情人節Brownie食譜！3步整出零負擔健康甜品 無麩質布朗尼Brownie食譜

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食譜

為情人節焗個冇麵粉朱古力蛋糕🍫🍰

Flourless Chocolate cake 材料: 黑朱古力 100克 雞蛋 2隻 幼砂糖 40克 幼砂糖 40克 牛油 80克 糖霜(icing sugar 裝飾用)隨量 做法: 把焗爐預熱至 180度C. 朱古力和牛油隔水座溶. 朱古力完全融解後加入糖,離火拌勻 將蛋白和蛋黃小心分開｡加蛋黃入朱古力溶液中,每次只加一隻,確保拌勻後,才加另一隻｡ 用搞拌機把蛋白分三次加糖打至企身起角｡ 分三次加入朱古力溶液中,輕輕用 fold-in方法拌勻｡ 預備焗盤,底部塗點牛油或放 baking paper｡放入焗爐內焗約40至50分鐘｡用一枝針插入蛋糕中間,若沒有蛋糕材料黏著針的話,即是熟透｡擺在鐵架上放涼｡吃的時候,灑點糖霜在蛋糕上面｡ {{hket:campaign display="變身甜品大師"}}{{/hket:campaign}}#Flourlesschocolatecake#無麵粉蛋糕#情人節甜點#朱古力蛋糕食譜#無麵粉朱古力蛋糕

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節日限定

情人節送禮物，99%男仔都驚中伏！今年就自己整雪花酥❄️！超簡單入廚bb友好！ 材料齊晒超市有賣：棉花糖150g、牛油40g、奶粉40g、Oreo 130g、士多啤梨乾40g （今次買唔到奶粉就用着豆漿粉先🤣) 15分鐘搞掂，免焗爐！ 1. 小火溶牛油+棉花糖，攪到黏黏地。 2. 熄花落豆漿粉拌勻 3. 快手加碎餅乾、果乾，翻勻倒出壓平。 4. 切塊包裝！ #變身甜品大師

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食譜

紅棗薑汁糕｜簡易做法😋

材料 • 紅棗:100 克(去核後重量) • 清水:400 毫升 • 白砂糖:50 克(我用片糖) • 木薯粉:200 克 薑汁用量(2 選 1,按口味揀): • 薄薑香版本:薑汁 1 湯匙(約 15 毫升) • 濃薑香暖身版本:薑汁 2 湯匙(約 30 毫升) 事前準備 1. 紅棗洗淨,隔水蒸軟去核,略切開備用｡ 2. 蒸盤或模具掃上一層薄油,防黏｡ 調漿 1. 用100克水,先把糖煮溶糖｡ 2. 倒入預先量好的薑汁,拌勻｡ 3. 紅棗用餘下水打成糊狀 4 . 分幾次加入木薯粉,每次加入後充分攪拌,直到完全無粉粒,呈流動､略濃的粉漿｡ 5. 靜置 5 分鐘,讓氣泡浮起,可以輕輕撇走,蒸出來表面會更平滑｡ *唔鍾意咁多渣嘅可以用隔篩過濾過濾一次* 蒸製 此配方可做成千層或一次過厚糕,以下以千層為例: 1. 鍋水煮滾,保持大火｡ 2. 將一薄層粉漿倒入已掃油的蒸盤,厚度約 2–3 毫米｡ 3. 放入蒸鍋,大火蒸約 6 分鐘,直至表面凝固但仍略帶透明｡ 4. 取出,再倒入下一層粉漿,重複｢倒漿-蒸 6 分鐘｣的步驟,直至用完所有粉漿｡ 5. 最後一層蒸好後,額外多蒸 8–10 分鐘,確保整盤徹底熟透､定型｡ 如果唔想千層,可以一次過倒晒粉漿,大火蒸 25–30 分鐘,用竹籤插入無粉漿黏出即代表熟｡