揀牛油果貼士｜牛油果一直被視為超級食物，一顆小小的牛油果，美味而營養豐富，內含單元不飽和脂肪酸、纖維、鉀、維他命B雜等營養素，好處功效多，特別適合減肥人士！但食用牛油果，時常遇到過熟或未熟的情況，有時切開會見到黑絲或果肉變黑，令人大感失望。如何才能避免買牛油果時中伏？要完美挑選牛油果，必先學識這5貼士！
揀牛油果貼士
揀牛油果貼士
買牛油果回來，有時會過熟，有時則太生，要待幾天才能食用，因此要一個合適的牛油果，是十分重要。若挑選出剛好或即將成熟的牛油果，買回來便適合立即食用，一起看看這5個揀牛油果貼士！
揀牛油果貼士｜1. 觀察顏色：黑皮熟透、綠皮未熟
首先，從牛油果外皮顏色可判斷其成熟度，黑皮為熟透，而綠皮為未熟透。不同品種的牛油果其成熟時的顏色各不相同，例如本港常見品種Hass牛油果，從綠色變到黑色，期間可能會變成紫色或紅黑色。
未成熟的牛油果色澤偏綠，質地堅硬，大約需要5天或以上才能成熟。
若想要立即食用，則應選擇色澤較深的牛油果，如黑色、紫黑色或紅黑色。
揀牛油果貼士｜2. 觀察表面：確保顏色均勻無破損
另外在挑選牛油果時要確保表皮顏色均勻，無破損、瘀傷或明顯的腐壞跡象。
揀牛油果貼士｜3. 輕壓外皮：過軟代表過熟、過硬未熟
揀牛油果時可放入手中按壓來推斷熟度。成熟的牛油果在輕壓時會有輕微的彈性，如果過軟則表示已經過熟。若牛油果外皮過硬，代表未熟，可以將其放置在室溫下7至10天直至熟透，或用各種催熟方法來加快成熟過程。
揀牛油果貼士｜4. 輕壓外皮：確保外皮和果肉間無空隙
最重要的是確保牛油果的外皮和果肉之間沒有空氣層或氣泡，這些空隙會使牛油果變黑甚至發霉。
揀牛油果貼士｜5. 觀察蒂頭：啡色已熟、青色未熟
另一個分辨牛油果熟度的方法看看蒂頭的顏色，如果蒂頭為啡色，代表牛油果已經熟透；若青啡色，代表在半熟階段；而未熟的牛油果蒂頭則呈青色。
如何加快牛油果成熟？
如果需要加速成熟過程，可將牛油果與香蕉或蘋果一同放入紙袋中，這些水果釋放的乙烯氣體可以促進牛油果成熟。
牛油果可以怎樣食用？
牛油果成熟後，便可用於製作各種美食，如牛油果沙律、牛油果吐司或是加入到奶昔和沙拉醬中增加濃郁口感。
牛油果有什麼功效和好處？
牛油果營養十分豐富，以下是牛油果的10大功效和好處：
- 豐富的健康脂肪：牛油果富含單不飽和脂肪，特別是油酸，有助於減少心臟病風險。
- 高纖維：高纖維含量有助於維持良好的消化系統健康，並有助於控制血糖。
- 含鉀量高：鉀是維持心臟健康和血壓正常所必需的重要礦物質，牛油果的鉀含量比香蕉還要高。
- 抗氧化劑：牛油果富含維生素E和其他抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害。
- 心臟健康：牛油果中的脂肪酸組合有助於減少心血管疾病的風險。
- 降低膽固醇：研究表明，定期食用牛油果可以幫助降低血中的壞膽固醇（LDL）水平並提高好膽固醇（HDL）。
- 視力保護：牛油果含有的抗氧化劑如叶黄素和玉米黄質有助於保護眼睛免受光損害。
- 抗癌：雖然需要更多研究，初步研究顯示牛油果中的某些化合物可能有助於預防癌症的發生。
- 促進骨骼健康：牛油果含有維生素K和銅，這些營養素對於保持骨骼健康至關重要。
- 減輕體重：儘管牛油果熱量較高，但其高纖維和健康脂肪含量可以增加飽腹感，有助於控制體重。
牛油果生黑絲可以食用嗎？
果肉有時會出現黑色絲狀物體，這是因為牛油果太熟而令果肉纖維化，但這不影響食用安全。
