屢獲殊榮的中菜名店卅二公館推出一系列全新升級的單點菜餚，包括招牌片皮鴨以及黑毛豬叉燒都加以昇華再次華麗返場，另外有叉燒菠蘿包、樟茶鴨柚子沙律、桂花蜂蜜脆鱔球、陳皮怪味牛肋骨等登場，喜歡中菜的朋友不妨一試。
開業十一年的卅二公館向來是城中人氣中菜館之一，是次位於中環的香港旗艦店推出一系列全新升級單點菜式，絕對是慶祝約會餐廳的好選擇。
今次升級菜單的主角之一，是重新演繹的招牌之作—「42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒)配特級黑魚子醬」。以卅二公館招牌的蘋果木掛爐片皮鴨為基礎，搭配更奢華的魚子醬以及新食法：師傅即席片鴨，嚴選整隻片皮鴨中最理想的八塊部位再以手工包盛載，加上魚子醬點綴，打造出一口即食的極致享受，客人無需動手準備，進食方便。餘下鴨肉則以傳統方式上桌，配以自家製薄餅及配料。
「蘋果木煙燻黑毛豬叉燒」同樣升級回歸，叉燒以蘋果木煙燻處理，並以特製木盒桌邊揭蓋陣陣煙霧散出，香氣四溢，效果十足。
其他推介菜式還包括「樟茶鴨柚子沙律」，融合川菜風味與現代料理方式，以樟木茶燻鴨胸片配搭新鮮時令蔬菜、鮮莓、堅果與檸檬蜜糖醬，食落清爽開胃。另外，「桂花蜂蜜脆鱔球」以黃山蜂蜜與自家浸製的桂花瓣製成醬汁，外層甜脆，不過炸皮略厚。
甜品方面，「日本酸梅奶凍配洛神花冰」以酸甜清雅的話梅奶凍為底，搭配清爽椰子雪糕及洛神花草莓雪花冰，口感輕盈、層次分明。
卅二公館
地址：香港中環德輔道中 4–4A 號渣打銀行大廈地庫
營業時間：星期一至星期日午市：上午11時30分-下午2時30分；晚市：下午5時30分-晚上11時
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渣打銀行大廈
如走進 teamLab 藝術 的中菜廳，儀式感滿滿
餐廳藏身於渣打銀行大廈的地庫,🤫當踏進樓梯位感覺已經很神秘,梯間佈置著鏡片､⛓️鐵鏈､💡燈管,沿路行好像走進teamLab 藝術館般! 🪑座位與鄰桌相距有適當空間感,同朋友談心都不怕被鄰桌聽到,可以輕鬆飲茶談心! 🐖食物方面也不錯!先來西班牙黑毛豬叉燒,以木箱上陣,一打開木蓋是香香的煙燻味,滿滿儀式感,引人入勝~ 🐚海鮮菜苗餃賣相很好!面層是魚子醬配帶子,味道幾鮮! 🥢小籠包以一個個竹盤放著,看起來滿精緻,而且在小籠包底加上蘿蔔⋯令用筷子夾起時方便容易,輕鬆夾起免痴底而令湯汁流失,挺貼心! 味道就正正常常,略厭個皮有點厚! 🦞避風塘龍蝦脆薯球,外層炸得香脆,幾惹味! 🥭香芒椰汁糯米卷,這個幾有驚喜,會令人有種回到過去的懷念感!皮薄得來帶煙韌,包著滑溜溜的芒果布甸,口感很好! 餐廳裝了結合了傳統中國元素與現代設計,相信跟外國朋友來,友人會幾喜歡!人均消費大約$500,價錢方面不算便宜,但又不算貴得嚇人,加上餐廳氣氛很好,絕對可以一試! 📍卅二公館 Mott 32 德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫 #好去處#打卡#打卡美食#chill#香港美食#hkfoodie#相機食先#卅二公館#中菜餐廳#中環
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中式料理
合和酒店
夏季時令套餐 @ 合和軒 ( 灣仔合和酒店 )
說起來，灣仔合和酒店已開業了一段日子，早前試過人氣半自助餐中餐近日推出‘’夏季時令套餐‘’（$638），連加一及茶芥，大約$700左右，以酒店級別已不算貴。 夏季開胃精選 合和黑豚肉叉燒、蜂蜜桂花脆鱔、話梅白涼瓜 Summer Appetizer Platter Honey Glazed Iberico Pork | Deep-fried Eel, Honey, Osmanthus Marinated Bitter Melon, Plum Sauce 黑豚肉叉燒今次有點結實，蜜味亦較輕。 