李兆基逝世｜哈迪斯｜生意｜創業｜3月17日恒基地產正式宣布創辦人李兆基逝世的消息，四叔享年97歲。李兆基，人稱「四叔」，是香港商界的一位傳奇人物。他不僅是恒基地產的創辦人，還是一位成功的企業家和慈善家。除了在地產界取得輝煌成就之外，李兆基還在餐飲業留下了深刻的印記，尤其是他在1990年代將哈迪斯（Hardee's）引入香港市場的故事。
提到美式快餐店，香港人第一時間就想起麥當勞、 KFC或Jollibee，但原來香港以前有一間紅極一時的快餐品牌—哈迪斯。
哈迪斯現在已成為香港人的集體回憶，全盛時期在港有多達25間分店。
李兆基哈迪斯｜在港全盛時期分店達25間
1991年，李兆基的恒基兆業發展公司向哈迪斯的美國總公司購買了特許經營權，將這家美式快餐連鎖店引入香港。哈迪斯在香港的發展迅速，分店一度多達25間，成為當時香港快餐市場的重要競爭者。
李兆基哈迪斯｜挑戰快餐霸主麥當勞
哈迪斯的引入，無疑是對麥當勞在香港的市場霸主地位的挑戰，李兆基更在灣仔設兩層樓哈迪斯旗艦店，成為不少香港人下午茶的聚腳點。
李兆基的策略是通過提供更高品質的美式快餐，來吸引消費者。哈迪斯主打各種美式風格食物，包括炸雞、蘑菇飯、芝士漢堡和德州意粉等。
當中西部牛仔飯、薯圈、提子可樂等非常受歡迎，吸引了不少年輕人和家庭客戶。
李兆基哈迪斯｜因經營困難、經營權問題撤出香港
然而，隨著經濟環境的轉變和租金成本的上升，再加上未能與美國哈迪斯總公司就特許經營權達成共識，哈迪斯中環店和馬鞍山最後兩間分店都在2006年結業，哈迪斯正式退出香港市場。
李兆基哈迪斯｜告別18年成港人集體回憶
雖然哈迪斯已經離開香港，但其品牌仍然在香港人心中占有一席之地。許多人對哈迪斯的食物仍然懷念不已，尤其是其黑椒飯和炸雞等單品。
有人形容哈迪斯的炸雞十分脆皮入味又不乾身，而三藩市芝堡芝士半溶，加上煙肉就很美味，薯圈和粗薯條更是必吃之選。
哈迪斯的撤出已成為香港人集體回憶，每年愚人節都會有傳聞指哈迪斯可能重返香港市場，雖然這些傳聞往往未能成真。
李兆基與哈迪斯的故事，是一段商業回憶，也是香港人對美式快餐文化的集體回憶。
雖然哈迪斯已經退出香港市場，但其品牌仍然在香港人心中留下了深刻的印記。李兆基的商業智慧和創新精神，將永遠被香港人銘記。
圖片來源：香港經濟日報、leeshaukee、FB@Hardee's
同場加映
原來以前香港有得食！盤點6間希望重開的過江龍餐廳
近年雖然有多間過江龍抵港，但亦有不少餐廳因為各種原因結業。除了本地的食肆外，不少過江龍都相繼宣布撤出香港，大批網民表示不捨。以往亦曾有不少過江龍餐廳來港掀起過一番熱潮，這次就和大家盤點6間曾經在港開設分店的過江龍，當中不乏港人的集體回憶，大家又會想他們再度襲港嗎？
哈迪斯 Hardee's
哈迪斯於1991年進駐香港，但很快於90年代尾就開始傳出結業的消息，旗下分店於2006年開始陸續結業，最後於同年12月全面退出香港市場。
雲狄斯 Wendy's
Wendy's早於80年代以「得意妹」之名來港開店3年，其後1991年改名為「雲狄斯」再度登港，可惜到2000年就全線結業。
Krispy Kreme
Krispy Kreme是美國第二大冬甩店，於2006年抵港，可惜碰上08年環球金融危機，最後自行清盤撤出香港。
多美樂 Domino's
Domino's於80年代相繼殺入香港開分店，當年在港以特許經營的方式營運，到2003年特許經營權合約完結，所以香港公司就改名為Pizza-BOX在同年重新開店。
三清洞摩西 Mukshidonna
來自首爾的三清洞摩西年糕鍋2015年進駐香港，先後開設兩間分店，不過兩年後就悄悄地結業。
Jack in the Box
同樣賣快餐漢堡的Jack in the Box在美國十分有名，是當地第五大快餐連鎖店。1991年Jack in the Box來港開設分店，在銅鑼灣、尖沙咀等地都有分店，不過2000年後就結業。
圖片來源：FB@Hardee's、FB@Wendy's、FB@Krispy Kreme Doughnuts、FB@Dunkin' Donuts、FB@Domino's Pizza、FB@Pizza-BOX、FB@Jack in the Box、FB@三清洞摩西年糕鍋
同場加映：【識食攻略】最新影片
