灣仔鄧記及鄧記川菜推出大閘蟹套餐 蟹粉拌麵／麻辣大閘蟹／川味泡菜大閘蟹

A美食焚化爐

中式料理

大閘蟹原來可以咁樣整 @ 鄧記川菜 ( 尖沙咀維港文化匯K11 Musea )

其實一直以來都好食得辣，尤其是90年代深圳好多川菜館，曾經試過一天之內走訪三間不同格的湘川菜館，回想起來，又真係幾有趣。 家陣香港的確多了不少川菜館，由往日平民化的餐館，逐漸登上大雅之堂，今次就同幾位朋友走到尖沙咀，在Fine Dining的環境下品嚐高質的川菜。 餐廳除了酒吧之外，更有露台供客人摸住酒杯底吹吹風聊天。 餐前小食已盡見功架，燒椒皮蛋（$78）有辛香及油潤的感覺。 食川菜當然有蒜泥白肉（$118），蒜茸刴得好幼細，醬油調較出色，腩肉片沾上了醬油，真是美味。 鮮椒海鮮滙（$148）夠晒豐富，帶子、蝦仁及鮮魷，辣辣地又不過份，正好挑起了食慾。 想健康最好多食秋葵，薑汁秋葵（$88）食落不會太單調。 到了今晚的主角，就是足六兩以上的大閘蟹，口味有麻辣十三香鹵水大閘蟹、油鹽焗大閘蟹、老壇子泡菜大閘蟹以及花雕煎焗大閘蟹（$ 388一隻或者可以$598兩隻）。 麻辣十三香鹵水大閘蟹口味好獨特，既有鹵水的香料氣味，又有川辣的味道，拆開蟹蓋，就已經見到艷麗深黃的蟹膏，入口豐腴甘香，超正。 亦都試了半隻油鹽焗大閘蟹，比起清蒸是多了一份咸香。 很喜歡泡椒蒜香焗龍蝦（$688/隻）的層次感，龍蝦肉拖過油不單鎖住肉汁，更令蝦肉更爽彈，辣辣地非常開胃。 所謂“無雞不成宴”，20年陳花雕雞煲（$288/半隻）一揭開瓦煲蓋，已傳來陣陣香氣，雞肉嫩滑，火喉控制得相當準，聽說是用上新鮮龍江雞，置底有新鮮雞雜，又是滋味無窮。 很有大漠風情的孜然羊肋骨($388/例)，肉質嫩滑，辣度是個人可以接受程度，而且骨膜位滿是油香，真係好啱配上啤酒。 川菜又怎可以沒有水煮菜？這道水煮安格斯和牛（$528一份/$298半份）辣度相當正宗，並非一味死辣，而是吃得出的層次，牛肉嫩滑，千萬不要遭浮面的紅油嚇怕。 把兩款當造的食材放埋一齊，炮製出蟹粉扒豆苗（$598）在鮮嫩翠綠的菜苗中夾雜濃稠的蟹粉，多美妙。 賣相好澎湃的熔岩蟹粉拌麵（$298），尤其是把大量蟹粉傾注落麵上，更是充滿了儀式感，麵條沾滿了蟹粉後，每口都是濃濃的蟹粉味道。 甜品點來了四川冰粉($38)以及紅糖糍粑($68/6條)，很欣賞冰粉不會過甜，而糍粑口感煙韌，都不錯。   地址 : 尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 4樓412-413號舖   電話 : 2545 3288   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4   IG : foodiephilip   小紅書 : 美食焚化爐   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip #尖沙咀 #川菜 #美食焚化爐 #鄧記川菜 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

