微波爐蛋食譜｜三色蛋做法｜生蛋可以微波嗎｜深宵懶得開火不妨考慮微波爐料理—三色蛋食譜，除了影片教學，也附有步驟圖解，超簡單做法不到5分鐘完成低卡路里宵夜！想安全做出微波爐蛋料理，記得避開微波爐禁忌，微波加熱生蛋都不會爆炸。
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準備時間
5分鐘內 -
份量
3-4人
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雞蛋: 3隻
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皮蛋: 2隻
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咸蛋: 2隻
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清雞湯: 100毫升
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油: 少許
報章雜誌不時報導微波爐叮蛋爆炸新聞，威力大得微波爐門炸開、蛋汁四散，不少人因而對微波爐蛋料理卻步。事實上微波爐叮蛋不一定會爆炸，只要去除蛋殼再破壞雞蛋結構，就能安全使用微波爐加熱雞蛋，甚至做出快捷美味的微波爐蒸蛋、水波蛋、炒蛋、太陽蛋，即刻看看微波爐三色蛋做法食譜：
微波爐三色蛋做法＋食譜
2-3人份量材料：3隻雞蛋、2隻皮蛋、2隻咸蛋、100毫升清雞湯、少許油
步驟：
1. 雞蛋加雞湯發勻，皮蛋鹹蛋切粒備用。
2. 碗內掃油後加入皮蛋鹹蛋微波1分鐘。
3. 取出加入蛋液拌勻再微波2分鐘，即成！
微波爐叮蛋爆炸原因
微波爐加熱令蛋內水壓迅速增加，加上連殼生雞蛋為密閉空間，不透氣、壓力無法釋放便會導致雞蛋爆炸。煮熟的原隻雞蛋同理，雖然已成固態，但因蛋白依然包覆著蛋黃，同樣處於密閉狀態，所以加原隻熟蛋也容易爆炸。
微波爐蛋安全加熱方法
根據上述微波爐叮蛋理論，如要安全使用微波爐炮製蛋料理，必先破壞雞蛋結構，比如微波生蛋要去掉蛋殼，再篤穿蛋黃表面的薄膜，避免加熱後蛋黃炸開。至於原隻熟蛋，如烚蛋、茶葉蛋、滷水蛋則需去除蛋殼再對半切開再加熱。
微波爐三色蛋做法簡單、咸香鮮味，全份僅280卡路里而且含豐富蛋白質，可謂罪惡感較低的深宵良伴，大家一於試試這個雞蛋宵夜食譜！
延伸閱讀
微波爐加熱令蛋內水壓迅速增加，加上連殼生雞蛋為密閉空間，不透氣、壓力無法釋放便會導致雞蛋爆炸。煮熟的原隻雞蛋同理，雖然已成固態，但因蛋白依然包覆著蛋黃，同樣處於密閉狀態，所以加原隻熟蛋也容易爆炸。
根據上述微波爐叮蛋理論，如要安全使用微波爐炮製蛋料理，必先破壞雞蛋結構，比如微波生蛋要去掉蛋殼，再篤穿蛋黃表面的薄膜，避免加熱後蛋黃炸開。至於原隻熟蛋，如烚蛋、茶葉蛋、滷水蛋則需去除蛋殼再對半切開再加熱。
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