港島香格里拉「珀翠餐廳」將於 2025 年 10 月 24 日至 25 日呈獻一場四手聯乘晚宴，由前三星米芝蓮 Alinea 餐廳行政主廚 Simon Davies 與珀翠餐廳主廚 Uwe Opocensky 攜手合作，呈獻獨特的八道菜饗宴。
港島香格里拉「珀翠餐廳」推出四手聯乘晚宴，由前三星米芝蓮 Alinea 餐廳行政主廚，現任「ilixr Creative」創立人 Simon Davies，將與珀翠餐廳主廚 Uwe Opocensky 攜手合作，帶來八道菜饗宴
晚宴前菜有芝加哥蟹肉卷，清新開胃；北海道扇貝配椰子、柑橘及辣椒；生牛肉他他佐以醃酸豆鵪鶉蛋黃、芥末蛋黃醬及酸種麵包，令人回味。
另有野生蘑菇塔和北海道海膽茶碗蒸，增添細膩口感。主菜包括油甘魚配以奧塞特拉魚子醬、鵝肝、新鮮龍蝦。最推介橄欖和牛，配舞茸菇、烤馬鈴薯奶油及佩里格醬，肉質鮮嫩多汁；比較少見的鴿子肉以血汁烹製，搭配李子，風味濃郁而平衡。最後甜點以清新無花果和焦糖茴香乳酪蛋糕搭配白巧克力作結。
預約詳情
- 日期：2025 年 10 月 24 日至 25 日
- 價格：8 道菜晚宴連小點，每人港幣 2,488 元起+
- 地址：金鐘金鐘道88號太古廣場港島香格里拉56樓
人氣餐廳排名
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西式美食
港島香格里拉
港島香格里拉舉辦 Tatler Best Takeover 系列：亞洲餐飲與調酒藝術的盛典 @ 港島香格里拉酒店
（2025 年6月25日，香港）港島香格里拉酒店隆重呈獻 Tatler Best Takeover 系列 – 香港 站，這是一場於2025 年 7 月 10 日至 13 日舉行的獨家四天美食盛會。作為 Tatler Best Awards 計劃中備受期待的一部分，本系列活動旨在表彰亞洲地區最傑出的餐飲與款待業， 匯聚亞洲最具創新精神的廚師與調酒師，打造一系列令人難忘的限定體驗。 港島香格里拉將與香港 Tatler 合作，化身為一處充滿活力的舞台，呈獻獨特的四手及六手 晚宴、創意雞尾酒之夜，以及來自區內頂尖人才的罕見客座表演。通過大膽的風味與故事 性重新定義款待之道。所有體驗僅限萬事達卡持卡人透過 Priceless.com 預訂，座位有限。 非凡的美食之旅 7 月10日至11日：茗悅的傳承饗宴 檳城 Gēn 的主廚 Johnson Wong 與港島香格里拉的林揚主廚於茗悅攜手合作，呈獻一場 重新演繹馬來西亞華人及福建菜系的八道菜晚宴。這場晚宴頌揚傳統、技藝及地方食材的 純粹魅力。 7 月11日至12日：珀翠餐廳的六手天際盛宴 在維多利亞港壯麗景致的襯托下，珀翠餐廳將上演由新加坡 Revolver 的 Jitin Joshi、台中 JL Studio 的林恬耀及珀翠餐廳的 Uwe Opocensky 聯手打造的六手晚宴。這場充滿活力的 合作融合了前衛印度燒烤、現代新加坡創新及當代法式精髓。 7 月12日至13日：龍蝦吧餐廳的法式風華 新加坡 Brasserie Astoria，作為 Björn Frantzén 備受讚譽餐飲版圖的一部分，與龍蝦吧餐廳 Chef Cary 合作推出兩場獨特活動。7月12日，賓客將享用重新詮釋的法式酒館經典晚宴宴。 7 月13日，則推出 Tatler Best Takeover 系列首創的精緻早午餐，結合 Astoria 的古典魅力 與龍蝦吧的鮮活氣息。 世界級調酒體驗 7 月11日： Atlas x 龍蝦吧 新加坡 Atlas 將其裝飾藝術風華帶到龍蝦吧，Nicholas Alexander 與 Sylvia Chong 聯手 Elmo Li，創作出充滿故事性的雞尾酒，引人入勝。 