旺角大孖醬園日前宣布將營業至周日(9月7日)結業,全場推8折優惠,店方更透過社交平台發文吐露心聲。品牌老闆表示「3年的租期終於捱完」,並親自解釋選擇結業的原因,坦承當年誤判「人流是皇道」,因而忽略其他重要細節,對於結束分店不感可惜,反而上了重要一課,並預告10月會於荃灣開設新分店。
老字號大孖醬園旺角店結業 第4代老闆親述原因
位於旺角的大孖醬園分店於9月7日起將結束營業。店主坦言,開業初期旺角店人潮洶湧,裝修期間師傅上料都被擠擁,令他暗自欣喜。可惜隨着時間推移,這段經歷成了一場「滑鐵盧之役」,店方3年前選擇此地開店,「絕對是自己認知不足,覺得有人流就是皇道,忽略了其他重要的細節」,直言旺角分店「給我這個年輕人上了重要的一課」。
他解釋,有句說話是「人是賺不到認知以外的錢」,稱自己今時今日非常認同這句說話。當時選址旺角時,忽視門店空間狹窄等重要因素,「門面實在太窄了,入了一個客人基本上進不了第二個人」,導致新客購物體驗欠佳,難以吸引更多新顧客,最終成為奠基品牌拓展的一個難關。
旺角店結業推8折優惠 會員可享雙重折扣
旺角分店客人主要都是熟客,店主特別感謝忠實支持者的陪伴和鼓勵,雖然分店結業但認為「並不可惜」,反而會將此看作寶貴的經營經驗與智慧的累積,「在我發展路上成為一好老師」。作為答謝,全店會推出8折優惠,會員則可享雙重折扣,直到9月7日最後營業。與此同時,大孖醬園將於10月在荃灣開新店,門市位置更加便利,期望重新出發和擴大品牌影響力。至於平日幫襯旺角店的顧客,可能要改往黃埔分店選購。
大孖醬園原名「永豐年」 最早於1953年創立
翻查大孖醬園官網介紹,品牌原名為「永豐年」,早於1953年創立主打售賣糧油雜貨,同時出售以家庭作坊的形式自家曬製豉油及麵豉。直至1980年代,品牌第二代遷移至香港,於上水建立小型家庭作坊,並命名「大孖醬園」,目前已經由第四代接手經營。大孖醬園首間門市於1990年代在觀塘崇仁街開業,撇除旺角店,全港現時共設8間分店。
大孖醬料總店 分店地址
旺角分店(將結業)
地址:旺角亞皆老街2c號啟如商業大廈地下6號舖
營業時間:0830 - 1900
最後營業日:2025年9月7日
大孖醬料總店
地址:觀唐祟仁街33號地下
營業時間:0900 - 1900
黃埔分店
地址:黃埔船澳街99-109號紅磡商場地下17號A
營業時間:0900 - 2100
元朗分店
地址:元朗紅綿圍3號厚德樓地下1號C
營業時間:0830 - 1900
屯門分店
地址:屯門鄉事會路107-111 號. 明藝街4號
營業時間:0830 - 1930
大埔分店
地址:大埔廣福里25-31號美榮樓地下D-1舖
營業時間:0800 - 1900
北角分店
地址:北角英皇道301號麗宮大廈地下1號鋪
營業時間:0900 - 2000
西營盤分店
地址:西營盤第三街68-72號福滿大廈地下K號鋪
營業時間:0830 - 2000
資料及圖片來源:Facebook@大孖醬料(網上商店) 、大孖醬料官網
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