餐 #酒店隱世美食 #食在 尖沙咀 #九十番地 #廚師發辦 #IG美食 #香港好去處 #食評 #為食貓 #香港人 #美食推薦 #步步糕升
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