【尖沙咀美食/居酒屋推介】主打博多串燒及宮崎炭火燒的人氣居酒屋「木戶 KIDO」宣佈與 JFOODO 合作，推出全新的「鹿兒島限定菜單」！ 由日籍總廚木村潤一郎主理，嚴選鹿兒島A5黑毛和牛、日本產量第一的「鰤王」及冬季當造的金柑入饌，帶來一系列充滿南九州風情的暖心料理，即睇有咩必食推介 ！
尖沙咀的日式居酒屋「木戶」
位於尖沙咀的日式居酒屋「木戶」主打明爐炭火炮製的博多串燒美食。居酒屋佔地1000呎，可容納43位賓客，深色木系室內設計搭配柔和的光線，令人有溫暖放鬆的感覺，門口更打造成日本江戶時代小型劇場入口般，氣氛幾適合與友人小酌一杯談心。
<<即睇鹿兒島限定菜單>>
必食推介 1：薩摩 A5 黑毛和牛朴葉燒
食肉獸注意！店舖選用頂級鹿兒島薩摩 A5 和牛肋眼，油脂分佈均勻。師傅以朴葉承托並用炭火燒製，上桌時散發淡淡葉香與炭火香氣。最特別是配搭了大隅地區特產的沙律牛蒡及自家製黑葡萄醋醬汁，酸香可口，完美中和和牛的油膩感，入口即溶 ！
必食推介 2：金柑松葉蟹鉗海老味噌海鮮鍋
冬天當然要打邊爐！這款海鮮鍋湯底極講究，以海老味噌、雞骨及飛魚出汁長時間熬製，鮮味濃郁。鍋中加入了巨大的松葉蟹鉗，並特別加入鹿兒島冬季名物「金柑」，果香與酸度令濃厚的味噌湯底變得清新不膩，是暖胃首選 。
必食推介 3：鹿兒島「鰤王」系列
鹿兒島的養殖鰤魚產量全日本第一，被稱為「鰤王」。 木戶推出了兩款食法：
金柑意式生鰤王魚片：以昆布醃漬後低溫烹調，配上越冬熟成的金柑，作為前菜非常開胃 。
鰤王魚西京燒：用自家調配西京味噌醃漬多日再慢火燒製，魚皮焦香，魚肉嫩滑甘香 。
必食推介 4：地道鄉土料理
想試正宗九州風味，不能錯過「奄美大島特色雞飯」($128)。這道菜有400多年歷史，據說是昔日用來款待官員的料理。木村先生特別用鰹魚湯浸泡雞肉，食客可將配料鋪在飯上，淋上熱雞湯享用，類似茶漬飯，暖心又飽肚 。
另外還有「日本鰻牛蒡玉子鐵板燒」($188)，以柳川鍋風格呈現，鰻魚醬香與蛋汁極配 ；以及佐酒必備的「鹿兒島直送薩摩家炸物三款」，即叫即炸薩摩魚餅，口感彈牙 。
KIDO 木戶
地址： 尖沙咀棉登徑 8 號地下 G12-13 號舖
電話： 2104 6855
營業時間：
星期日至四：12:00-15:00; 18:00-23:00
星期五及六：12:00-15:00; 18:00-24:00
人氣餐廳排名
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日式料理
海景日菜。尖沙咀權八居酒屋
踏入權八, 看到朱紅及深啡的木質裝潢, 古味盎然, 甚具江戶居酒屋的氛圍和韻味, 而又位於北京道一號28樓, 無敵海景, 美景加美食, 絕對讓人留下深刻印象. 權八旗艦店佔地面積相當廣, 而且分區清晰, 例如Omakase餐區、炭燒區、壽司亭, 也有角位的廂房、開放式主餐區, 飽覽維港景色. 今年食神常在, 吃到好多美食! 朋友點了cocktail例如Yuzu Mojito $108, 夠晒fresh~ 另一杯忘了是甚麼, 但也獲好評! 我認為若想在權八來個happy hour配些小食很不錯, 例如燒鱈魚條及枝豆$58. 首先極上三色卷 $438 (碎吞拿魚腩、海膽、三文魚子), creamy的海膽與咸鮮三文魚子是絕佳配搭, 而碎吞拿魚腩滑滑的, 也十分美味! 幾款壽司也讓我們吃到讚不絕口. 我就特別喜愛慢煮鮟鱇魚肝, 好幼滑! 其他鮮甜的壽司則有鰤魚、金目鯛, 油花滿滿的赤身燒大拖羅及厚切慢煮帆立貝. 十分推介酸汁伴牛筋 $68, 作為熱門菜之一, 牛筋軟嫩入味, 配搭酸汁醒胃不嗆喉. 這客宮崎豚肉胡麻沙律,$168 豚肉肥瘦均稱兼大大塊, 細心一看, 有果仁及炸蒜片, 清新之餘又香口. 晚飯途中遇到幻彩詠香江, 認真要Hello Hong Kong... 