召喚喜歡吃辣的朋友！今次小編就跟大家整一款麻辣又開胃的菜式——辣酒煮花螺，花螺食落香辣又惹味，口感爽脆，搭配啤酒一流呀！再加上做法和材料都非常簡單，大家不妨試試製作啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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花螺: 1斤
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薑: 4片
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洋蔥: 1/4個
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蒜頭: 2湯匙
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指天椒 : 3隻
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辣椒乾: 3隻
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花椒: 2茶匙
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八角: 3粒
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香葉: 3塊
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豆瓣醬: 2湯匙
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海鮮醬: 1湯匙
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紹興酒: 5湯匙
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玫瑰露酒: 1湯匙
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水: 200毫升
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蔥: 2條
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芫荽: 適量
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糖: 1湯匙
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生抽: 1湯匙
事前清洗：
花螺加2湯匙鹽浸水吐潺約15分鐘。
步驟：
1. 滾水放入薑片及花螺，焯水3分鐘撈起沖水洗淨備用。
2. 熱鑊下油，加入蒜、洋蔥、辣椒、豆瓣醬、海鮮醬、花椒、八角、香葉及花螺炒香。
3. 最後加入蔥段、生抽、糖、紹興酒、玫瑰露酒及200ml水炒勻，蓋上蓋煮7分鐘，再放上芫荽即成。
完成啦！花螺食落香辣又惹味，口感爽脆，搭配啤酒一流！做法和材料都非常簡單，大家不妨試試整吧！
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