逾10間香港拉麵店推介｜濃厚豚骨拉麵／過江龍雞白湯拉麵／特濃蝦湯拉麵／和牛沾麵

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發佈: 07-03-2026 10:43

文: 姚樂妍

2025拉麵店推薦｜香港拉麵排名｜拉麵一直是港人最愛，而香港都有不少出色拉麵店，有些是卧虎藏龍的拉麵小店，有些更是名氣日本過江龍，每間的湯底、麵質、配料都各有特色。小編整理全港逾10間拉麵店，涵蓋超過5款拉麵湯底派系，包括豚骨湯、醬油湯、雞白湯、鯛魚湯、濃蝦湯等，款款拉麵各有滋味，可能總有一間好吃的拉麵店在你左近。

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港九新界拉麵2025｜逾10間拉麵店推薦

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港島區拉麵推介
香港島拉麵推介｜1.「座銀」大阪過江龍雞白湯拉麵

「座銀」是一間來自大阪主打雞白湯拉麵和沾麵的店舖，奶白色的雞白湯底用原隻雞高溫長時間烹熬，而且創新地經打泡處理，入口特別綿滑濃醇，香氣濃郁。選用較粗身方形麵，帶點煙韌又能做到掛湯的效果；配料有薄切的叉燒和雞肉，再配上香脆炸牛蒡，令整碗拉麵的口感提升。

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座銀（中環）地址、電話及營業時間

地址：中環歌賦街7號地舖
電話：2447 1398
營業時間︰星期一至日12:00 - 22:00

香港拉麵店推介｜2.「○de▽ 鯛白湯らーめん」大阪過江龍鯛白湯拉麵

「○de▽ 鯛白湯らーめん」主打三款拉麵，包括鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵。招牌鯛魚白湯以真鯛魚及各種貝類熬製8小時而成，再把湯底攪拌至起泡，所以質感十分順滑，湯底更有鯛魚碎粒，每一口都品嚐到魚鮮。碗旁附上柚子醬可以解膩，帶出清甜。想打卡的話可以試試鯛魚沾麵，上碟時以乾冰營造煙霧效果。而麵底是自家原創波浪麵，口感比起拉麵更煙韌亦更掛湯。配上荀、叉燒、魚肉、洋蔥令口感更豐富。

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○de▽ 鯛白湯らーめん（中環）地址、電話及營業時間

地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：2346 3889
營業時間︰星期一至日11:30 - 21:30

香港島拉麵推介｜3.「Mashi no mashi」碧咸也到訪的和牛沾麵店

「Mashi No Mashi 」由號稱「東京和牛黑手黨」的Wagyumafia同一班底打造，餐廳走工業風裝修，設開放式廚房，食客可以看到廚師席前烹調。和牛沿用從日本私人牧場獨家進口的尾崎牛，拉麵選擇不多，只賣一款和牛沾麵。火炙和牛粉嫩軟滑，雪花分布均勻，麵條方面彈牙而且掛汁，湯底用和牛牛骨及牛肉熬製，牛味濃郁。最難忘的是店員會擺一個誇張pose上菜，成為餐廳的icon。

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Mashi no mashi（灣仔）地址、電話及營業時間

地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下1B號舖
電話：2812 0500
營業時間︰星期一至六12:00 - 15:00、18:00 - 22:00

香港島拉麵推介｜4.「天然豚骨拉麵專門店一蘭」福岡過江龍豚骨拉麵

「天然豚骨拉麵專門店一蘭」來自日本福岡，獨沽一味只賣豚骨拉麵，日本店曾創下日賣3萬5000碗的紀錄。一蘭的湯頭和麵條等大部分食材均由日本處理後空運到港，所以跟日本在地食的味道一樣。豚骨湯底濃而不膩，博多麵條幼而細長，叉燒選用最鮮嫩的梅頭肉，加上秘製唐辛子辣醬。一蘭店內一貫採用自修室式間隔設計，那麼便可以在靜靜地享受食拉麵的一人時光。

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天然豚骨拉麵專門店一蘭（銅鑼灣）地址、電話及營業時間

地址：銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-G號舖
電話：2116 4802
營業時間︰星期一至日09:00 - 05:00

香港島拉麵推介｜5.「阿夫利拉麵」日本人氣柚子拉麵店

「阿夫利拉麵」以獨創柚子拉麵及沾麵打響名堂，招牌無味精的柚子雞麵湯底格外清爽怡人，將柚子精華加入以慢火熬製的特級雞湯中，平衡了肉湯的油膩感，柚子香氣撲鼻。選用自家製麥麵，煙韌有嚼勁。再配火炙西班牙栗飼豚叉燒及溏心蛋。而喜歡較濃味的朋友可以嘗試柚子醬油湯底。女士們如果想低卡啲可以轉蒟蔣麵，絕對減少罪惡感。

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阿夫利拉麵（銅鑼灣）地址、電話及營業時間

地址：銅鑼灣軒尼斯道500號希慎廣場6樓i.t blueblock
電話：2367 2133
營業時間︰星期一至四 12:00-16:30、18:00-22:00、星期五至日 12:00-22:00

