韓日HAN DINING 餐廳位於尖沙咀麼地道地舖，主打韓日融合料理，近日全新推出兩款高CP值Omakase套餐，分別以$298及&$418每位即可品嚐到17-19道菜式。菜品以日本料理為基礎，結合韓食的濃厚風味，主廚會因應時令食材對菜單進行調整，更有機會品嚐到當日限定的隱藏菜式！想了解更多，即刻往下瀏覽詳情！
韓日HAN DINING主打「平民 Omakase」，以親民的價格就可品嚐到高質素的菜式。HAN DINING主廚趙旻成畢業於韓國酒店餐飲相關科系，曾經於日式意大利餐廳、日本壽司品牌、越南料理及香港地道美食餐廳學習各式料理技法，並擔任餐廳的實際營運與管理，更親自開設並經營薄餅及意大利麵西式餐廳長達8 年。憑藉橫跨韓、日、西式及多國料理的豐富背景，趙旻成主廚發展出以日本料理為基底、強調日本壽司工藝的獨特風格，致力呈現韓日細膩平衡的融合，他自述：「我非常重視香港客人的口味與飲食文化。在保留日本及韓國料理特色的同時，希望創作出任何人都能適合享用的料理體驗」。
韓日HAN DINING套餐
HAN DINING 的菜單理念為「日本根基 × 韓式工藝 × 季節食材」，保留韓式料理特色的同時強調壽司、季節性手卷（Maki Roll）以及受日式丼飯與石鍋啟發的米飯料理。主廚亦會因應季節食材及靈感，適度融入西式元素讓菜單自然變化，以當下最佳食材款待客人，並加入當日限定的隱藏菜式，令每位食客的都擁有獨一無二的用餐體驗，真正體現Omakase的精神。
兩款全新Omakase套餐分別是HAN Signature（$298）以及 HAN Special（$418），兩款套餐均配有前菜拼盤、壽司拼盤、主廚精選Maki Roll以及甜品，選擇HAN Special（$418）套餐則另外享有石鍋三文魚魚子飯、韓式燉牛肋（Galbijjim）等精選菜式。
前菜拼盤
包括醬油漬鮑魚、嫩豆腐塔（豆腐奶油配醬油果凍與檸檬皮屑）、生牛肉他他（新鮮生牛肉片配蛋黃與薄切松露）、冷製蕃茄（慢煮櫻桃番茄配羅勒青醬與哈密瓜奶油）、醬油漬蟹與蝦。
壽司拼盤
包括三文魚（配三文魚籽及爆米港）、油甘魚（醬醬汁 及青蔥）、吞拿魚配鵝肝、帆立貝、甜蝦（阿根廷甜蝦、黑飛魚子、青蔥）等。
主廚季節精選Maki Roll
主廚每日依據當日最新鮮的海鮮與季節食材，即席創作的招牌壽司手卷（Maki Roll）。卷物以優質海苔包裹醋飯，內餡則因應季節靈活變化，可能包括當季生魚片（如吞拿魚、三文魚、油甘魚、海膽、甜蝦、帆立貝等），同時融入韓式元素如微辣醬汁、泡菜絲、芝麻油。手卷外觀精緻緊實，口感豐富多變，既保留日式壽司的細膩平衡，又注入韓式風味。
甜點 藥果綠茶雪糕
藥果餅乾（Yakgwa / 약과）是韓國傳統「藥菓」（medicinal confection），外觀呈深金黃至琥珀色澤，表面微微光澤，形狀多為精緻花朵。外層經油炸後吸收薑味蜂蜜糖漿，呈現微脆卻不硬的糖衣，散發出溫潤的蜂蜜光澤與淡淡焦糖香。內裡鬆軟細膩，帶有輕微嚼勁與蓬鬆感，像浸滿糖漿的酥皮千層，入口即化卻不膩口。綠茶雪糕的清甜冰涼則與藥果餅乾的暖甜形成鮮明對比，帶來冷熱交織、甜苦平衡的味道。
韓日HAN DINING廚師精選推介
另有兩款主廚精選料理可以在HAN Special（$418）套餐中品嚐到，分別為石鍋三文魚魚子飯以及韓式燉牛肋（Galbijjim）。
石鍋三文魚魚子飯
