魚蛋粉推介｜港式粉麵不外乎雲吞麵和牛腩麵，而魚蛋粉更是老少咸宜。不過一碗好的魚蛋粉非常講求麵質、湯底、魚蛋用料和做法。這次小編為大家精選多間魚蛋粉店，不論是小店或者老字號都有，下次想吃魚蛋粉就記得預先mark好啦！
魚蛋粉推介
魚蛋粉推介│王林記 - 香蔥魚蛋粉
王林記始於1950年，是非常有名的老字號。提供多款潮州魚蛋粉麵，由早上6時已經開始營業，被筲箕灣人稱為其中一間「必去早餐店」。
其魚蛋粉出色，魚蛋每天新鮮手打，魚香十足之外，口感爽彈。香蔥魚蛋更加入細蔥粒，除了有助去魚腥，蔥香的香味令魚蛋配搭清湯時，鮮味更突出。
招牌切腩撈麵都必吃，在濃郁醬油香的撈麵上加少許自家製辣油，更加惹味。
營業時間：06:00 - 20:00
電話號碼：2886 0068
魚蛋粉推介│廣麪子 - 安利大排檔副線
筲箕灣超級名店安利魚蛋粉在灣仔開設副線廣麪子，換上年輕活力的裝修，環境更闊落舒適。
依舊有安利招牌魚蛋魚片，切腩魚片撈粗，選用新鮮牛腩，牛味濃郁，軟腍得來有咬口；魚片每天新鮮炸，用上大黃鱔及䱛仔，少腥味又滑身；粗麵非常彈牙，拌入自家製的豉油、麻油及炸過魚片的油，多年來仍是人氣 No.1 的麵食！
為了吸引更加年輕人，亦供應西多士和鮮忌廉紅豆等茶餐美食。
營業時間：11:00 - 21:00
電話號碼：2546 8428
魚蛋粉推介│夏銘記 - 5cm鮮炸金黃魚片
曾三度結業的夏銘記是一間超過40年的老字號，現由第二代接班人經營，於佐敦重開，依然吸引了不少老顧客跨區光顧。
招牌原條黃金炸魚片以黃鱔及九棍魚手打，高温油炸至金黃色，厚度足足有5cm！鹹香十足又爽滑；而魚蛋和墨魚丸同樣以軟漿手打，每天人手新鮮製作，其中墨魚丸更帶有墨魚肉粒，真材實料！
地址：佐敦白加士街5號地舖
營業時間：11:00 - 22:00
電話號碼：3460 4578
魚蛋粉推介│葵康魚蛋粉麵 - 冬菇亭魚蛋粉
葵康魚蛋粉麵開設在冬菇亭，充滿特色。而且價錢親民，最便宜$31就吃到一碗足料的魚蛋片頭麵。魚片頭金黃色，魚香突出，配上熱辣辣的大地魚湯是最佳配搭。
除了魚蛋麵，很多人都有大讚鮮雲吞現場即製即包，新鮮大粒，蝦肉爽口彈牙，而且跟豬肉比例平均。
營業時間：11:30 - 21:00
電話號碼：5795 2190
魚蛋粉推介│樂園魚蛋 - 分店遍佈全港
於香港紮根超過五十年的樂園魚蛋13間分店遍佈全港，最出名當然就是手打魚蛋，每天由工場新鮮製造，無論去哪一間分店都能夠吃到相同滋味。
另外黃金墨魚卷都大受歡迎，選用上乘墨魚手打成漿，並加入原粒粟米而製，爽脆又煙靭口感。
就算沒有吃過樂園魚蛋的餐廳，但都能夠在超級市場找到它出產的產品，除了經典的手工魚蛋，另有多款手工餃子選擇。
分店地址：樂園魚蛋粉麵餐廳
魚蛋粉推介│德昌魚蛋粉 - 老雞豬骨湯底
德昌魚蛋粉是九龍城老牌長龍店，其魚蛋、魚皮、魚片非常馳名，吸引顧客大排長龍。而且開至晚上12時，是不少人的宵夜美食。
其魚類食品每天由自家工場新鮮炮製，魚蛋和魚片都以門鱔、九棍魚、䱛魚等海魚打成，鮮味十足；而湯頭則用了豬骨、老雞、大魚骨熬製而成，非常足料。
營業時間：07:00 - 00:00
電話號碼：2718 3838
地址：天后電氣道75號地舖
營業時間：07:00 - 00:00
電話號碼：2510 8783
魚蛋粉推介│欽記粉麵 - 大埔街市人氣魚蛋粉
人氣魚蛋粉店不得不提大埔街市有40年歷史的欽記粉麵，幾乎每天都坐座無虛席。而且營業時間不定，大多只營業半日，令不少食客經常摸門釘。欽記粉麵的魚蛋粉配料只有魚蛋、魚皮及片頭，雖然選擇不少，但勝在足料，魚蛋以門鱔和九棍打成，再配上胡椒湯底，魚蛋吸引了湯底的椒香，加上魚蛋白雪雪的外表令人忍不住吃多幾口。
