樂天皇朝快閃小籠包買一送一！最Dope叉燒小籠包強勢回歸／教1招即享優惠 (附分店地圖)

earthfunEAT

中式料理

Airside

懷舊味蕾 🥢 樂天皇朝下午茶半價優惠！

樂天皇朝薈萃 📍啟德協調道2號AIRSIDE 4樓L418號舖 不知不覺間，香港只係得返6間樂天皇朝。 講水準，佢不是最top。講價錢，佢屬於中上。講回憶，應該是很多香港人的集體回憶。。。 有次去啟德，見到佢做緊下午茶半價優惠，其實...都值得支持下，至少水滾茶靚，裝修精緻，招牌菜味道依然🍽 特色皇朝小籠包(八色): 什麼味道都有，2個人食就岩岩好，有辣有唔辣，任君選擇 皇朝擔擔拉麵: 花生醬份量剛好，可自行選擇辣度 #小籠包#擔擔麵.#樂天皇朝#中菜餐廳#UCreator#打卡美食#美食推介#香港美食

Eat with Couple

中式料理

樂天皇朝 (雅蘭中心店)

##嘆茶😋 樂天皇朝旺角之旅！

適逢11黃金周,我就同屋企人去咗旺角嘅｢樂天皇朝｣飲吓茶啊｡假期時段嚟到真係大排長龍｡有別於傳統嘅中菜館,樂天皇朝設計相對上比較有高貴感,坐得特別舒適｡ 招牌原味小籠包 小籠包都係其中一個主打菜式｡熱辣辣從蒸爐上面拎出嚟,輕輕咬開小籠包,可以品嚐到入面滿滿嘅肉汁｡ 李白醉雞 鮮黃色嘅醉雞充滿光澤,雞肉吸收晒料酒嘅味道,做到皮滑肉嫩｡ 紅燒扣肉豬骨湯拉麵 兩片大塊嘅紅燒肉,帶少少油脂同埋鹹香｡拉麵口感有嚼勁軟硬適中｡ 宮廷驢扛滾 有淡淡嘅黃豆粉味道,香甜又唔膩｡ 樂天皇朝 (雅蘭中心) (旺角) 旺角彌敦道625 & 639號雅蘭中心2樓203&205號舖 #hkblogger#hongkongblogger#hklifestyle#hklifestyleblogger#hkinfluencer#hkkol #hkmom#hkmother#hkmama #中菜餐廳

超級大肥妹

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Paradise Dynasty

樂天皇朝蟹粉小籠包🤤！東薈城必食！

樂天皇朝 (東涌) 📍 東涌達東路20號東薈城名店倉3樓326A號舖 每次去東薈城二期食中菜都諗起呢間｢樂天皇朝｣,因為坐得舒服,服務態度好,小籠包又有質素保證｡開放式廚房可以睇住廚師即整18摺小籠包,喜出望外｡ 蟹粉小籠包:鮮､香､醇､潤蟹黃和蟹肉經過烹調,釋放出濃郁而獨特的鮮味,這種鮮味帶有海洋的氣息,但比海鮮更溫和､更醇厚｡它不像味精那樣單一,而是一種複合､悠長的鮮甜感｡豬肉的鮮美:通常會混合一定比例的豬肉餡,豬肉的鮮味與蟹粉的鮮味相互交融,蟹黃經過蒸製,其內部的油脂會融化,散發出一種無可替代的､濃郁誘人的香氣｡這種香氣是堅果香､油脂香和鮮味的結合,是整個小籠包香氣的來源｡薑醋的辛香:吃蟹粉小籠包絕對少不了搭配鎮江香醋和細薑絲｡薑的微辛不僅能去腥增香,還能提升蟹粉的風味層次｡醋的酸爽則能化解油脂的膩感,讓味道更清爽｡ 蟹粉小籠包的精華在於那一口湯汁｡由於加入了蟹粉和蟹油,它的湯汁顏色會比普通小籠包更黃,味道也更為醇厚複雜｡湯汁入口,先是感受到豬皮凍融化後的膠質感,緊接著蟹黃的鮮香就會充滿整個口腔｡ 蟹粉拌麵🍜:蟹粉不是單純的蟹肉,而是將太湖大閘蟹或膏蟹的蟹黃､蟹膏和蟹肉一同拆出,再用豬油和多種香料炒制而成｡這意味著,一整只蟹的精華都被濃縮在了這一勺金黃的澆頭裡｡它帶來的鮮味是復合的､爆炸性的,遠比吃一隻清蒸蟹來得更集中､更強烈｡豐腴的油脂香:用豬油來炒制蟹粉是點睛之筆｡豬油的醇厚油脂香能最大限度地激發和承載蟹粉的鮮美,並賦予其順滑濃稠的質感,讓每一根麵條都能被完美包裹｡ 竹炭流沙包:竹炭粉本身幾乎沒有強烈的味道,或許帶有一絲極其微弱的礦物感,但主要不是為了提供風味｡皮的口感與普通流沙包無異——鬆軟､蓬松､富有彈性｡竹炭的加入可能讓外皮看起來更有質感,但不會改變其柔軟的本質｡流沙內餡這才是味道的絕對主角,與普通流沙包一脈相承,其風味是極致的咸甜交織､油潤濃香｡咸蛋黃之｢咸鮮｣與｢酥沙｣: 這是流沙餡的靈魂｡熟咸蛋黃經過處理,帶來濃郁的咸鮮味和獨特的顆粒狀“沙沙”口感｡這種咸味是複雜而醇厚的,絕非簡單的咸｡ 蝦仁酸辣湯: 酸辣湯比較稠,酸辣味好足,仲做到掛汁效果,索曬湯汁,餡料很多,有蝦仁,瘦肉,香菇,酸酸辣辣好開胃｡ 薑茶黑芝麻湯圓: 入口軟棉,半流沙黑芝麻餡料,口感軟糯,一口接一口｡薑茶十分暖身,冬天滋補一流｡黑芝麻濃郁｡ 總結: 蟹🦀之盛宴 大推蟹粉小籠包#中菜餐廳#UCreator#打卡美食#香港美食