不少人都會趁新年期間準備了多款年糕應節,例如是傳統椰汁年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等,但年糕易膩,就算新年過後亦有很多人吃不完,從而出現了不同創新年糕吃法。這次小編亦嘗試將2款不同年糕變成「窩夫年糕」,想不到又挺好吃!而且將年糕加蘿蔔糕竟有鹹水角的味道?!
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準備時間
5分鐘內 -
份量
1-2人
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年糕: 幾片
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蘿蔔糕: 幾片
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油: 少許
年糕窩夫做法
1. 將年糕和蘿蔔糕切片
2. 預熱窩夫機,並在窩夫機上塗上少許油
3. 將年糕或蘿蔔糕放上窩夫機,並壓至窩夫形狀
其他年糕創意吃法
年糕創意吃法│ 1. 桂花年糕糖水
簡單2步,20分鐘內即可完成,入廚新手都能煮到。桂花年糕糖水具有多種食療功效,比如桂花能袪寒化痰、美白養顏、舒緩緊張情緒,而用來煲糖水的蔗片糖亦能健脾養血,滋潤一下。
做法
3-4人份量材料:年糕400克、水3-4碗、片糖2塊、桂花2湯匙
步驟:
1. 水煮沸後一次全下片糖、桂花、年糕。
2. 中火煮大概10分鐘即成(想年糕中心熟得更透,可以熄火後蓋上鍋蓋,利用餘溫焗熟年糕)。
年糕創意吃法│2. 酥皮年糕
農曆新年怎少得賀年小食?這款酥皮年糕食譜只需3款材料,簡單4步即可完成,絕對是新手友好的懶人食譜!酥皮年糕外酥脆內軟糯,大人小朋友都會喜歡,金黃色的外表也非常適合當作全盒小食呢,過年一於試試這個年糕食法~
做法
1-2人份量材料:年糕6小塊、3塊酥皮、蛋1隻
步驟:
1. 切成方型的酥皮上下夾住年糕。
2. 用叉子壓實四邊封口。
3,. 黏住兩隻對角後在表面掃上蛋液。
4. 放進空氣炸鍋以160度炸8分鐘,再以180度炸4分鐘,即成。
年糕創意吃法│3. 年糕熱香餅
熱香餅一直以來都是香港人早餐的熱門選擇,不妨搞搞新意思,試試年糕熱香餅食譜。年糕熱香餅做法簡單,口感亦較一般熱香餅軟熟,而且自帶年糕的甜味,農曆新年都可以跟著這個創意年糕食法,消滅年糕!
做法
1-2人份量材料:年糕50克、牛奶100毫升、蛋1隻、乳酪80克、鬆餅粉110克
步驟:
1. 將年糕和牛奶放入微波爐以500W加熱2分鐘。
2. 搗碎變得軟身的年糕。
3. 加入乳酪、蛋充份攪拌。
4. 加入鬆餅粉拌勻至沒有顆粒。
5. 加熱平底鑊,倒入麵糊煎3分鐘、翻面再煎2分鐘即成
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#鴻福堂賀年糕點 今年第一次食鴻福堂既金腿瑤柱蘿蔔糕同椰糖年糕 多謝u lifestyle 抽中俾我試食 講左蘿蔔糕先 未煎之前 一切就知佢係比較「挺」身既蘿蔔糕 易切啲 佢入面唔係會見到蘿蔔絲/條 果款 煎果陣 真係好易煎 佢夠結實 唔易散 方便反面 食落好咸香味,應該係火腿? 煎到金黃色咁 香口之餘夠晒惹味,瑤柱香味都有。唔洗額外醮醬油等調味料都夠味! 應該蒸都唔差,佢夠挺身嘛。 不過相對而言,佢蘿蔔既存在感就低啲啦。但整體來說係好食既。 椰糖年糕 煎前都係比較「挺」同結實既 唔加蛋煎的話,個年糕既椰糖味會濃和甜(不算太甜),有煙韌感但不黏牙。 個人喜歡加蛋煎。蛋香增加風味,成件事變得香口左。蛋味仲會沖淡左椰糖既甜味,令味道冇咁濃郁,冇咁易膩。 好吃😋 #人人生日快樂#甜甜蜜蜜過新年
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氣炸鍋年糕VS加蛋煎,都係鍾意加蛋多啲,無咁甜又有蛋香,氣炸會有啲脆皮feel。 {{hket:campaign display="馬年新氣象"}}{{/hket:campaign}}
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