荃灣漢堡店Yau Veggie Diner登場！美式復古裝修／素食快餐以「假」亂真

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發佈: 24-09-2024 20:09

文: 曾潔瑩

荃灣素食餐廳｜南豐紗廠美食｜素食餐廳「Yau Veggie Diner」近期成為荃灣搵食新熱點，街客都奔著美式復古裝修而去，黑白地磚、紅白陳設、霓虹燈、Jukebox點唱機令打卡位隨處可見。至於熟客則為了Diner的小羊漢堡、蘑菇芝士漢堡、楓糖煙肉奶昔等全素美食而來，外表、味道皆神還原葷食快餐，就連肉食控都讚不絕口！

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於素食界小有名氣的「游°」今年5月轉戰荃灣南豐紗廠，以素食西餐「Yau Veggie Bistro」捲土重來，近期更於南豐另一舖位再開「Yau Veggie Diner」，主打素食美式快餐。走進Yau Veggie Diner，首先映入眼簾的是紅白配色陳設與黑白地磚，50年代American Diner風格顯而易見，團隊特地搜羅了逾30年歷史的Jukebox點唱機、紅白間飲管、鐵皮紙巾盒，就連送貨用的麵包架也特別設計過，令整體感覺更和諧。香港可口可樂公司見游°團隊用心設計、誠意拳拳，亦送來舊式汽水機，現時於香港已經買少見少了。

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Yau Veggie Diner中的「Yau」是「游」的譯音，有天鵝不再被殘忍取肝，回到水中自由暢泳的寓意，為貫徹善與惡的理念，餐廳的餐點亦以保護環境、愛護動物為優先，並以新派素食重新演繹傳統食譜。近10款漢堡之中小羊漢堡可謂招牌必試，餐廳以常用於烹調羊肉料理的香料，如孜然、薄荷、酸黃瓜醬等，令食客產生在吃羊肉的錯覺，不會覺得自己在吃素，十分有趣！

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傳統口味可以試試煙肉芝士漢堡和瑞士蘑菇芝士漢堡，烘至香脆的漢堡包夾著濕潤的素漢堡肉，加上番茄、洋蔥、酸瓜、素煙肉、蘑菇，以及酸甜又Juicy的醬汁，份量澎湃得一口不能咬下所有配料。考慮到部分食客不太能接受植物肉，店家近日更開始以鷹嘴豆自製素漢堡肉，賣相與一般漢堡扒基本無異，食落亦焦香可口。

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