CP值高！銅鑼灣全新日韓Fusion餐廳必試左口魚煲仔飯/人參雞湯麵/海膽拖羅Taco

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發佈: 28-07-2025 16:13

文: 莫甄兒

銅鑼灣全新開幕的「夜蝶」主打日韓Fusion菜系，以廚師餐桌的概念提供性價比高的餐飲選擇，價錢由一百出頭已經可以試到爐端燒、松葉蟹Taco、紅蝦Taco、人參雞湯麵等特色料理，而且每道菜式賣相精緻，絕對是慶祝或約會餐廳之選，即睇詳情：

「夜蝶」將廚師餐桌 (Chef's Table) 概念融合於居酒屋設計之中，設有開放式長枱供食客欣賞廚師料理過程，也能雙方互動；外也有卡位適合朋友們聚餐。「夜蝶」除了主用餐區更設有獨立雞尾酒酒吧Madara，以日式復古雞尾酒吧為靈感，部分調酒可於餐廳品嚐到，酒吧則會在六月正式開業。

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夜蝶的餐牌結合日韓傳統料理風味以及西式擺盤，由前菜、刺身、燒物、主菜至佐酒小吃備有多款菜式，是次餐牌更圍繞花、果、茶、酒主題，以一系列相關食材入饌，前菜日本刺身以西式 Carpaccio的方式呈現，利用不同風味的醬汁帶出刺身鮮美，分別有Shimaaji 深海池魚（$198）、Mikandai 蜜柑鯛（$198）、Toro 拖羅（$298）等選擇。Nori Taco 紫菜夾餅都好有驚喜，將紫菜以天婦羅式炸成像墨西哥夾餅 (Taco) 的外形，再夾着各款海鮮，其中海膽拖羅紫菜夾餅（$148）鮮味十足，海膽綿滑甘甜。

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食肉獸要試試韓式燒羊頸（$108），用小茴香、孜然等香料將羊頸肉炭燒，外層焦香中間柔軟，入口不騷，尾韻有淡淡羊味。韓式燒牛舌芯（$148）亦值得一試，牛舌芯呈粉紅色非常軟腍，但如果口感再爽脆一點更佳。敢食生牛肉的朋友一定要試試韓式生拌牛肉結合牛肉撻撻，牛肉口感有彈性，味道清爽開胃，搭配炸西米片，好Match！

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主食不能錯過左口魚煲仔飯（$238）面層放上左口魚、青椒仔、自家製的飯素、三文魚籽，在食客面前淋上梅子豉油再拌勻，整體油脂香氣爆發，但搭配微酸的梅子豉油平衡油膩感，米飯粒粒分明更有脆口飯焦。另外人參雞湯麵（$128）也很有驚喜，將韓式人參雞湯以拉麵形式呈現，湯底用人參酒、人參等將三黃雞煲煮8小時，湯頭奶白濃厚；雞肉叉燒以慢煮雞卷的做法，用雞肉裏起香料、人參碎粒等，散發淡淡人參香氣而且非常嫩滑，麵條掛湯。

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