中菜推介│北角美食推介│香港維港凱悅尚萃酒店全新中餐廳「尚萃軒」開幕，主打京式明爐烤鴨及一系列經典中菜，例如擔擔鴛鴦雞、上乘鴨湯泡飯、蟹肉灌湯餃、黑椒和牛酥等。即留意以下更多介紹
香港維港凱悅尚萃酒店中餐廳「尚萃軒」開幕，中餐廳非常寬闊，可容納130位客人，設有開放式廚房，讓客人能夠近距離欣賞師傅手藝。同時設有私人宴會廳，方便款待至親摯友。
招牌京式明爐烤鴨（每隻$888 / 半隻$448）經飼養45天和72小時風乾後，置入特製烤爐中烘烤，外皮酥脆。除了配經典佐料，自家特製黑松露鴨肝醬（另加$48）濃郁得令人回味。食客亦可配搭享用上乘鴨湯泡飯（一鴨二食 $188 / 單點 $268）以鴨骨慢熬成湯底，加入鴨肉粒、本菇、脆米、海參及竹笙等食材，口味溫潤。
經典中式菜餚例如辛香惹味的草原孜然手抓羊架（$288）、蟹鮮十足的紅蟳米香（每位$168）和配搭三黃雞與竹絲雞擔擔鴛鴦雞（$138）。喜歡吃海鮮的朋友， 生猛西澳龍蝦、藤椒蒸東星斑、鴨肝香煎帶子窩巴亦是中菜廳必叫。就連點心星斑金魚餃、蟹肉灌湯餃和黑椒和牛酥等，款款都夠精緻。
吃中菜都可以配搭茶，另設奶茶、十勝紅豆冰及經典凍檸茶等。 如果想喝酒的朋友，多款創意雞尾酒配中菜亦是一個不錯的選擇
尚萃軒
地址： 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店2樓（西座)
營業時間： 星期二至日 12:00 -15:00 | 18:00 - 22:00
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尚萃軒
京式明爐烤鴨套餐 @ 尚萃軒 ( 北角香港維港凱悅尚萃酒店 )
北角作為舊區，有不少老字號店子，但大時大節，想食得好一點，可供選擇的不多，而位於Hyatt Centric 內的尚萃軒，前身是自助餐餐廳，近日就打造成中菜館「尚萃軒」。 門前玻璃廚房位掛上了烤鴨，看來是當作主打菜色。 座位不單有卡座及圓檯，就連廂房都有，略呈昏黃的燈光，令人感覺很舒適，之前窗邊的討厭的木版已經拆除，可以欣賞海邊的景色，很好。 不想考慮太多，跟太太直接點了「京式明爐烤鴨套餐」 PEKING DUCK SET MENU 京式明爐烤鴨 Signature Roasted Peking Duck 是近年常見的食法，部份表皮蘸點砂糖，吃出鴨皮的油香而不覺膩，而另外的食法是用嬤嬤皮包好，放入京蔥、青瓜絲及海鮮醬，一口吃下，既有鴨皮的油香，又有青瓜的清爽，真是人間美味。 招牌花膠帶子酸辣羹 Hot and Sour Soup, Shredded Fish Maw, Scallop 份量真係勁足料，滿滿的一碗，每舀一匙都有花膠絲及帶子肉，酸辣度拿捏得相當好，胃口細些小，隨時可以打爆個胃，最難得係玻璃芡埋得好薄。 羅勒金蒜炒蝦球 Wok-fried Prawn, Glass Noodle, Garlic, Basil 蝦肉很爽彈，置底得粉絲大家可不要錯過，掛上了醬汁後，吃起來很惹味。 醬爆銀鱈魚 Deep Fried Silver Cod Fillet, Hot and Sour Sauce 就算上了脆醬，內裡的銀鱈魚毫無碎骨，外脆內軟的口廳，真好。 京葱炒蒙古羊仔柳 Wok Fried Mongolian Lamb Fillet, Scalion 充滿了京菜的風味，羊仔柳好軟熟，用京蔥炒份外香口，用來伴白飯一流。 濃湯竹笙大根高筍 Poached Bamboo Pith, Daikon Radish, Celtuce, Superior Broth 湯底好鮮甜，萵筍切成幼絲，蘸上湯汁又爽口，吃得重口味菜色太多，來點菜蔬清清腸胃最好不過。 甜品薈萃 香芒楊枝甘露、酥皮鴨蛋撻、手工芝麻卷 Dessert Platter- Chilled Mango Cream, Pomelo, Sago 總共三款甜品，有芳香馥郁的楊枝甘露；有以鴨蛋作餡料的蛋撻，味道份外香濃，當然又有Q彈的芝麻卷，滿滿的童年回憶。 Freshly Baked Flaky Crust Duck Egg Tart Housemade Sesame Roll, Toasted Sesame Seed 味道上整個套餐完全沒有問題，但份量十足，太太吃了一半已投降，個人覺得可以稍微減少一個餸，價錢上作出調整，相信會更受歡迎。 