Siaw尖沙咀人氣泰菜餐廳！前米芝蓮泰廚夥泰籍好友主理+ 全港首次供應泰式椰子煎餅

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發佈: 02-08-2025 19:37

文: 唐敏淇

【尖沙咀美食】尖沙咀泰菜餐廳Siaw「友」近期新開人氣泰國菜排隊店，餐廳由前米芝蓮泰排檔大廚夥泰籍好友開店，主打泰國人日常喜愛的美食,，當中包括多款地道泰式美食及在幾款在香港比較罕見的泰國小食，包括全港首家餐廳推出泰式椰子煎餅(Khanom Krok)，喜歡泰菜的朋友一次要試試~

餐廳設計風格揉合懷舊特色與鄉村溫情，枱凳亦完美複刻泰國感覺，好似一秒飛到曼谷！

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Siaw「友」前米芝蓮泰廚夥泰籍好友主理

餐廳2位主理人Art Sinlaparkorn（大廚）和Pae Promkerdkid（經理）共同創辦，本身是多年好友，合作無間，齊心想將泰國的熱情和人情味帶到香港。Art係前米芝蓮泰國餐廳大廚，夥拍Pae在香港闖蕩多年，終於圓夢開了這間屬於大家既愛店——呈現家鄉味道之餘，又注入好多獨家新意。

Siaw「友」Menu

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*按此快速查看Siaw「友」道泰式美食

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Siaw「友」招牌菜酥炸鯰魚鬆配青芒果沙律

餐廳必食招牌菜有酥炸鯰魚鬆配青芒果沙律，是泰國中部家常又地道的經典，大廚先將鯰魚鬆炸至鬆脆,讓脆皮內滿是空氣，再搭配清爽的泰國青芒果和風味鮮明的醬汁，甜、酸、鹹、辣四種味道相互交織，達到巧妙的平衡，令人回味無窮。

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小編力推燒豬頸肉，除了份量大份之外，外層烤得焦香，充滿炭烤香，肉質鮮嫩多汁，帶有獨特彈牙嚼勁，油脂分布均勻，入口軟滑且富肉香。再配搭泰式酸辣蘸醬，好正！

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另一款推介是醉貓虎蝦炒河，泰國的經典街頭美食，主廚選用新鮮河粉，以猛火快炒至帶出香氣，然後加入爽口鮮蝦、蒜頭、泰國辣椒和打拋葉，火力全開地融合眾多配料。每一口都能品嚐到辛香與鑊氣交織的層次，辣勁帶煙燻香氣。

除了炒河外，更有其他特色菜式，這道菜是泰國街頭最具人氣的名物，幾乎無人不識。這道菜是「香辣打拋葉炒肉碎(免治豬肉/免治和牛)」，主廚選用辛香濃烈的卡宴辣椒、紅乾鳥眼椒與紅綠鳥眼椒，搭配蒜頭和正宗打拋葉，將新鮮免治肉碎強火快炒，再調入魚露、蠔油與老抽，完美融合鹹、甜、辣三重滋味。炒香的肉碎配以香氣四溢的泰國香米，並蓋上兩顆邊緣金黃微脆的太陽蛋；蛋黃劃開後自成濃郁蛋汁。另附魚露辣椒碟，展現純正街頭風格。

最後當然要有甜品作完美總結~餐廳除了提供大家以往熟悉的芒果糯米飯外，更有全港首次登場的經典泰式甜品「泰式椰子煎餅(口味:粟米/椰肉/香蔥)」，Siaw以匠心為您獻上。主廚將椰子煎餅煎至外層酥脆、內裡滑嫩，每一口充滿椰奶香，食完一件接一件！

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