香港人的三高問題非常普遍，如果長久不正視三高，更會增加患上心臟病或中風的風險。有醫生分享一名30多歲女子因為長時間外食，導致體脂及血脂水平超標，體重更高達80公斤，但改吃1種食物一年多後，無痛減掉20公斤（約44磅），更有助控制三高及降低患上心血管疾病的風險。
燕麥減肥
台灣家醫科醫生陳欣湄在節目《健康2.0》中分享病例，指一名30多歲的女子到門診就診時，體重超過80公斤（約176磅），而且血脂和體脂的水平都相當高，因此叮囑她一定要認真減肥，否則容易誘發心血管疾病。
燕麥取代白飯 減脂降三高
陳欣湄醫生為她製定了兩大減肥方案，分別是規律地做運動，以及高纖飲食。針對飲食方面，陳欣湄醫生更建議她以燕麥替代白飯作為主食。事隔一年多，該名女子在沒有挨餓的情況下，成功減掉20公斤（約44磅），血壓及三高等問題也獲得改善。
燕麥的功效
陳欣湄醫生表示，燕麥是一種超級食物，不但富含膳食纖維，能增加飽足感。燕麥亦含有豐富的鈣與鎂，有助控制血壓、三高及減脂，從而降低患上心血管疾病的風險。如果以燕麥作為主食，更對身體及腸胃都非常有益。
燕麥（每100克食用分量）
| 能量 | 389千卡 |
| 蛋白質 | 16.89克 |
| 脂肪 | 6.90克 |
| 膳食纖維 | 10.6克 |
| 糖 | NA |
| 鈣 | 54毫克 |
| 鐵 | 4.72毫克 |
| 鎂 | 177毫克 |
| 鉀 | 429毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
註︰資料來自食物安全中心營養資料庫
燕麥吃法
至於食哪種燕麥最有益？陳欣湄醫生表示，選擇不經切割的燕麥，可保留更多β-葡聚醣（簡稱Beta-Q）及其他營養素。
有研究顯示，每天攝取3克Beta-Q，亦即約75克（半杯）乾燕麥片，才有助控制總膽固醇，並降低壞膽固醇「低密度蛋白膽固醇」（LDL）。
另外，陳欣湄醫生亦建議在日常飲食中加入燕麥。由於燕麥屬澱粉類，20克的燕麥即等於一份主食。以一個成年人每餐要吃兩份主食來計算，以40克燕麥來取代白飯，才能真正有效控制體重與三高。
註︰各人體質不同，如有疑問建議諮詢醫師意見！
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資料來源︰《健康2.0》、食物安全中心營養資料庫、National Library of Medicine
陳欣湄醫生建議在日常飲食中加入燕麥，以一個成年人每餐要吃兩份主食來計算，以40克燕麥來取代白飯，能有效控制體重與三高。
