豆腐食譜｜豆腐價廉物美，而且又可以整出多樣化的豆腐菜式，今次跟大家分享的豆腐食譜──紅燒豆腐，做法簡單，今次食譜用上板豆腐製作，另外亦可以按喜好使用硬豆腐，方便將豆腐煎至金黃色，各位新手們不妨整這個簡易豆腐料理及食譜啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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板豆腐: 250克
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冬菇: 2朵
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蔥: 1棵
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生粉: 2茶匙
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生抽: 1湯匙
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蠔油: 1湯匙
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米酒: 1湯匙
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清水: 100毫升
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薑片: 2片
豆腐食譜步驟：
1. 將板豆腐每1cm厚切件
2. 混合生抽、蠔油、米酒備用
3. 豆腐印乾水份，下油將豆腐煎至黃色後，加入糖拌勻上碟備用
4. 放數片薑片，將豆腐回鑊，放入冬菇、調味料、清水及生粉水
完成啦！紅燒豆腐表面金黃香脆，配上醬汁撈飯一流，新手們就可以試試整這個晚餐食譜啦！
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食譜
滑嫩豆腐朱古力蛋糕！無蛋！純素！🍰😋
【豆腐朱古力蛋糕(6吋)】 份量: 約6吋圓模一個 準備時間: 約20分鐘 烘烤時間: 15–17分鐘 材料 • 無鹽牛油:60克 • 60%黑朱古力:100克 • 砂糖:50克(可改用黃糖,風味更濃郁) • 溫水:90克(可改用牛奶增加香滑度) • 豆腐:45克(建議使用娟豆腐,質地細滑) • 低筋麵粉:40克 • 可可粉:25克 • 泡打粉:3克 做法 1. 預熱焗爐:先將焗爐預熱至190°C｡ 2. 準備朱古力混合物: 將牛油與朱古力放入小鍋,用隔水加熱法或微波爐加熱至完全融化,攪拌均勻｡ 3. 打勻濕材料: 將豆腐､溫水(或牛奶)及糖放入攪拌機打至順滑｡ 4. 混合材料: 把打好的豆腐糊加入朱古力混合物中拌勻｡ 5. 加入粉類: 篩入低筋麵粉､可可粉及泡打粉,用刮刀輕輕拌勻至無粉粒｡ 6. 入模烤焗: 將麵糊倒入已鋪上烘焙紙的6吋模具中,放入焗爐以170°C焗約15–17分鐘｡ 7. 完成與冷卻: 出爐後可先放涼趁微暖時口感更柔滑｡ #新手烘焙#在家做甜點#甜品食譜#烘焙食譜#西式食譜#親子食譜#健康食譜#純素食譜#豆腐蛋糕
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食譜
夏日簡單素菜😋 快手煮好食！
夏天一到☀️☀️☀️ 自己都會煮得比較簡單同較light的餸菜式 最近卡卡一家大細都愛上吃這個素菜 健康啦得來又唔需要好高技巧 加埋家樂牌鮮菇粉就可以快手煮好完美的一餐 #鮮菇粉採用日本鮮菇萃取，菇味清甜 無添加味精及防腐劑 用佢嚟醃肉提鮮或炒菜放湯都得 即時令餸菜鮮甜度大增，家人都食到舔舔脷！😋 📍#金菇扒豆腐 材料： 金菇2包 日本豆腐1包3件/煎煮豆腐2包 蒜頭4片 醬汁： 家樂牌鮮菇粉2茶匙 豉油2茶匙 味醂2茶匙 糖1茶匙 做法： 1️⃣金菇洗淨瀝乾，切走根部，分成三份備用 2️⃣豆腐切件，吸乾水份，撲少少粉備用 3️⃣蒜頭切成蒜蓉，燒熱煎Pan，下油將豆腐煎至金黃色，盛起備用 4️⃣原鍋再下油將蒜蓉炒香，加入金菇炒至軟身下5️⃣加入已調好醬汁同炒至入味，熄火完成❤️ #家樂牌#無添加味精#無添加系列#愛環境食材#Future50Foods#住家餸#煮食新煮意#無添加防腐劑#鮮菇粉#COOKwithUCreator #速煮系列#廚娘系列 #家樂牌鮮菇粉 #中式食譜 #健康食譜 ##打造韓系浪漫廚房
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食譜
香港
夏日消暑🥭！4材料自製芒果豆腐花🍧，簡單又健康！
想不到夏天甜品可以咁簡單又健康?只係用4樣材料,就煮到呢款超滑芒果豆腐花寒天喇!🥭✨ 芒果香甜,配埋細滑豆腐花,再加上牛奶同寒天,口感軟滑又清爽,一飲落去即刻降溫又滋潤｡ 芒果 1個 豆腐花 100g(約半盒) 牛奶/豆奶 236ml(約一盒) 寒天粉 7g 1. 芒果及豆腐花壓茸(可用攪伴打至滑身) 2. 牛奶/豆奶加入寒天粉中,再加熱煮溶 3. 將已溶之寒天粉液加入芒果豆腐茸中,搞勻 4. 倒入杯中,放入雪櫃雪至凝固即成 芒果豆腐布甸 Mango Tofu Pudding｡Cammy's Kitchen https://youtu.be/PIi4W5wqVhM ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 任何查詢,合作邀稿,活動等等可以聯絡: E-Mail ☆ rimaklife@gmail.com 👇🏻歡迎訂閲👇🏻 ☆YouTube Cammy Kitchen Life Channel☆ https://www.youtube.com/c/CammyKitchenLife Blog ☆ http://crklife.blogspot.hk FaceBook ☆ www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk Instagram ☆instagram.com/cammygm #豆腐 #布丁 #布甸 #芒果 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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