火鍋食譜｜蝦滑、肥牛、響鈴是港人打邊爐最愛的火鍋配料之一，而且很容易在超市買到材料。今日就教大家將這三款材料簡單組合起來，變成一道美味的「蝦滑肥牛響鈴卷」。只要記住「一泡、二卷、三煮」的口訣，就能學識整這道料理，非常簡單。大家不妨晚餐試下整啦！
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番茄: 2個
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肥牛: 250克
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響鈴: 8條
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蝦滑: 300克
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蔥花: 少許
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生抽: 2茶匙
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蠔油: 2茶匙
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茄汁: 2茶匙
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鹽: 1茶匙
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糖: 2茶匙
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生粉: 1茶匙
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水: 150毫升
蝦滑肥牛響鈴卷食譜及做法：
1. 響鈴浸泡溫水軟化，攤平後鋪上肥牛，再鋪上蝦滑，向內捲起。
2. 番茄冷凍後底部𠝹十字，放入熱水浸泡，去皮後切塊。
3. 將生抽、蠔油、茄汁、鹽、糖、生粉、水攪拌均勻作醬汁備用。
4. 燒熱油鑊，倒入番茄炒至軟化出汁。放入響鈴卷並倒入醬汁，蓋鍋燜煮8分鐘。上碟後撒上蔥花。
完成啦！響鈴卷吸收了蕃茄湯汁的精華，味道酸甜開胃。入面包裹著彈牙的蝦滑與嫩滑的肥牛，一啖有齊三層口感，而且一口爆汁，非常滿足。
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