資料來源：marthastewart、loveonetoday
如果需要加速成熟過程，可將牛油果與香蕉或蘋果一同放入紙袋中，這些水果釋放的乙烯氣體可以促進牛油果成熟。
牛油果成熟後，便可用於製作各種美食，如牛油果沙律、牛油果吐司或是加入到奶昔和沙拉醬中增加濃郁口感。
牛油果營養十分豐富，以下是牛油果的10大功效和好處：
- 豐富的健康脂肪：牛油果富含單不飽和脂肪，特別是油酸，有助於減少心臟病風險。
- 高纖維：高纖維含量有助於維持良好的消化系統健康，並有助於控制血糖。
- 含鉀量高：鉀是維持心臟健康和血壓正常所必需的重要礦物質，牛油果的鉀含量比香蕉還要高。
- 抗氧化劑：牛油果富含維生素E和其他抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害。
- 心臟健康：牛油果中的脂肪酸組合有助於減少心血管疾病的風險。
- 降低膽固醇：研究表明，定期食用牛油果可以幫助降低血中的壞膽固醇（LDL）水平並提高好膽固醇（HDL）。
- 視力保護：牛油果含有的抗氧化劑如叶黄素和玉米黄質有助於保護眼睛免受光損害。
- 抗癌：雖然需要更多研究，初步研究顯示牛油果中的某些化合物可能有助於預防癌症的發生。
- 促進骨骼健康：牛油果含有維生素K和銅，這些營養素對於保持骨骼健康至關重要。
- 減輕體重：儘管牛油果熱量較高，但其高纖維和健康脂肪含量可以增加飽腹感，有助於控制體重。
果肉有時會出現黑色絲狀物體，這是因為牛油果太熟而令果肉纖維化，但這不影響食用安全。
要選出完熟牛油果，可以跟從以下貼士：
- 觀察顏色：黑皮熟透、綠皮未熟
- 觀察表面：確保顏色均勻無破損
- 輕壓外皮：過軟代表過熟、過硬未熟
- 輕壓外皮：確保外皮和果肉間無空隙
- 觀察蒂頭：啡色已熟、青色未熟
-
食譜
🥑 澳洲牛油果的美味秘密‼️
我最近迷上了來自澳洲的Shepard牛油果! 這種牛油果口感香滑綿軟,富含優質健康脂肪——非常適合任何想要吃得健康､改善情緒嘅人——係真正嘅超級食物!🥑💚 ✨挑選Shepard牛油果的小貼士: Shepard牛油果即使成熟,果皮仍然保持綠色,檢查成熟度的最佳方法是透過觸覺-輕輕按壓根莖部,如果它稍微凹進去,就表示已經成熟,可以享用了!👌 🔺養顏牛油果奶昔食譜: 材料: 🔸牛油果 - 半個 🔸無糖豆漿 - 150 ml 🔸生酮蜜糖 - 適量 將所有材料放入攪拌機中,即可製作出濃郁､順滑嘅奶昔,不僅香濃可口,養顏又美味! 🥤✨ 不要錯過-嚟自澳洲嘅Shepard牛油果在限定時間內供應(二月至四月/五月)!今日就去 Wellcome 或 PARKnSHOP 購買,在炎炎夏日齊來做一杯清爽香濃瘦身養顏牛油果奶昔,獎勵自己,享受健康美味嘅牛油果奶昔! 👌 #foodiesindy ❤ 喜歡的話 記得Share ❤ ❤ 記得Like & Follow 我IG: 🌟@foodie.sindy 🌟 ❤ ❤ 齊齊去搵食😎 ❤ ◦ -——————————— ◦ 🍽Australian Avocados @australianavocados ◦ -——————————— ◦ #foodiesindy #australianavocados #澳洲牛油果 #健康美食#Shepard牛油果#瘦身奶昔#食譜分享#Wellcome#PARKnSHOP#超級食物#COOKwithUCreator#速煮系列#甜品食譜#健康食譜
閱讀更多
-
食譜
🥑🥑🥑澳洲牛油果點食最好？等我教你啦🤭
