米芝蓮一星鑰美利酒店中菜廳Garden Lounge餐廳全新推出「粵韻滋味」特色菜單，以現代手法演繹經典粵菜風味，可以試到別出心裁的北京烤鴨兩食、避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿等等，有午宴、晚宴及單點選擇。主打港式主題的「嚐味香港」朱古力下午茶亦同步登場，為客人帶來港式味道及多款奢華甜點，兩款全新菜單將於2026年2月10日起正式供應。
Garden Lounge 誠意推出「粵韻滋味」特色菜單，由中菜及宴會部副行政總廚陳富榮師傅精心設計，將傳統烹飪技藝、優質食材巧妙融合。
必試「煙燻脆乳鴿」，主廚精心掌握火候，將乳鴿外皮烘烤至金黃酥脆，內裡則保持鮮嫩多汁，呈現恰到好處的五分熟口感。上桌前，更以蘋果木煙燻，升華香氣層次，使每一口皆散發淡雅果木香。酥脆與軟嫩交織的完美口感，令人回味無窮。
套餐還包括「香脆鴨沙律」及「脆蔥滷鮑魚」等開胃前菜，滋補燉湯「椰皇花膠燉雞湯」，以及豐盛主菜包括「陳皮慢煮牛肋骨」及「蜜汁深海智利鱸魚」。
單點菜單同樣吸引，大推「避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿」，蒜粒炸至金黃酥脆，完美呈現香港經典避風塘風味的濃郁香氣。另一款單點菜式「黑椒鵝肝炒 M5 和牛」選用優質和牛，肉質軟腍，配搭香煎鵝肝粒及爽脆蘆筍，食落層次豐富。
創意甜品「杏仁豆腐小籠包配薑味朱古力醬」更是一大亮點，不止賣相精緻可愛，師傅將滑溜杏仁豆腐包裹於小籠包造型的忌廉慕絲中，搭配濃郁的薑味朱古力醬，甜而不膩。
試完粵菜，當然不能錯過Garden Lounge同步推出、由行政餅廚 Jean-Marc Gaucher 與酒店行政副主廚曾穎希攜手推出匠心設計的「嚐味香港」朱古力下午茶！甜品主打港式主題，試到以64%黑朱古力、西西里開心果及香港脆米粉製成的「香港金莎」、以 52%牛奶朱古力融入 30 年陳皮，向香港備受推崇的陳皮蜜餞傳統致敬的「榛子朱古力」、結合 64%黑朱古力與伯爵茶奶凍，呼應傳統港式甜品的經典風味的「黑芝麻」，也有加入 35%白朱古力配蜜柑餡的 「蜜柑」以清甜中和朱古力味。
鹹點方面有「XO波士頓龍蝦沙律番茄麵包」、「綴以鱘魚子醬的鵝肝撻」、「照燒汁配松露玉子燒炭燒麵包」，以及「挪威煙三文魚配三文魚籽香草多士」。傳統牛油及可可碎英式鬆餅配搭朱古力瑪德蓮同樣不容錯過，佐以草莓果醬、奶油忌廉及榛子朱古力醬，打造愜意的下午茶體驗。
「粵韻滋味」特色菜單
供應日期：2026 年 2 月 10 日起
時間： 午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分、晚餐 – 晚上 6 時至 9 時 30 分
價格： 套餐午宴 – 3道菜$468；4道菜$508；共享晚宴套餐 – 每位$988
(菜單及價格將依時令更改，敬請留意。)
「嚐味香港」朱古力下午茶
供應日期：2026 年 2 月 10 日起
時間：下午 3 至 5 時
價格： $856 - 雙人下午茶（包括咖啡或茶）；$1,056 - 雙人下午茶連兩杯 Saicho 氣泡茶或氣泡酒，追加一位每位$428
人氣餐廳排名
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港式美食
九龍香格里拉米芝蓮一星中菜廳香宮登場 和牛手袋酥/爆炒藍龍蝦/藍天使蝦花餃
