揀藍莓｜揀藍莓貼士｜藍莓酸甜開胃，無論是當作飯後果直接食，還是加入乳酪、沙冰中都非常夾！不過每次去超市買藍莓，大家有沒有發現有些藍莓表面佈滿灰白色的粉末，有些卻深色又反光？面對貨架上琳瑯滿目的選擇，到底哪一盒才新鮮？營養師馬上為大家解開這個「白霜」迷思，並教大家如何挑選新鮮美味的藍莓！
專家教4大重點揀出鮮甜多汁靚藍莓
揀藍莓｜表面泛白 = 發霉唔新鮮？
日本營養師餐廳以下圖藍莓為對比，圖中左邊的藍莓佈滿白霜，右邊的則顏色較深。她指出，大家應該選擇左邊表面呈現「白色」的藍莓。
很多人誤以為淺白色代表發霉、污糟或是不新鮮，其實這層白色的粉狀物是天然的「果粉」。果粉能夠防止藍莓果實的水分流失，並抵抗雨水等外界水分，是保護藍莓的重要屏障。由於果粉很容易在觸碰或清洗時脫落，因此表面保留大量白霜，正正代表藍莓採摘後的保存狀況非常良好。
相反，如果表面幾乎沒有白霜，可能是因為採收後經過多次處理或存放時間較長而導致果粉脫落。
揀藍莓｜藍莓的超強營養價值
藍莓不僅美味，還含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助維持日常健康。而藍莓最標誌性的成分就是「花青素」（多酚類物質的一種），這也是藍莓呈現迷人藍色的原因。花青素以強大的抗氧化功效聞名，加上藍莓體積細小且可以連皮食用，輕鬆就能將滿滿的營養融入日常飲食中。
揀藍莓｜營養師教路：4招揀出最靚藍莓
下次去超市，除了不要避開淺色的「白霜」外，還可以結合以下4個條件，包保買到新鮮又飽滿的藍莓：
- 認準天然白霜：首選表面有一層均勻白霜（果粉）的藍莓，這是新鮮的最佳指標。
- 果皮緊緻：挑選果肉飽滿、表皮緊實的果實。如果果皮起皺或乾癟，代表水分已經流失，可能已經過了最佳食用期。
- 果實飽滿圓潤：藍莓的品種不同會導致大小不一，所以「越大粒不代表越新鮮」。挑選時應著重觀察果實是否飽滿圓潤。
- 盒底無汁液或爛果：藍莓質地柔軟極容易壓壞，購買前記得反轉檢查包裝盒底部！如果發現有壓碎的果肉或積聚了黏稠果汁，就代表裡面有藍莓已經受損變壞，應選擇整體乾爽的包裝。
資料及圖片來源：《YAHOO JAPAN》、Canva
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著數報料
一田百貨 (沙田店)
勁大桶藍莓🫐健康首選👍🏻
有日行街經過見到勁大桶藍莓😱真係好啱用嚟整沙律食!如果鍾意食藍莓嘅朋友仔可以留意吓一田呢款大大筒嘅藍莓~雖然佢唔係大大粒脹卜卜嗰種,但係真係都幾抵👍🏻👍🏻👍🏻#著數
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