脆脆香口小食：蜜糖牛油薯片

材料：

1隻 大薯仔
¼ cup (60 ml) 白醋
3 cups 水
4 cups 油

蜜糖牛油醬：
50 g 無鹽牛油
1 tbsp 黃糖
3 tbsp 蜜糖
¼ tsp 鹽

將薯仔切成薄片

反覆沖洗，去除澱粉

加上白醋和水

浸泡30-45分鐘

晾乾薯片

將油加熱至150度，分批炸薯片

當炸至表面金黃色及鬆脆時便可撈起

融化牛油

加入適量蜜糖，紅糖及鹽

將混合物煮2分鐘後加入薯片

完成~

來源：Bear Naked Food 授權轉載