屢獲米芝蓮一星殊榮的九龍香格里拉星級中餐廳 – 香宮推出全新菜單，總廚梁師傅以傳統粵菜工藝為根基，巧妙融入國際食材精髓，重新詮釋經典風味。全新創意點心推介黑椒和牛手袋酥（港幣$128），將酥皮以縱橫交錯的細膩工藝打造獨特「手袋」造型，每個需要人手編織15分鐘，絕對是心機之作，中間則是滿滿充滿黑椒香氣的和牛餡料，風味十足。另外法國藍天使蝦花餃（港幣$138），特別選用法國名貴藍天使蝦入饌，其鮮甜滋味遠勝普通蝦餃，口感更為爽彈。 單點菜單方面必試三葱爆炒法國藍龍蝦（港幣$528），嚴選法國頂級藍龍蝦入饌，肉質比一般龍蝦更鮮甜彈牙。主廚精準掌控火候，於一分鐘內完成過油至爆炒過程，完美呈現藍龍蝦的鮮美與爽脆口感。 每日限量供應的香宮黑魚子百花煎釀乳鴿（港幣$528），靈感源自經典粵菜「江南百花雞」，嚴選足八兩重的上乘乳鴿，歷經焯水、精細去骨、完整起肉、上皮及四小時風乾等繁複工序，之後將手打鮮蝦膠完美釀入乳鴿皮內，以慢火香煎至金黃酥脆，最後以奢華黑魚子醬作點綴。 香宮 地址：九龍尖沙咀東麼地道 64 號九龍香格里拉地下一層 電話：(852) 2733 8754
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打卡熱點
藏身石塘咀181酒店三樓的**The Praya**，將傳統粵菜玩出精緻新花樣！餐廳由米芝蓮團隊主理，裝潢走低調奢華風，高挑天花配搭藝術感十足的香港元素，坐擁維港景致，未食先加分～ 🦑 **墨魚紫菜烙** 一上枱就聞到陣陣海鮮香！外層煎得金黃酥脆，咬落「咔嚓」一聲，墨魚肉鮮嫩彈牙，紫菜鹹香提鮮，點少許柑橘醋汁，清新開胃，作為前菜絕對滿分！ 🥩 **金沙骨** 採用西班牙黑毛豬肋排，慢煮後再香煎，肉質鬆化到離骨！表面裹滿蜜糖芥末醬，甜中帶微辛，邪惡得來好過癮～ 🦞 **芝麻龍蝦多士** 經典懷舊菜新演繹！龍蝦肉厚實鮮甜，混合輕盈蛋黃醬，鋪在烘得酥脆的芝麻多士上。最驚喜是灑上檸檬皮屑，果香平衡了油膩感，每一口都是奢華享受！ 🦢 **糟鹵鵝肝** 將法式鵝肝注入中式酒香魂！鵝肝慕斯絲滑如絲，用紹興酒糟醃製，酒香醇厚卻不搶戲～ 🐔 **炭燒三黃雞飯** 即叫即燒的走地雞，皮脆肉嫩，雞油香滲透每粒泰國香米，邪惡度爆燈！ 🐖 **慢煮黑毛豬叉燒蛋飯** 叉燒用伊比利亞黑毛豬肩肉，慢煮後炭燒，肉質軟嫩帶焦糖香。太陽蛋劃破後蛋液包裹叉燒，配上蔥油撈飯，簡單卻令人回味無窮～ 🥬 **海味啫啫通菜煲** 鑊氣十足！通菜保持翠綠爽脆，加入蝦乾、瑤柱爆炒，海鮮鹹香滲入菜莖。上桌時砂鍋滋滋作響，香氣撲鼻，係必點蔬菜之選！ 🍐 **茶香椰子燉雪梨** 完美收結！雪梨用普洱燉煮，清甜中帶茶香回甘，椰子慕斯輕盈順滑，頂層脆片增添口感，甜而不膩～ **總結**：The Praya將傳統粵菜玩出高級感，每道菜都見師傅功架！特別推薦**芝麻龍蝦多士**和**炭燒雞飯**，絕對值得encore！ #淨白透亮520
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Afternoon Tea Set
浪漫法國。六道菜下午茶。Hotel ICON x La Maison du Chocolat
生活需要些開心事來平衡不公平待遇, 最好就是找好友訴苦, 這天我選了GREEN的「La Maison du Chocolat法國風情」下午茶邊吃邊紓緩! 我倆是朱古力愛好者, 就讓六道菜的下午茶, 帶我們進入法式閒情. 談到法國, 愛吃的一定會想到蝸牛, 對! 第一道菜就是法國經典前菜 - 香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬, 以小匙一叉放入口, 嫩滑的肉質在香草及橄欖油香襯托下, 更為吸引! 法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包 , 香濃、幼滑及細膩, 少少甜蟹肉的點綴, 沒有搶焦點, 反而更提味. 一小片綠草如茵的感覺, 原來是法式焗青口配普羅旺斯. 