今日係屋企見到幾隻熟到啱啱好嘅澳洲牛油果🥑💚 即刻心心眼~忍唔住想同大家分享下我最近超愛嘅健康食法!平時工作忙到飛起,都想食得清爽又有營養,牛油果真係我嘅救星呀✨ 成日聽人話牛油果係 SuperFood,其實真係有原因㗎!佢含有豐富嘅單元不飽和脂肪,可以幫助維持心臟健康🫶,仲有維生素 E,對皮膚保養好加分,難怪我近排皮膚狀態都穩定咗~再加上膳食纖維夠高,早餐食完都好有飽足感,唔怕好快又肚餓😆 今次我整咗平時最常出現喺我餐桌嘅｢牛油果三文魚壽司🍞🥑🍳 做法超簡單: 先切開牛油果同去核,再將牛油果切成薄片(BTW我用嘅呢隻澳洲Shepard牛油果切開唔會容易氧化🤩),然後就將保鮮紙鋪上食物盒,將牛油果鋪滿,再鋪上三文魚,唧上沙律醬然後搽勻,將飯均勻放上面｡包好保鮮紙再倒轉放上碟,輕輕按壓後揭起保鮮紙,然後唧上千島醬,最後撒上紫菜芝麻碎,🍣三文魚牛油果壽司大功告成啦😍 顏色靚之餘,營養都更全面! 今次用嘅全部都係澳洲Shepard牛油果🥑🇦🇺 特別香滑綿密,季節限定,現正當造,唔好錯過!惠康,百佳, AEON,APITA / UNY都可以買到🛒 聽講最近仲有牛油果推廣車周圍出沒🚚💨 有得打卡之餘,仲有得拎牛油果多士試食,感覺好好玩呀!大家記得Mark低以下資料啦~ 🗓️27/3(五):旺⻆砵蘭街 🗓️28/3(六):尖沙咀海防道 🗓️29/3(日):中環地鐵站A出⼝ ⏰時間:10am-3pm 快啲 tag 你身邊嘅牛油果控🥑👯♀️ 約埋佢一齊去搵牛油果車車打卡啦!記得 save 低呢篇post,下次買澳洲牛油果就可以跟住整~健康又好味,真心推介💚 @australianavocadosasia #澳洲牛油果#澳洲牛油果嚐味車#AvocadoTruck#AustralianAvocados#AustralianAvocadosAsia#澳洲牛油果食譜#牛油果健康食法#牛油果三文魚壽司 #西式食譜#日式食譜#DIYfood#壽司
閱讀更多
-
食譜
簡易健康食譜：牛油果番茄雞肉三文治
熟悉我的朋友都知道我是一名牛油果控,每天都至少以半個牛油果作為早餐一部份,只因它含有健康脂肪,主要來自單元不飽和脂肪酸,有助降低壞膽固醇並提高好膽固醇;同時富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,維持腸道健康;含有多種抗氧化劑如維他命 C､E 等具抗氧化及抗發炎作用 講到選購牛油果,我只會選擇產地來自澳洲的牛油果,因其口感最香滑;來自澳洲的 Hass 哈斯牛油果呈橢圓形､鵝卵石質感的果皮,有著奶油般的軟滑口感,成熟時呈紫黑色 綠色的 Hass 牛油果表示果肉結實未成熟,需於室溫存放多幾日至熟透;呈啡綠色則表示果肉開始變軟,差不多成熟,可再等一陣;而紫黑色則表示果肉柔軟已成熟可即時享用 如何將未成熟的牛油果催熟? 在未成熟的牛油果旁邊放香蕉或蘋果即可加快熟成速度; 如果想更快一點,可把它們一同放進牛皮紙袋內,更快變熟🥑 如何製作牛油果番茄雞肉三文治🥪? 材料: 牛油果 1 個🥑 番茄 1 個🍅 雞胸 1 件🐣 方包 2 片🍞 胡麻醬 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 將牛油果切開去核及切片,以黑胡椒及鹽調味;番茄及雞胸同樣切片,將方包去邊後將以上材料鋪好,再加上胡麻醬即可享用 @australianavocados #australianavocados#澳洲牛油果#hassavocados
閱讀更多
