香港本土老字號再添結業遺憾！創立於 1936 年、擁有 90 年悠久歷史的「鉅利醬園」傳出結業消息。鉅利醬園因位於上水古洞的釀造工場納入新界北發展計劃而面臨收地命運，導致傳統生曬工藝無法延續，只能無奈步入歷史。門市店員已證實，待現有存貨全數售清後便會正式結業，實際關閉日期完全視乎最後銷情而定。
近一世紀的傳統味道將消失 鉅利醬園近日宣佈結業消息
鉅利醬園的歷史可追溯至1936年，創辦人陳漢榕先生當年在香港創立「鉅隆」，經營雜貨及糧油生意，並以傳統手工生曬醬油聞名，標榜百分百香港製造。老店紮根灣仔數十載，憑藉傳統製醬工藝承載幾代港人的飲食回憶。
據了解，鉅利醬園位於上水古洞的工場因新界北發展計劃涉及收回用地，手工生曬醬已經停產。灣仔門市店員亦證實結業消息，表示會待現有存貨售清後關門，至於確實結業日期，則要視乎存貨銷售情況。
街坊熱捧的鎮店產品推介
結業消息傳出後，不少熟悉鉅利醬園的網民回憶湧現。有網民表示，父親在世時做小販，亦曾向鉅利醬園取貨，並祝願店方榮休後事事順利、身體健康。以下兩款醬料是受街坊多年來的喜愛。
祖傳甜醋：被無數街坊奉為煮豬腳薑的「畫龍點睛」靈魂醬醋，醇厚甘甜，能完美帶出食材鮮味，是家庭必備的醬汁。
傳統手工生曬醬油：古法天然發酵，豆香極為濃郁深邃。
合作食店雄記美食發文道別：揭鉅利醬園結業原因
灣仔人情味小店「雄記美食」在Threads發文寫道：「世事不停變，昔日香港好多『舊』人同物都漸漸成為過去」，又提到鉅利醬園創立於1936年，對老店即將劃上句號感到不捨。
「雄記美食」亦隨帖文附上多張鉅利醬園的照片，記錄這間老字號的點滴，字裡行間流露對傳統醬料及老店的珍惜，更在留言中無奈表示：「可惜時代變遷，已經好少人識欣賞」，並透露「後生唔願接手所以只好告別」，令這間經營多年的醬園或難以延續。
網民回憶湧現 急問關門日期：趕去買先
有不少網民留言表達不捨，追問最後營業日期，希望趕在關門前購買產品。另外，亦有網民讚賞鉅利醬園以繩綁樽的傳統包裝方式，認為既環保又方便拿取，慨嘆這些昔日的細節同樣值得珍惜。
網民留言
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