7 月12日： Jigger & Pony x 龍蝦吧 新加坡屢獲殊榮的 Jigger & Pony，由 Jan Martin Villareal 與 James McCulloch 領軍，與龍 蝦吧的 Elmo Li 合作，帶來一場慶祝工藝與歡愉的客座調酒之夜，呈獻令人驚艷的雞尾酒 體驗。 美食 7 月10日 (星期四) : 茗悦 X GEN (晚餐) 7 月11日 (星期五) : 珀翠餐廳 X JL Studio X Revolver (晚餐) 茗悦 X GEN (晚餐) 7 月12日 (星期六) : 珀翠餐廳 X JL Studio X Revolver (晚餐) 龍蝦吧餐廳 X Brasserie Astoria (晚餐) 7 月13日 (星期日) : 龍蝦吧餐廳 X Brasserie Astoria (周日早午餐) 美酒 7 月11日 (星期五) : 龍蝦吧 X Atlas (客座) 7 月12日 (星期六) : 龍蝦吧 X Jigger and Pony (客座) @islandshangrila @tatlerdininghk Facebook 專頁 : Island Shangri-La, Hong Kong 地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店 味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #金鐘 #港島香格里拉 #美食焚化爐 #Tatler Best Takeover (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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西式美食
香港都試到黑白大廚料理狂人嘅料理！上環日式餐廳限定$580四手聯乘菜單
位於上環的現代日式料理餐廳Honjo特意邀請到在人氣節目《黑白大廚：料理階級大戰》中備受矚目的「料理狂人」尹南魯主廚夥拍新上任的行政總廚Kyle Lee推出限定四手聯乘菜單，由 10 月 17 日至 11 月 23 日期間限定供應，可以選擇$589四道菜套餐或者單點菜式，活動更於 10 月 17 日設特別晚宴、18 及19 日限定開放午餐及晚餐時段訂座，讓賓客有機會與尹主廚面對面交流！ 是次聯乘特別菜式包括三款前菜：辣味吞拿魚他他、鮟鱇魚肝細卷及牛油香草鮑魚。主菜則有三黃雞味噌燒、藍龍蝦尾石頭鍋飯、牛油咖哩銀鱈魚、栗子燉牛肋條以及哈里薩辣醬慢煮羊架可選擇。 Honjo 地址：上環皇后大道西 77-91 號 1 樓 電話：852 2663 3772
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西式美食
Quiero Más
今晚食乜好？食西班牙菜~
#西餐廳#UCreator#打卡美食#港島美食#Foodie#假期推介#中環美食 今晚同老公同仔仔一齊出左港島 所以諗埋食乜晚餐好 老公搵到呢間餐廳🍴食西班牙菜 我地揀左6道菜既menu, 頭盤揀左一個牛既他他,同帶子, 個他他我覺得只係還可以,因為個包底唔好食, 我中意食脆既包底,可能個人喜好啦~ 個帶子幾好食,有d牛油果醬喺底,幾清新🤩 然後個豬幾好食既,口感都特別 感覺就好似係將d肉用手撕既形式撕開晒 然後用模整返一齊,然後食落口係會慢慢散開 幾得意既口感! 比多少少轉左個紅蝦,呢個又真係幾好食既一道菜😋 好有蝦味,唔似冰住咁｡ 個魚都唔錯但無特別~ 個和牛又係好食既一環😛 大致上黎講都好食既,不過呢個6道菜既menu,加上叫左2杯high ball,埋單千6,感覺有少少貴｡ 唔知大家點認為呢?
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