中菜推介│北角美食推介│香港維港凱悅尚萃酒店全新中餐廳「尚萃軒」開幕，主打京式明爐烤鴨及一系列經典中菜，例如擔擔鴛鴦雞、上乘鴨湯泡飯、蟹肉灌湯餃、黑椒和牛酥等。即留意以下更多介紹
香港維港凱悅尚萃酒店中餐廳「尚萃軒」開幕，中餐廳非常寬闊，可容納130位客人，設有開放式廚房，讓客人能夠近距離欣賞師傅手藝。同時設有私人宴會廳，方便款待至親摯友。
招牌京式明爐烤鴨（每隻$888 / 半隻$448）經飼養45天和72小時風乾後，置入特製烤爐中烘烤，外皮酥脆。除了配經典佐料，自家特製黑松露鴨肝醬（另加$48）濃郁得令人回味。食客亦可配搭享用上乘鴨湯泡飯（一鴨二食 $188 / 單點 $268）以鴨骨慢熬成湯底，加入鴨肉粒、本菇、脆米、海參及竹笙等食材，口味溫潤。
經典中式菜餚例如辛香惹味的草原孜然手抓羊架（$288）、蟹鮮十足的紅蟳米香（每位$168）和配搭三黃雞與竹絲雞擔擔鴛鴦雞（$138）。喜歡吃海鮮的朋友， 生猛西澳龍蝦、藤椒蒸東星斑、鴨肝香煎帶子窩巴亦是中菜廳必叫。就連點心星斑金魚餃、蟹肉灌湯餃和黑椒和牛酥等，款款都夠精緻。
吃中菜都可以配搭茶，另設奶茶、十勝紅豆冰及經典凍檸茶等。 如果想喝酒的朋友，多款創意雞尾酒配中菜亦是一個不錯的選擇
尚萃軒
地址： 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店2樓（西座)
營業時間： 星期二至日 12:00 -15:00 | 18:00 - 22:00
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香港攻略
香港維港凱悅尚萃酒店
京式明爐烤鴨套餐 @ 尚萃軒 ( 北角香港維港凱悅尚萃酒店 )
北角作為舊區，有不少老字號店子，但大時大節，想食得好一點，可供選擇的不多，而位於Hyatt Centric 內的尚萃軒，前身是自助餐餐廳，近日就打造成中菜館「尚萃軒」。 門前玻璃廚房位掛上了烤鴨，看來是當作主打菜色。 座位不單有卡座及圓檯，就連廂房都有，略呈昏黃的燈光，令人感覺很舒適，之前窗邊的討厭的木版已經拆除，可以欣賞海邊的景色，很好。 不想考慮太多，跟太太直接點了「京式明爐烤鴨套餐」 PEKING DUCK SET MENU 京式明爐烤鴨 Signature Roasted Peking Duck 是近年常見的食法，部份表皮蘸點砂糖，吃出鴨皮的油香而不覺膩，而另外的食法是用嬤嬤皮包好，放入京蔥、青瓜絲及海鮮醬，一口吃下，既有鴨皮的油香，又有青瓜的清爽，真是人間美味。 招牌花膠帶子酸辣羹 Hot and Sour Soup, Shredded Fish Maw, Scallop 份量真係勁足料，滿滿的一碗，每舀一匙都有花膠絲及帶子肉，酸辣度拿捏得相當好，胃口細些小，隨時可以打爆個胃，最難得係玻璃芡埋得好薄。 羅勒金蒜炒蝦球 Wok-fried Prawn, Glass Noodle, Garlic, Basil 蝦肉很爽彈，置底得粉絲大家可不要錯過，掛上了醬汁後，吃起來很惹味。 醬爆銀鱈魚 Deep Fried Silver Cod Fillet, Hot and Sour Sauce 就算上了脆醬，內裡的銀鱈魚毫無碎骨，外脆內軟的口廳，真好。 京葱炒蒙古羊仔柳 Wok Fried Mongolian Lamb Fillet, Scalion 充滿了京菜的風味，羊仔柳好軟熟，用京蔥炒份外香口，用來伴白飯一流。 濃湯竹笙大根高筍 Poached Bamboo Pith, Daikon Radish, Celtuce, Superior Broth 湯底好鮮甜，萵筍切成幼絲，蘸上湯汁又爽口，吃得重口味菜色太多，來點菜蔬清清腸胃最好不過。 甜品薈萃 香芒楊枝甘露、酥皮鴨蛋撻、手工芝麻卷 Dessert Platter- Chilled Mango Cream, Pomelo, Sago 總共三款甜品，有芳香馥郁的楊枝甘露；有以鴨蛋作餡料的蛋撻，味道份外香濃，當然又有Q彈的芝麻卷，滿滿的童年回憶。 Freshly Baked Flaky Crust Duck Egg Tart Housemade Sesame Roll, Toasted Sesame Seed 味道上整個套餐完全沒有問題，但份量十足，太太吃了一半已投降，個人覺得可以稍微減少一個餸，價錢上作出調整，相信會更受歡迎。 地址 : 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓 電話 : 3896 9896 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #北角 #烤鴨 #美食焚化爐 #尚萃軒 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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香港攻略
羲和雅苑(海港城店）
海景靚view🦆北京烤鴨點心任食放題
食過好多次的羲和雅苑,總令人有驚喜😍 最近推出了$328北京烤鴨+點心90分鐘任食放題,早一個月預訂仲可以減$100,$228就享有靚靚海景加經典必食烤鴨😋 接近30款點心､開胃前菜､廚部主食､甜品再加羲和雅苑王牌北京烤鴨任叫任食😋 招牌北京烤鴨!鴨皮脆卜卜,肉質多汁不油膩,即叫即片,傳統餅皮好好食｡ 點心方面,我特別喜歡麻辣燒賣,辣得夠味又不搶戲 蒜香蝦春卷外脆內嫩,蝦肉鮮甜彈牙 鮮蝦炸雲吞炸得金黃香脆 京式小籠包湯汁豐富,皮薄餡靚 上湯鮮竹卷幾鮮甜,暖胃又舒服｡ 前菜同樣出色,酸汁黑白耳酸酸甜甜開胃 手拍青瓜清脆爽口｡ 甜品吃了可愛的盆栽芒果布丁,造型精緻,芒果味濃郁｡ 紅豆糕軟糯香甜,甜而不膩｡ #北京烤鴨任食#點心放題#海景餐廳
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香港攻略
推薦食北京填鴨嘅餐廳《古琴雅苑》。 烤鴨皮脆肉嫩🦆，配上清新嘅青瓜及京蔥，仲有餐廳自家製嘅黃梅醬，味道非常夾。另外仲附上一碟鴨皮，非常多汁，連平時唔食皮嘅我都忍唔住食咗幾塊。 另外仲叫咗酸菜魚🐟，魚肉新鮮彈牙，有意外驚喜，加上餐廳服務周到，值得推薦👍🏻👍🏻 #步步糕升
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