雖然我本身不太好龍蝦湯, 但這碗法式忌廉龍蝦湯，卻是如此的恰當, 稠度剛好, 而且也頗足料. 到主菜, 足足有五款供選擇, 我選了法式紅酒草飼西冷牛扒配薯蓉（另加$38）, 五成熟或七成熟就最佳, 今次有點過熟, 然而醬汁及味道搭夠, 薯蓉更是十分香滑誘人. 朋友喜歡龍蝦, 糾結於半隻抑或全隻, 最終另加$38要 全隻法式芝士焗加勒比野生龍蝦尾（乙隻）配田園沙律, 肉質實淨彈牙, 面層的香脆芝士, 讓人垂涎. 當日, 酒店總廚Danny更教我們認識野生龍蝦. 看到鄰座的雲呢拿忌廉汁伴香煎三文魚柳配鮮茄沙斯也很吸引~ 萬眾期待, 甜點出場, 艾菲爾鐵塔層架上放了8款精緻的法式甜點. 大部份甜品更以法國呍尼嗱入饌, 原條的樣子是這樣, 也是首次看到這樣的大小, 大開眼界! 上層是芒果芝士蛋糕及醇香法國巧克力, 以清新輕盈姿態遊走巴黎鐵塔. 中層是法國雲呢拿奶凍, 與以往吃的奶凍不同, 士多啤梨醬夠香甜, 而奶凍滑溜到不得了, 很輕盈, 真正吃到雲呢拿的滋味. 在旁的自家製法式芝士蝴蝶酥加入甘香芝士，香濃牛油香味, 薄脆香口. 法國開心果馬卡龍 , 原本對開心果副產品有點抗拒, 但淡綠的外表及法國朱古力夾心搶回不少分數, 外層內煙韌. 雲呢拿忌廉泡芙, 同樣完美展現呍尼拿的香味, 你不會捨得狠心撇走那雪白的忌廉層. 必需要讚, 瑪德蓮加入了天然海鹽, 就是這份點綴, 增添了清脆口感, 難怪有如輕敲了我的心扇. 同層亦有英式傳統鬆餅 配奶油忌廉及自家製草莓荔枝玫瑰果醬. 每位於星期六、日及公眾假期惠顧的賓客，更可額外獲贈法國氣泡酒乙杯。 凡享用二人用的「La Maison du Chocolat法國風情」下午茶均獲得限量La Maison du Chocolat 朱古力禮盒乙盒(先到先得，送完即止)。 難得與好友共進下午茶, 我們荷包也放鬆了, 每位另加 $20享用無限供應的 自家製草莓雪糕. 問題: 「這真是士多啤梨嗎?」絕對是! 因選了法國草莓並 以傳統法式技術手工製成, 酸中帶甜, 超好味! 而配料更可自行添加, mochi好Q彈~ 至於餐飲, 每位可選特飲或illy咖啡或TWG優質茗茶乙杯, 繼續呍尼嗱, 選了呍呢嗱波本紅茶, 整壼送上, 慢慢喝, 淡淡呍呢嗱香氣, 帶點溫柔, 喝得順喉. 而朋友就選了特飲, 沒記錯是混了Baileys的. 「La Maison du Chocolat法國風情」下午茶 日期：由2023年4月17日至另行通知 時間：每日下午3時至6時供應 地點︰ 唯港薈大堂餐廳GREEN 價目︰ 星期一至五︰每位港幣418元* ; 兩位港幣728元* 星期六、日及公眾假期: 每位港幣$468元*; 每兩位港幣$798元* （每位惠顧賓客可額外獲贈法國氣泡酒乙杯） 查詢或預訂︰ (852) 3400 1300 或 book.restaurant@hotel-icon.com 網上預訂︰https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/?rid=108 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #下午茶 #尖沙咀下午茶 #紅磡下午茶 #hotel afternoon tea #chocolate #afternoon tea #tsim sha tsiu afternoon tea #french theme #crossover afternoon tea (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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