米飯經醬油輕漬，粒粒飽滿，微微黏合卻不失彈性，底部在石鍋高溫下形成金黃脆飯焦，散發淡淡焦香；頂層醬油漬三文魚塊光澤油潤，入口即化；鮮亮橙色的蟹子與黑魚子作點綴，魚子飽滿彈牙，帶來海洋的鹹鮮與微脆口感；配上一撮金黃晶瑩的醃漬黃蘿蔔絲，為整體增添清脆甜味與視覺亮點；最後灑上翠綠蔥花，增添清新香氣與色彩層次。
韓式燉牛肋
韓國節慶與家庭聚會的必備大菜，象徵韓式料理的深厚情感與溫暖。牛肋骨選用厚切帶骨短肋，經醬油、梨汁、蒜薑、糖等調味，以慢火燉煮數小時，直至肉質軟嫩到入口即化、骨肉輕輕分離，卻仍保留豐富膠質與油花的豐潤口感。配菜如馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇或年糕吸滿醬汁，牛肉的濃郁肉香與蔬菜的清甜完美融合。整體溫潤不膩、香氣持久，絕對是肉食愛好者一試難忘的家常奢華之作。
按下圖查看菜單及其他菜式：
韓日 HAN DINING 環境
除了主廚精心準備的各式菜品，HAN DINING的環境同樣是一大賣點。餐廳環境以低調奢華的暗黑系設計為主調，並以深色調牆面與天花營造出寧靜氛圍，長形大理石主桌如山川景觀，中央嵌入細沙與天然巨石造景，再植物與燭光點綴，打造出現代禪園氛圍，營造出靜謐而療癒的用餐環境。吧台區與開放式廚房巧妙融入，客人可近距離觀賞主廚即席創作。整體空間融合自然元素與現代美學，適合約會、慶祝或靜享美食的時刻。
韓日 HAN DINING詳情
地址：尖沙咀麼地道37-41 號港匯廣場地下 17-20 及 31-34 號舖
電話：2152 0017
營業時間：星期一至六12:00 - 23:00, 星期日全日休息
官方Instagram：https://www.instagram.com/han.dining.tst/
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韓國菜
HAN DINING
尖沙咀新開日韓Omakase🍣 最平$298位食到！
知道最近尖沙咀開咗一間新嘅日韓Omakase,價錢好抵食!有兩個套餐揀,一個係 $298 位,另一個係 $418 位｡😍 今次我同朋友就一人叫咗一個,同大家開箱吓兩款嘅分別!要注意嘅係,無論揀邊款套餐,每人都必須叫至少一款飲品,價錢 $38 起｡ 1️⃣ HAN Signature Per Guest | 每位 $298 1. Soy-Marinated Abalone | 醬油醃漬鮑魚 🔸 鮑魚好入味,口感彈牙👍 2. Soft Tofu Tart | 軟豆腐撻 🔸 豆腐滑溜,撻皮脆身,好開胃 3. Beef Tartare (Yukhoe) | 生拌牛肉 🔸 牛肉鮮甜,配上蛋黃好順口 4. Hiyashi Tomato | 冷番茄 🔸 清新爽口,解膩一流🍅 5. Salmon | 三文魚 🔸 肥美鮮甜 6. Yellowtail | 油甘魚 🔸 魚油香濃 7. Tuna with Foie Gras | 吞拿魚配鵝肝 🔸 奢華配搭,入口即化✨ 8. Scallop | 帶子 🔸 鮮甜大粒 9. Sweet Shrimp | 甜蝦 🔸 黏口鮮味 10. Maki Rolls (3–4 Types of Chef’s Selection) | 廚師精選壽司卷 🔸 每款都有驚喜,飯量剛剛好 11. Soy-Braised Chicken | 醬油炆雞 🔸 主菜!