花茶，又稱為香片，是將植物的花、葉或果實與茶葉混合泡製而成，是中國特有的一種再加工茶。本文將介紹12款常見花茶的功效與飲用宜忌，大家可根據自身需求，或配合四季變化來搭配，達到養生保健的效果。
花茶功效表
花草茶vs.窨花茶
消委會介紹，花茶可以指任何含有花瓣或花香的茶飲，但實際上，它主要分為「花草茶」和「窨花茶」︰
| 「花草茶」 | 「窨花茶」 | |
| 成分 | 一般只有乾花，時而配以其他草本植物 | 以茶葉為基底（製作時把鮮花與茶葉交疊鋪放，讓茶葉吸收花香後再經烘乾處理） |
| 咖啡因 | 不含茶葉成分，不含咖啡因 | 含茶葉成分，含咖啡因 |
| 例子 | 玫瑰花茶、洋甘菊茶、洛神花茶等 | 香片等 |
花茶怎麼泡？
不論是「花草茶」或昆「窨花茶」，均可熱泡或冷泡，大家亦可按以下浸泡溫度和時間泡茶飲用︰
| 「花草茶」 | 「窨花茶」 | |
| 熱泡 | 以90度或以下熱水浸泡5至8分鐘 | 視乎其茶底而定 ．綠茶︰以約80度熱水沏2至3分鐘 ．烏龍茶/紅茶…適合用85至95度熱水沖泡3至4分鐘 |
| 冷泡 | 泡茶後放入雪櫃浸泡6至12小時 | 泡茶後放入雪櫃浸泡4至8小時 |
喝花茶有什麼好處？
花茶的功效因其性味而異，大家選擇花茶時，可先了解不同花茶的特性，再因應身體狀況選擇合適茶飲。與此同時，亦可根據四季變化來搭配，以助調理身體，達到保健效果。
| 涼性花茶 | 如菊花、金銀花 | 通常具有清熱解毒的功效 |
| 溫性花茶 | 如玫瑰花、桂花 | 有助溫暖身體、驅散寒氣 |
| 平性花茶 | 如金盞花、桃花 | 性質溫和，不溫不涼 |
春天茶飲︱1. 玫瑰花（溫性花茶）
玫瑰花（Rose）性味性溫，味甘、微苦。歸經入肝、脾經。
- 玫瑰花功效︰幫助舒緩情緒，改善因心情鬱悶所引起的胸悶脹痛、食慾不振。另外亦可促進血液循環，有助緩解經期不適、跌打損傷所引起的疼痛，並能改善膚色，讓氣色更紅潤
- 玫瑰花飲用禁忌︰由於玫瑰花性質偏溫，孕婦、體質偏熱或脾胃虛弱者應慎用
春天茶飲︱2. 茉莉花（溫性花茶）
茉莉花（Jasmine）性味性溫，味辛、微甘。歸經入肝、脾、胃經。
- 茉莉花功效︰茉莉花香氣有助安定情緒，可舒緩因壓力或情緒鬱悶所引起的胸腹脹痛。另外亦可改善脾胃不適，對於消化不良、腹脹悶滯等症狀有幫助
- 茉莉花飲用禁忌︰由於茉莉花性溫，孕婦、體質偏熱或有燥結便秘者應慎用
春天茶飲︱3. 桃花（平性花茶）
桃花（Peach Blossom）性味性平，味苦。歸經入心、肝、大腸經。
- 桃花功效︰可促進氣血循環，有助改善膚色，使氣色紅潤。另外亦可緩解身體水腫，特別適合在潮濕的季節，如梅雨季飲用。與此同時，也能改善月經不調及便秘等問題
- 桃花飲用禁忌︰不宜長期大量服用，以免耗損元氣；孕婦也應慎用
夏天茶飲︱1. 薰衣草（涼性花茶）
薰衣草（Lavender）性味性涼，味辛。歸經入肝、膽經。
- 薰衣草功效︰有助安撫情緒，改善因失眠或情緒不穩引起的頭痛。另外亦可清熱解毒、祛風止癢
- 薰衣草飲用禁忌︰由於薰衣草性質偏涼，孕婦及體質偏寒者應慎用
夏天茶飲︱2. 菊花（涼性花茶）
菊花（Chrysanthemum）性味性微寒，味辛、甘、苦。歸經入肺、肝經。
- 菊花功效：有助疏風清熱、平肝明目、解毒消腫
- 杭菊功效︰花朵較大，入口清香，苦味較輕，主要功效是清肝，適合日常保健飲用