Missy Frugal

中式料理

念月樓

大閘蟹宴開餐啦！🦀 爆膏到暈🤤！

大閘蟹季🦀同屋企人黎餐大閘蟹宴! 今餐大家講得最多既野🤭嘩!嘩!嘩!• 好香 • 爆膏 • 好多蟹粉 • 好足料🤤 整體真係幾出色😋食完幾日皇太后仲講緊,值回票價啦😌 店員們服務好好,又坐得舒服,朋友 / 家庭聚餐都好岩🤗 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🦀 大閘蟹宴 ($688/位) 🦀 ▪清蒸大閘蟹 (5両) 爆膏爆膏爆膏!簡單清蒸,食番原汁原味 • 啖啖精華🧡 . ▪生拆蟹粉花膠羹 好足料🤩湯羹濃稠 • 滿滿膠原蛋白,滑滑彈彈花膠,配蟹粉鮮味,滿足滿足🍲 . ▪蟹粉扒豆苗 清新配鮮美,超足份量既蟹粉🧡淋左係嫩綠豆苗🌱表面(遮左8-9成),就黎睇唔到綠色🤣 . ▪蟹粉撈飯 飯底加左蔥粒 • 雞蛋...炒香,再加蟹粉撈埋,超夠味😋 . ▪薑茶湯圓 糯糯湯圓 • 驅寒微辣薑茶🫚圓滿收尾❤️‍🔥 . 🈹套餐優惠🈹 想更滿足,可追加🦀清蒸大閘蟹 • 5両 ($120/1隻) . ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• #中菜餐廳#打卡美食#美食推介#UCreator #香港美食#圍方#大閘蟹#季節美食#時令美食#家庭聚餐#FamilyDay @

Monique Heung

日式料理

蠔埕

🦀【蟹粉盛宴･限時優惠】🦀

尖沙咀蠔埕 Wild Oyster 推出全新｢炭燒大閘蟹蟹粉雞湯金勾翅全宴｣!原價$938/位,宜家意頭折實價只係 $838/位(已包加一)‼️‼️ 💥120分鐘 Free Flow 飲品任飲!包括: 🍶 House Sake 🍺 Sapporo 生啤 🥤 汽水 & 薑茶 🦞 食盡金鈎蟹粉湯翅､大閘蟹､蟹粉料理,啖啖鮮味,蟹控必試! 🍽️一坐低,先來一碗熱辣辣蟹粉雞湯金勾翅,湯底濃郁得嚟又唔會過膩,蟹粉香氣撲鼻,啖啖膠質,暖胃又暖心｡之後上枱的大閘蟹料理真係每款都見心思:炭燒蟹腳外脆內嫩,蟹膏甘香;蟹粉炒飯粒粒分明,蟹香滲透每一口;仲有蟹粉豆腐､蟹粉蒸蛋,全部都係蟹控夢寐以求的組合! 🍶 飲品方面,任飲大嶺三粒米真係驚喜!入口清爽,配搭蟹粉料理一流,唔會搶味,反而提升整體層次｡Sapporo 生啤夠冰夠爽,汽水薑茶任你揀,120分鐘真係飲到飽! 🦪 生蠔方面,兵庫縣直送,鮮味十足,口感滑溜,配上少少檸檬汁或清酒一齊食,簡直係海味中的極品｡一蚊一隻仲可以無限追加,真係抵到笑! 🔥 串燒拼盤升級版｢蟹粉釀雞翼｣係全場焦點,雞翼皮脆肉嫩,入面塞滿蟹粉蟹肉,咬落去爆汁,備長炭燒香氣令整件事昇華,真係一試難忘! — 🎉【三重優惠】🎉 ① 免費升級任飲｢大嶺三粒米｣清酒(限時) ② 一蚊一隻兵庫縣生蠔･無限追加! ③ 逢週五六日惠顧即送升級版｢蟹粉釀雞翼G｣(原價$148) 📍蠔埕 Wild Oyster 📌 尖沙咀彌敦道176號 The Nate 2樓A號舖 📲 訂座電話:6366 4633(只限 WhatsApp 團) 🕕 營業時間:星期一至日 18:00–00:00 ⚠️注意事項: ･接受一位或以上訂座 ･最低消費每位一個套餐 ･生蠔只限堂食,不設外賣 ･用餐時間120分鐘,最後落單時間為完結前30分鐘 📣 新團隊･新主理･新餐牌･新優惠 蟹粉控､生蠔癡､清酒迷,今次真係唔好錯過!🔥🔥🔥 #尖沙咀美食#尖沙咀餐廳#日本生蠔#香港美食#香港探店#tsimshatsui