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36號舖
營業時間：星期二至六 05:30 - 10:30
魚蛋粉推介│麵留香 - 大份抵食下午茶
有不少人在旺角大球場踼波之後都會去麵留香吃一碗魚蛋粉，特別是在下午茶時段，一碗滿滿魚蛋粉加飲料都只是$43左右，非常實惠。門外亦擺放了一個放滿自家製魚蛋的櫃，有網民指每次經過都會買回家，就算隔了幾天才吃口感依然爽彈
地址：太子花園街219號地舖
營業時間：星期二至日 06:30 - 23:00
電話號碼：2396 3239
魚蛋粉推介│楊恩記麵家 - 手打丸配正宗潮州辣油
楊恩記位於西環電車路旁，啡色古舊的牌碗非常醒目吸引。主打正宗潮州手打魚蛋和魚片，每日新鮮製造，胡椒味較重，每一口都鮮香味爆發！而且辣油更是正宗潮州辣油，辣度十足，就算只加幾滴已經足以令整個魚蛋粉的味道昇華。價格都是$40左右，對比同區其他餐廳，性價比高。
營業時間：10:00 - 23:00
電話號碼：3488 9698
圖片來源：FB@王林記、FB@夏銘記、FB@胡想集團 、FB@樂園魚蛋 、FB@香港魚蛋粉關注組、FB@九龍城主題步行徑 、FB@香港徐行、FB@Wasabi May Ng、FB@楊恩記麵家
延伸閱讀
-
港式美食
筲箕灣東大街
筲箕灣東大街🥳
今日我又去了筲箕灣王林記 你們知道吧,就係嗰個手打牛肉漢堡💯加出前一丁嘅組合,簡直食到上咗癮🥳 記得第一次食嘅時候,覺得呢啲嘢普普通通,好像不太抵食咁｡但係,不知點解,食多幾次之後,竟然覺得佢越嚟越有味道💟 我每次都會加啲辣椒油,呢配搭簡直就係一流!辣辣地又香口👍手打牛肉漢堡同埋出前一丁嘅味道撈一起,令人回味無窮｡食完呢啲,當然少不咗一杯凍奶茶🥤 王林記潮州魚蛋粉麵 (筲箕灣) 筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖 #chill賞staycation#chill賞去水上樂園#筲箕灣#筲箕灣東大街
閱讀更多
-
港式美食
王林記魚蛋粉
筲箕灣東大街食早餐🥣
筲箕灣東大街,那王林記可真是非常出名👍 特別早餐,點了碗魚蛋米粉🥰魚蛋彈牙,米粉幼細滑,湯頭鮮美,吃一口就讓人忘不了｡ 再加上一杯冰涼口的凍檸茶💟簡直是早餐的絕配 $47+$2凍飲💕 吃這麼美味的早餐,真是覺得生活太美好😊 有時也會來王林記,食吓他們的魚蛋河牛腩牛筋 王林記潮州魚蛋粉麵 (筲箕灣) 筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖 #懶人清潔#打造韓系浪漫廚房#打卡美食#魚蛋
閱讀更多
-
港式美食
田記魚蛋牛腩專門店(碧街)
田記太子新店開張😋魚蛋控必去🤤每日新鮮製作👍🏻
#frostie太子之旅 ✅ #田記魚蛋牛腩專門店 📍美食探險👉 @frostiewithfood 🔥田記太子新店開幕 - 自家工場新鮮魚蛋系列🔥 田記太子新分店終於開咗啦~ 🐟 招牌魚蛋撈粗 魚蛋彈牙鮮甜,湯頭清而不淡,每啖都充滿微微胡椒香,聽講田記自設本地工場,每日新鮮製作魚蛋,魚片,無添加任何防腐劑~ 🥟 鮮蝦雲吞河粉 皮薄餡靚配蔥粒湯底,蝦飽滿彈牙但唔會韌｡雲吞本身清淡鮮甜,質地爽滑得嚟又有彈性 🥟 雙拼鳳城水餃 大粒水餃外皮通透薄滑,內餡豐富含河蝦肉､豬肉､筍同木耳👍🏻 生菜 通菜 凍豆漿 - 🏠 @mr.tin_hk 📍 太子汝州街7號永泰樓地下(MTR D出口) - #田記魚蛋#太子美食#招牌魚蛋河#鮮蝦雲吞#鳳城水餃#自家工場#無防腐劑#香港街頭美食#正宗港式#茶餐廳風味#UCreatorHK#九龍美食#香港地道美食#魚蛋撈粗
閱讀更多