九龍區拉麵推介
九龍拉麵推介｜6.「大丸ラーメン」日本人主理長龍拉麵店

「大丸ラーメン」是由港日夫婦主理的拉麵小店，拉麵無論是湯底、配料及麵條都十分完美。最多人試必定是每日數量限定的「貝丸」－特製鮮蛤拉麵，可以選擇醬油味、鹽味或蝦味湯底。個人推介鹽味湯底，與新鮮大粒的蜆肉非常夾。同樣熱門的「蝦丸」－蝦湯豚骨拉麵，以北海道蝦特製海鮮味噌汁，而且整碗拉麵舖滿的櫻花蝦，蝦味濃郁。麵條還有粗幼兩款選擇，同樣都是十分彈牙及掛汁。

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大丸ラーメン地址、電話及營業時間

地址：大角咀博文街22號地下B號舖
電話：9844 9244
營業時間︰星期二至四及六至日 12:00 - 14:30、18:00 - 20:30

九龍拉麵推介｜7.「元祖沾麵專門店」豪華版日式沾麵

「元祖沾麵專門店」主打多款創新沾麵湯底，除了常見的傳統魚介湯外，亦有龍蝦湯、芝士海膽湯、赤海老湯。湯汁是以日本豚骨、雞及鰹魚高湯為基底，每款都濃厚鮮味，而沾麵湯底更以石鍋盛載以保持溫度。當店主打每日限量供應的「極上芝士海膽沾麵」，香濃的芝士湯內有海膽之餘，更奉上日本原板海膽！海膽鮮甜無比，每一口麵條都掛上濃厚沾汁。

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元祖沾麵專門店地址、電話及營業時間

地址：尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖
電話：6799 9663
營業時間︰星期一至五11:45 - 00:00；星期六至日11:15 - 00:00

九龍拉麵推介｜8.「火夫」爆紅特濃虎蝦湯麵

「火夫」最初是主打多款日式串燒及居酒屋小食，但憑著一碗虎蝦濃湯拉麵在網上拉麵關注組打響名堂。湯底用上蝦頭蝦殼熬成再打爛隔渣，所以超濃厚杰身，入口鮮甜濃郁。原隻虎蝦裹上櫻花蝦脆炸，如天婦羅般香脆，蝦肉爽彈，而拉麵吸盡湯底精華，吸汁掛湯。餐廳還有明太子八爪魚撈麵、關西牛肉湯麵、雞白湯素麵等選擇。

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火夫地址、電話及營業時間

地址：紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G29號舖
電話：9025 0818
營業時間︰星期一至五12:00 - 14:30、17:00 - 23:00；星期六至日12:00 - 14:45、17:00 - 23:00

九龍拉麵推介｜9.「幕多」香港人主理蝦湯拉麵

「幕多」獨沽一味只賣醬油蝦濃湯拉麵，麵店標榜100%鮮蝦熬製濃底，每日新鮮熬製不隔夜。拉麵上桌後再淋上自家提煉的蝦油。呷一口湯，濃郁蝦味衝上舌尖，鮮而不鹹，而且表面配上櫻花蝦，增添蝦的風味。每碗湯麵有2隻醬油蝦。預先剝殼再用自家醬油煮至入味。客人可以選擇刀削麵或拉麵麵底，前者刀削麵爽滑富嚼勁，後者選擇了日本曲麵，帶掛湯力。

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幕多地址及營業時間

地址：尖沙咀漆咸圍1-3號多福大廈地下A號舖
營業時間︰星期一至三及星期五至日12:00 - 15:00、17:00 - 21:00；星期四17:00 - 21:00

九龍拉麵推介｜10.「泓一拉麵」小區隱世拉麵店

「泓一拉麵」是少數拉麵店自設製麵機自家製新鮮麵條，全麥麵條煙韌有致。而店內座位不足10個，因此經常大排長龍。人氣雞白湯用雞殼、雞骨等熬煮八小時，再用攬拌機攪至起泡，飲落稠厚富膠質。除了自製叉燒，亦有慢煮雞胸肉和溏心蛋。另一大熱便有背脂醬油拉麵，以豬背脂肪煮成，再捽成蛋花狀的脂肪粒，為清甜的雞湯加上濃郁的豬油甘香，再加上醬油的醬香，使味道極更為融和。

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泓一拉麵地址及營業時間

地址：紅磡民泰街29號德民大廈地下F4號舖
營業時間︰星期一至日12:00 - 16:00、18:00 - 21:00

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新界拉麵推介｜11.「一幻拉麵」札幌過江龍蝦湯拉麵

「一幻拉麵」主打香稠濃郁的蝦湯拉麵，甜蝦湯底毎日用上50公斤蝦頭新鮮熬製而成，口味亦分味噌、鹽味及醬油三種，而調味醬是由北海道運來。每一碗湯底都會獨立用蝦油、薑蒜、豬背脂及調味醬等逐個煮製。麵條有粗麵及幼麵，由香港麵廠度身訂造，更加新鮮。配料方面，除了叉燒和溏心蛋之外，最特別的就是紅薑、蝦油炸脆的蝦味麵酥，以及磨碎蝦頭炒香的蝦粉，使蝦的風味更豐富。

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