劉興記超人氣爆汁生煎包

最Hit食訊

發佈: 2024.09.27

文: U Food

年初爆紅的爆汁生煎包賣個成巷成巿，劉興記在短短不夠一年的時間連開6店，間間均引來人龍不斷，更被熱推上電視節目，風頭一時無兩。不要少看小小的一個生煎包，全部均由經驗豐富的師傅全人於店內製作。用料考究，餡料堅持使用本地新鮮豬肉，更明言「不爆汁免費更換」；最重要是價格親民性價比特高，難怪可以吸引到絡繹不絕的人群，每間分店更創出月賣2,000個生煎包的紀錄。最近更推出全新口味蟹粉生煎包，為食客帶來新鮮感。

中菜名店出身最撚手爆汁生煎包
老闆劉岸秀早年是連鎖中菜餐廳上海菜總廚的徒弟，師成後曾於米芝蓮推薦餐廳任職總廚，當其時為品牌推出過多款人氣上海京菜，其中最出色的就是生煎包。直至今年初劉師愽便憑著其拿手的爆汁生煎包自立門戶開設「劉興記」，甫推出即大受歡迎，人龍不絕，就連影帝級周潤發都是其熟客。

堅持用靚料每日人手包製
劉老闆強調，每粒生煎包都是用本地新鮮豬肉每日分別於6間分店內以人手包製，保證新鮮及衞生，不怕運送過程中受到污染。而師傅們均是經驗豐富，做到每粒都是爆汁狀態，更豪言：「無爆汁可免費更換」。質素高且價錢親民，性價比高，故此吸引到不少人慕名前來，高峰期每日平均可賣出約2,000多個包。

必試季節限定！蟹皇生煎包
蟹季又來到，「劉興記」亦推出時令的蟹皇生煎包，餡內除了鮮嫩的豬肉還有蟹肉及蟹黃，蟹肉鮮甜且蟹皇香濃，惹味之極。除了蟹皇生煎包亦推出了蟹粉小籠包，同樣做到爆汁效果，一咬開即有濃濃的蟹油溢出，記得配以蟹醋同吃。熱愛蟹皇的亦可點選蟹皇拌麵，麵條掛滿蟹黃及蟹肉絲，每口都是蟹的鮮甜味。