期待已久的炭火串燒, 香味四溢! 4款串燒包括蔥燒牛舌$78, 夠厚而口感柔軟, 一點也不韌或乾; 大蔥吞拿魚腦天、露筍豚肉卷 $68都是惹味之選. 權八汁燒免治雞肉軟骨棒 $78亦是焦點, 配生宮崎太陽蛋, 蛋味香濃, 致雞肉吃起來也很滑. 賣相精緻的有炸鮮蟹肉餅 $138, 香脆不油膩, 內餡是絲般幼滑. 在權八, 可近距離欣賞廚師打麵, 吃起這碗手打冷蕎麥麵 $118特別滋味. 麵條彈牙, 只因水滾後煮1分20秒, 把芥末和大蔥片拌入以厚鰹魚、鰹魚花和青魚乾調製的秘製醬汁, 柔軟香糯. 壽喜燒應該也是夠吃日本菜的原因之一吧~ A5和牛壽喜燒 $498, 有冬菇、蔬菜及薯粉, 記緊要和時間競賽, 和牛不要淥太久~ 從頭到尾, 菜式也準備充足, 就連綠茶雪糕, 也是權八自家製, 以若竹綠茶製成雪糕, 特別甘香, 我就更喜愛慢煮而成的十勝紅足, 兩者在香脆的最中餅上發揮得淋漓盡致. 權八居酒屋 尖沙咀旗艦店 地址: 尖沙咀北京道一號28樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #海景餐廳 #北京道一號 #尖沙咀日本菜 #japanese cuisine #harbour view restaurant #shabu shabu (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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香港攻略
漁の屋🎐🏮🪭 銅鑼灣登龍街一間🍱丼飯專門店 Menu有特色多款丼飯🥢 🧑🍳餐廳大廚有二十年日餐經驗, 更對食材來源同埋品質要求高同嚴謹 會確保安全同新鮮先俾客人食用☺️ 食材主要:日本奄美大島拖羅,左口魚群邊 日本宮崎A4和牛,松葉蟹肉等 🎏 我地叫左兩個丼飯,海膽山,同三文魚刺身 ▫️月見海膽•海老丼(付)湯物🍲 海蝦好鮮甜好肥美仲好彈牙😋 撈埋蛋汁食好creamy ▪️ 拖羅海膽什錦魚生飯(付)湯物🍲 丼飯好足料☺️刺身好新鮮;加埋海膽一齊食 好有層次口感仲好豐富 🗻海膽山 海膽冇腥味,好鮮甜🤤入口即溶既感覺 🔹見佢哋做緊三文魚刺身優惠;食滿$158 可以加$5有五切三文魚刺身🤩 我地見左嚟試下;刺身好肥美好新鮮🤤 🌠 5月限定優惠 🎂壽司蛋糕2-4人份 可於營業時間 但需要提前一日預訂 📍漁の屋 (銅鑼灣) 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期 Midtown 地下B號舖
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香港攻略
橋本.串燒
居酒屋探險🏠燒到癲🥳🔥
尖沙咀|橋本·串燒🍢日系居酒屋超治癒 嚟尖沙咀搵食🍶挖到呢間超正日式串燒小店,氛圍滿分,宵夜聚餐一流~ 鵝肝多士香濃綿密🧈鹹香爆燈!昆布清酒煮蜆鮮味十足,每隻飽滿彈牙｡多款燒物超驚喜,香脆雞皮､爽口雞軟骨､彈滑免治雞肉棒,鹽燒手羽先焦香入味😋 宮崎A5和牛粒油脂爆汁🐂鹽燒大虎蝦肉厚彈牙,甲羅燒蟹香濃郁超邪惡!芝士玉子燒軟糯拉絲,白鱔､翠玉瓜､冬菇､粟米燒得火候剛好｡ 日式烏冬掛汁入味,三文魚籽燒飯粒粒鹹香🌾收尾焦糖菠蘿香甜解膩,鹹甜平衡超完美｡ 每款菜式水準在線,炭火香十足,性價比超高,尖沙咀宵夜必回訪✨ 🍡 橋本·串燒 地址: 尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖 @hashimoto.hk #橋本串燒#串燒#日式串燒#香港串燒#尖沙咀美食#尖沙咀美食#日式居酒屋#橋本串燒
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