雞肉嫩滑,醬汁濃郁🍗 12. Pork Jowl Boiled Slices | 豬頰肉片 🔸 肉質爽口,唔油膩 13. Seasoned Rice (Non-Stone Pot) | 石鍋飯 🔸 簡單調味,食到飯香🍚 14. Today’s Soup | 是日餐湯 🔸 泡菜芽菜湯好暖胃 15. Zucchini Pancake with Dried Shrimp & Cucumber Kimchi | 蝦乾翠玉瓜煎餅配青瓜泡菜 🔸 煎餅香口,泡菜爽脆🥒 16. Yalgwa Ice Cream | 藥果雪糕 🔸 韓式蜂蜜餅味雪糕,香甜作結🍯 2️⃣ HAN Special Per Guest | 每位 $418 1. Soy-Marinated Abalone | 醬油醃漬鮑魚 2. Soft Tofu Tart | 軟豆腐撻 3. Beef Tartare (Yukhoe) | 生拌牛肉 4. Hiyashi Tomato | 冷番茄 5. Soy-Marinated Shrimp + Raw Crab | 醬油醃漬蝦 + 生蟹 🔸 多咗呢道!蟹肉鮮甜,蝦肉爽彈🦀 6. Salmon | 三文魚 7. Yellowtail | 油甘魚 8. Tuna with Foie Gras | 吞拿魚配鵝肝 9. Scallop | 帶子 10. Sweet Shrimp | 甜蝦 11. Maki Rolls (3–4 Types of Chef’s Selection) | 廚師精選壽司卷 12. Chef Special Sushi | 廚師特選壽司 🔸 升級項目!師傅發辦,款式時令🍣 13. Braised Beef Short Ribs | 炆牛小排 🔸 主菜升級!牛肉炆得軟腍入味,好好食🐄 14. Pork Jowl Boiled Slices | 豬頰肉片 15. Stone Pot Al-Bap (Fish Roe Rice) | 石鍋魚籽飯 🔸 飯升級!加咗三文魚喺面,飯焦香口🔥 16. Today’s Soup | 是日餐湯 17. Zucchini Pancake with Dried Shrimp & Cucumber Kimchi | 蝦乾翠玉瓜煎餅配青瓜泡菜 18. Yalgwa Ice Cream | 藥果雪糕 ✨ 套餐比較: HAN Signature ($298) 嘅主菜係醬油炆雞,飯係石鍋飯;而 HAN Special ($418) 就升級咗做炆牛小排,飯係魚籽石鍋飯(面頭多咗三文魚),仲多咗醬油生蝦蟹同廚師特選壽司｡兩個套餐都有齊前菜､壽司､湯､煎餅同雪糕,但 Special 就豐富啲,適合想食海鮮同牛肉嘅你! 🍵 飲品: 以下兩款茶都可以選擇冷或熱 🌽 Corn Silk Tea | 玉米鬚茶 $38 🍊 Yuzu Tea | 柚子茶 $38 📍 Han Dining 尖沙咀麼地道37-41號港匯廣場地下17-20 & 31-34號舖 #韓式料理#韓國美食#UCreator#Foodie#尖沙咀美食
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香港攻略
HAN DINING
尖沙咀平價日韓omakase🥢