脆鱔就因為忙於拍照，錯過了最佳的食用時間，非戰之罪。 白涼瓜以話梅水泡浸過，咬落有爽、甜、酸及甘幾種味道，冰鎮了更是夏天最想食的前菜之一。 養顏八寶枕瓜湯 Double-boiled Winter Melon Soup, Assorted Seafood, Lily Bulb, Lotus Seed 原個迷你冬瓜上，食完可以平飽，新鮮蟹肉、蝦仁、帶子、蓮子樣樣齊，最重要係有夜香花，夠晒消暑清熱，冬瓜肉又夠稔，用湯匙挖呀挖，吃得只淨得瓜皮。 豉汁輕煎立鱗馬頭 Pan-fried Threadfin, Black Bean Sauce 近排似乎中西日菜都遇上了“立鱗”，猶幸幾次的水準都好高，馬頭魚鱗淋油火喉啱啱好，沒有過火或不足的地方，豉汁經調較，味道不會太嗆，芡汁亦夠薄，我鍾意。 雞樅菌醬唐芹炒牛柳粒 Sautéed Cubed Beef Tenderloin, Chanterelle, Chinese Celery, Termite Mushroom Sauce 賣相比較平實，牛柳粒好鬆軟，亦有少許鑊氣，但油份好輕，處理得不錯。 薑米貢菜蝦鬆炒糙米飯 Fried Brown Rice, Minced Shrimp, Yamaurage Vegetable, Ginger 口感豐富，薑米的辛香、糙米的嚼口以及蝦鬆、菜頭的結合，正好多添了層次感，而且飯粒炒得好乾身，有水準。 荷塘碧玉 Green Tea Panna Cotta, Jasmine Tea Syrup 以粉青色作主調，其實是綠茶奶凍，旁邊是茉莉茶糖漿，如果奶凍的造型可以似一朶荷花會更加分。 意猶未盡，追加了一道陳皮香辣牛尾（$368），老實請，辣辣地又真係好惹味，牛尾炆得夠稔，部分牛尾肉溶入汁內，隱約的陳皮香氣，令人食指大動，用來拌飯一流。 餐廳有好多廂房，想有私人空間最啱。 #合和酒店 #灣仔全新地標 #合和軒 #大堂咖啡廳 #香港美食 #灣仔美食 #香港好去處2025 #HopewellHotel #DiscoverHongKong #ANewLandmarkInWanChai #HeartOfWanChai #HopewellInn #LobbyCafe_HopewellHotel #hkfood #hkfoodie 地址: 香港灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓 電話: 26203288 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4 酒店專頁 : 合和酒店 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #灣仔 #香港美食 #hkfood #灣仔美食 #hkfoodie #美食焚化爐 #DiscoverHongKong #合和酒店 #合和軒 #灣仔全新地標 #大堂咖啡廳 #香港好去處2025 #HopewellHotel #ANewLandmarkInWanChai #HeartOfWanChai #HopewellInn #LobbyCafe_HopewellHotel (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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金枝玉葉
中菜套餐之唔使諗食😗
套餐嘅好處就係乜都唔使諗,坐低叫就食得😗不過每道菜食落感覺就係穩陣,合格但沒有太大驚喜｡ 🥢金枝三小碟 🐷明爐叉燒 🥥椰皇蟲草花螺頭燉老火湯 🦆金枝片皮鴨 🍄🟫蠔皇花菇扣遼參 🦐酒糟乾燒虎蝦配多士 🍚瑤柱蛋白炒飯 🥄雪耳萬壽果 #尖沙咀#尖沙咀美食#k11musea#中菜#金枝玉葉#粵菜#中菜餐廳#九龍美食
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