地址 : 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓 電話 : 3896 9896 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #北角 #烤鴨 #美食焚化爐 #尚萃軒 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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尚萃軒
北角維港海景下飲茶🍵✨
之前每次到訪北角香港維港凱悅尚萃酒店，都是去頂樓的靚景的西餐廳；但話晒剛旅遊完回到香港，久違地想嘆一口唐茶，就決定到這間酒店 2 樓的中餐廳「尚萃軒」享受一頓陽光下的午餐了。 這裡同樣坐擁維港景色，坐在窗邊座位就能將維港的迷人風光盡收眼底。晴朗的午後，藍天白雲相伴，飲茶都格外寫意。 另外，如果喜歡品茶的朋友應該會很喜歡這裡！ 除了基本的普洱、香片、鐵觀音等，餐廳還提供石斛麥冬復元茶、杞子大麥養生茶、蘋果山楂茶等養生選擇； 特設的特級中國茗茶系列，例如香氣清甜的茉莉小龍珠、清爽甘醇的極品白牡丹，以及提神養生的桂花人參烏龍等，種類豐富又極具特色。 ⋆_____ Weekday Set Lunch Menu $288/pp _____⋆ ✿ 點心拼盤 * 甫魚蟹籽燒賣 * 松茸三色上素餃 * 安蝦蜂巢芋角 點心拼盤的三款點心都很精緻。 燒賣口感爽彈且啖啖肉，頂層鋪滿蟹籽更顯鮮味；三色上素餃的外皮煙韌晶瑩，內餡包裹著豐富的松茸與各式蔬菜，入口菌香四溢，十分清爽；而安蝦蜂巢芋角的外層炸至金黃酥脆鬆化，內餡惹味香口。 ✿ 餐湯 * 西湖牛肉羹 / 老火靚湯 兩款湯都很不錯，自己比較喜歡西湖牛肉羹。湯底濃稠適中且口感滑順，豆腐碎與牛肉碎份量均勻，飲用後暖胃舒暢。 ✿ 主菜 * 滑蛋炒蝦球：蝦球大隻爽口彈牙，搭配炒得嫩滑的滑蛋與蔥香，有一碗白飯就更顯完美。 * 竹籠豉汁蒸沙巴龍躉件：魚肉鮮甜嫩滑又大件，融合濃郁惹味的豉汁，令人回味。 * 瑤柱鮮菇炆伊麵：伊麵軟硬適中，吸收了瑤柱與鮮菇的鮮甜精華，每一口都充滿菇菌香氣，吃完相當飽足。 ✿ 甜品 * 椰汁紅豆糕：椰汁味道濃郁，甜度適中而不油膩，冰涼口感非常解膩。 ✿ 飲品 * The Peking Sour：以白酒、桂花酒為基底，頂層蛋白泡沫帶來綿密滑順的口感，整體酸甜平衡。 * 茉莉花氣泡茶：清爽解膩，帶有微氣泡感，佐餐享用相當清新舒暢。 {{hket:place display="尚萃軒"}}16135_Restaurant{{/hket:place}} #維港凱悅尚萃酒店#尚萃軒#oneducklane#hyattcentrichongkong#weekdaylunchmenu#凱悅尚萃酒店#北角美食
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Dimbar
🇭🇰 鼎盛 Dimbar 🌁
🇭🇰 鼎盛 Dimbar 是位於香港尖沙咀海港城海運大廈的一間高質素景觀中菜館,主打時尚新派點心與維港無敵海景｡ 🍽️餐廳特色與環境 無敵海景:坐擁 180 度維多利亞港與天星小輪的美景,適合打卡｡ 裝潢風格:結合西式復古休閒空間與精緻中式元素,重塑廣東｢得閒飲茶｣文化｡ 🌟 網絡人氣推薦 黑松露野菌餃:外皮晶瑩剔透､薄到透光,內餡塞滿了豐富的多種野菌｡咬下去時,濃郁的黑松露香氣隨之撲鼻而來,且鮮嫩多汁､帶有爆汁效果｡ 帶子海參餃:晶瑩剔透的餃子皮上放有一整塊滑嫩彈牙的海參,內餡則包入鮮甜多汁的帶子(干貝)與鮮蝦,口感層次豐富｡ 📍 地址:尖沙咀海港城海運大廈3樓 LCX 31號舖 🕖 營業時間:每日 10:00 至 22:00(或分段為 12:00-16:00 及 18:00-22:00,依現場或當日公告為準)｡ #尖沙咀點心#香港#維港海景餐廳#鼎盛 Dimbar#香港好去處#香港美食#香港打卡#香港打卡攻略
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