當代粵菜食府國金軒 The Mira  中華廚藝文化昇華

Glóriafoodailyhk

中式料理

美麗華酒店

高CP值優質中菜·米芝蓮之星國金軒

近日發現The Mir 國金軒依家做緊期間限定晚市套餐$688 一位,喜歡飲酒另外可加錢配美酒,絕對超值｡ 朋友間都對法國乳羊腩讚不絕口,自己較喜歡百花釀乳豬及花膠雪蓮子燉白肺湯,乳豬有口感｡花膠白肺湯屬於手工菜式,又帶養顏功效｡養生棗皇糕係女士至愛｡😉#中菜餐廳#香港美食#美食推介#九龍美食

U Food

港式美食

香宮

九龍香格里拉米芝蓮一星中菜廳香宮登場 和牛手袋酥/爆炒藍龍蝦/藍天使蝦花餃                                    

屢獲米芝蓮一星殊榮的九龍香格里拉星級中餐廳 – 香宮推出全新菜單，總廚梁師傅以傳統粵菜工藝為根基，巧妙融入國際食材精髓，重新詮釋經典風味。全新創意點心推介黑椒和牛手袋酥（港幣$128），將酥皮以縱橫交錯的細膩工藝打造獨特「手袋」造型，每個需要人手編織15分鐘，絕對是心機之作，中間則是滿滿充滿黑椒香氣的和牛餡料，風味十足。另外法國藍天使蝦花餃（港幣$138），特別選用法國名貴藍天使蝦入饌，其鮮甜滋味遠勝普通蝦餃，口感更為爽彈。 單點菜單方面必試三葱爆炒法國藍龍蝦（港幣$528），嚴選法國頂級藍龍蝦入饌，肉質比一般龍蝦更鮮甜彈牙。主廚精準掌控火候，於一分鐘內完成過油至爆炒過程，完美呈現藍龍蝦的鮮美與爽脆口感。 每日限量供應的香宮黑魚子百花煎釀乳鴿（港幣$528），靈感源自經典粵菜「江南百花雞」，嚴選足八兩重的上乘乳鴿，歷經焯水、精細去骨、完整起肉、上皮及四小時風乾等繁複工序，之後將手打鮮蝦膠完美釀入乳鴿皮內，以慢火香煎至金黃酥脆，最後以奢華黑魚子醬作點綴。 香宮 地址：九龍尖沙咀東麼地道 64 號九龍香格里拉地下一層 電話：(852) 2733 8754                                           

超級大肥妹

香港攻略

龍味館

龍味館🦀中環米芝蓮🤩2️⃣樓

龍味館 (中環)📍 中環德輔道中173號南豐大廈2樓3-5號舖 ｢龍味館｣位於中環德輔道中173號南豐大廈2樓,是一家精緻粵菜館,前身為｢龍麵館｣,曾獲米芝蓮指南餐盤獎及粵菜推介｡餐廳以高質食材和創新擺盤聞名,招牌菜包括龍蝦酥､西班牙黑毛豬叉燒｡ 二人餐A: 前菜: 上海烤麩:濃油赤醬､甜咸鮮香､鬆軟入味特色,烤麩多孔如海綿般的結構能充分吸收醬汁,入口時汁液迸發,層次豐富｡ 秦嶺高山黑白木耳:清爽脆嫩:黑木耳脆韌,白木耳清脆柔滑,涼拌後清新爽口｡高山木耳吸收山泉與林木氣息,帶有淡淡木香與清甜｡常用陳醋､蒜泥､辣椒油調味,酸辣交織,刺激食慾｡清爽解膩,搭配葷菜尤佳｡ 沙礓燻蹄粒:煙薰香氣:熏制過程賦予蹄粒濃烈的木香與穀殻香,入口有獨特的焦香｡調味偏咸,適合佐酒或下飯,咸香中帶微微甘甜｡蹄筋與皮肉交織,嚼勁十足,膠質豐富｡切粒後涼拌,煙香與咸香更突 燉湯: 宮廷酒爵暖胃湯:以古風酒爵盛載,湯底清甜,紅蘿蔔龍蝦湯,養生滋補｡ 主菜: XO醬翡翠蝦球:XO醬濃香:由干貝､金華火腿､蝦米等炒製而成,帶有強烈的鮮香與微辣｡大蝦肉質緊實彈牙,裹粉後快炒,保持鮮甜｡淮山清脆,平衡XO醬的濃烈｡鹹香微辣:鹹香中帶微辣,刺激味蕾,層次分明｡ 西班牙黑毛豬叉燒:肉質軟嫩,帶焦香｡•肉香厚重:黑毛豬(伊比利亞豬)肉質細嫩,帶有堅果香氣,脂肪分佈均勻｡油脂甘潤:油脂入口即化,帶自然甜感,與蜜汁相得益彰｡焦糖蜜香:叉燒醬料以蜜糖､醬油､南乳調製,烤製後形成焦糖化的甜香｡鹹甜平衡:鹹香中帶甜潤,層次分明,既有西班牙豬的濃郁,又有粵式叉燒的典雅｡ 主食: 乾炒安格斯牛河:安格斯牛肉:肉質細嫩､油花均勻,炒香後牛味濃厚,帶微微焦香｡生抽與老抽交織,鹹香中帶甘醇,滲入牛肉與河粉｡鑊氣焦香:高火快炒,帶出獨特的｢鑊氣｣香氣,讓整道菜更豪邁｡ 甜品: 伯爵茶奶凍:伯爵茶奶凍的味道以“茶香清雅 × 奶香柔滑 × 甜潤清爽”為核心,帶有英式茶點的高雅氣息｡ 伯爵茶的佛手柑香氣與奶凍的醇厚結合,入口時既有茶香的清新,又有奶凍的細膩｡ 紅粉玉露:椰香清甜 × 西米柔滑 × 水果清爽”為核心,是一道經典的港式甜品｡ 椰汁､西米､牛奶為基底,加入紅色或粉色水果(如西瓜､草莓､火龍果),呈現粉嫩色澤,入口清涼爽口｡ 套餐選擇:二人套餐約 HK$598–668,包含前菜､燉湯､主菜､點心及甜品,性價比高｡ 總結: 裝修簡潔雅緻,氛圍舒適 適合家庭聚餐或商務宴請 #中環#龍味館#米芝蓮粵菜#西班牙黑毛豬叉燒#安格斯牛河