- 野菊花功效：外觀細小且零散，藥性較強，性味苦寒，通常作為藥材使用，未必適合日常沖泡飲用
- 菊花飲用禁忌：由於菊花性微寒，孕婦及體質偏寒者應慎用
夏天茶飲︱3. 洛神花（涼性花茶）
洛神花（Roselle）性味性涼，味酸。歸經入腎經。
- 洛神花功效：有助收斂止咳、幫助消化，甚至有解酒的作用。對於肺虛引起的咳嗽有所助益，也有助降血壓
- 洛神花飲用禁忌：由於洛神花性質偏涼，且味酸，孕婦、體質偏寒、胃酸過多或血壓偏低者應慎用
夏天茶飲︱4. 金銀花（涼性花茶）
金銀花（Honeysuckle）性味性寒，味甘。歸經入肺、心、胃經。
- 金銀花功效：有助清熱解毒、疏風散熱，常用於改善感冒初期症狀、皮膚與咽喉腫痛，以及熱毒引起的痢疾等病症
- 金銀花飲用禁忌：由於金銀花性寒，蠶豆症（G6PD缺乏症）患者應禁用；孕婦及體質偏寒者也應慎用
秋天茶飲︱1. 金盞花（平性花茶）
金盞花（Calendula）性味性平，味淡。歸經入心經。
- 金盞花功效：有助涼血止血，具有清心火、緩解眼睛紅腫、鎮定情緒及保護眼睛等功效。此外，它也有消炎抗菌的作用，外用時可舒緩肌膚不適並促進傷口癒合，特別適合在入秋時節飲用
- 金盞花飲用禁忌：除非對金盞花過敏，一般情況下並無特別禁忌
秋天茶飲︱2. 洋甘菊（涼性花茶）
洋甘菊（Chamomile）性味性涼，味辛、微苦。歸經入肺經。
- 洋甘菊功效：有助清熱解毒、祛風濕，對改善感冒發熱、肺熱咳喘和咽喉腫痛有所幫助。另外，它也有助緩解皮膚瘡腫，特別適合在入秋時節飲用
- 洋甘菊飲用禁忌：由於洋甘菊性質偏涼，孕婦及體質偏寒者應慎用
秋天茶飲︱3. 菊花（涼性花茶）
菊花茶除了適合在夏天飲用，如果搭配蜂蜜，亦可達到潤肺的效果，有助舒緩因秋季乾燥所引起的喉嚨乾澀和咳嗽。
冬天茶飲︱1. 桂花（溫性花茶）
桂花（Osmanthus）性味性溫，味辛。歸經入肺、脾、腎經。
- 桂花功效：有助溫中散寒、化痰止咳，有暖胃止痛和改善食慾不振的功效。另外，它也可緩解經痛、咳嗽痰多和口氣重等問題
- 桂花飲用禁忌：由於桂花性溫，孕婦、體質偏熱或胃部容易灼熱者應慎用
冬天茶飲︱2. 玉蘭花（溫性花茶）
玉蘭花（Yulan Magnolia）性味性溫，味辛。歸經入肺、胃經。
- 玉蘭花功效：可止咳化痰、宣肺、疏肝解鬱，有助緩解氣喘、胸悶等呼吸道不適，特別適合情緒緊張或壓力大的人飲用
- 玉蘭花飲用禁忌：由於玉蘭花性質偏溫，孕婦及體質偏熱者應慎用
冬天茶飲︱3. 接骨木花（溫性花茶）
接骨木花（Elderflower）性味性溫，味辛。歸經入肺、肝經。
- 接骨木花功效：可發汗利尿，主要用於改善感冒初期的發熱症狀與排尿不順。接骨木花在歐洲等地相當流行，除了製成糖漿和飲品，其果實也常被用於止咳藥水中，有助對抗感冒和發炎問題
- 接骨木花飲用禁忌：由於接骨木花性質偏溫，孕婦及體質偏熱者應慎用
冬天茶飲︱4. 玫瑰花（溫性花茶）
玫瑰花也可行氣活血，促進血液循環，有助改善冬天手腳冰冷和經痛等問題。
花茶可以每天喝嗎？
消委會提醒，花茶雖有保健功效，但過量飲用可能產生反效果，因此建議適量或交替飲用不同種類的茶，以降低副作用的風險。而性質偏寒涼的花茶（如菊花、金銀花、洛神花等）亦不宜在早上空腹飲用，以免傷及脾胃。至於有助寧神安眠的花茶（如薰衣草、洋甘菊等），則適合在晚上飲用，幫助放鬆身心。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰消委會