尖沙咀平價日韓Omakase✨ 🔷頭盤前菜🔶 豆腐撻:清新感覺,好特別!✨ 冷蕃茄:開胃蕃茄仔 牛肉他他:新鮮牛肉,調味恰當! 醬油鮑魚:好清甜,冇一般食開韓式醬油海鮮嘅嗰種太鹹甜 🔺special:醬油蝦同埋半隻醬油蟹 清甜醬油,唔需要要撈飯食,有手套同濕紙巾提供 🔷壽司系列🔶 2個套餐包含6款壽司🍣 每樣食材都好新鮮,size剛好一啖入口 🔺special:吞拿魚配parmesan芝士 🔷熱食主食🔶 泡菜青瓜&薯仔煎餅 :青瓜好清爽,薯仔煎餅好脆口,惹味 豬頸肉:肉質爽口但單食感覺偏鹹,所以會撈埋啲泡菜一齊食,中和味道 🔻signature: 醬油雞 :單骨雞翼 煮得幾腍同入味 季節飯:飯粒粒粒分明 🔺special: 炆牛肋骨:有紅棗等藥材 入味補身 石頭鍋飯:配有三文魚,蟹籽,魚子醬等,每啖都有豐富口感 海帶湯 🔷甜品飲品🔶 綠茶雪糕配韓國糖餅:綠茶雪糕味道偏淡,韓國糖餅係傳統韓國甜品,配有蜜糖肉桂等(老實我就麻麻哋個糖餅🫡🤣) 梳打Ade: 柚子梳打:好fresh🍃 伯爵茶梳打:係好特別嘅茶汽水 推薦✨ 🔷後話🔶 有啲難搵要兜入去 所以好容易唔小心miss咗個門口🙌🏻 入到去係個裝修係韓式岩石嘅感覺 選擇困難都幾方便 因為只係2選1😉🤣 環境舒服 可以同朋友傾下計食個飯 (但影相就未必靚啦 因為有啲暗) 🔷下單內容🔶 HAN signature $298 - 16菜式 HAN special $418 - 18菜式 另加2杯飲品🍸 設加一服務費 - 🍴: @han.dining.tst 📍: 尖沙咀麼地道37-41號港匯廣場地下17-20 & 31-34號舖 #Handining#尖沙咀#尖沙咀美食#tsimshatsui#tst#尖沙咀日韓料理#石頭鍋飯#醬油鮑魚 #打卡美食#打卡#港玩港食#香港美食#相機食先#旅行美食#hkfoodie#hkfood{{hket:campaign display="越食越靚"}}{{/hket:campaign}}
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日式料理
尖沙咀
人均$288 起尖沙咀Omakase ，好奢華🍣🍤😍
享受一頓性價比高的奢華Omakase 午餐。 🥢先付： 黑煮蜜豆，小女魚レシピ脆卜卜。 百合柑桔，白飯魚乾 燒刺身帶子，金菇漬。 第一道前菜🥹已經好驚喜，選食材新鮮，擺盤很用心，帶子鮮甜。 🦀刺身四款： 真鯛魚卷甜蝦，魚子醬 鱈魚白子，炙燒的鱈魚白子好香口，中和油膩感。 象拔蚌刺身，柚子皮 北海道海膽毛蟹肉 🍜A4 和牛葛粉絲，大大塊A4 和牛，葛粉絲口感十足，吸收湯汁，😋一細碗，份量剛剛好。 🍣壽司 帆立貝壽司 小白蝦，清甜細滑口感 絲魚，👍🏻7 日熟成做法，柚子胡椒中和油膩感。 地金木鯛，靜崗出產的濃厚的魚香。 中拖羅，無得輸😋 海膽 （短片中，疊高高的肥美海膽灑上淡雪鹽，噴上金箔，好有高級感😍 蜆肉湯，蜆肉好肥美的清湯，好暖胃。 甜品 好驚喜的🤤提子啫喱，日本直送哈蜜瓜 每日新鮮到港的食材，用心設計的菜式，整個菜單夠飽又滿足。尖沙咀地鐵站旁邊，地理位置便利，十分推介⭐️。 . #ucreator#打卡美食 #日本菜 #壽司 #刺身 #拉麵 #OMAKASE #日本 #踏入kooza奇幻之旅 #尖沙咀美食
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