米紙創意食譜｜米紙食譜｜米紙料理｜越南米紙近來在網絡上掀起創意料理熱潮。小編今次就跟大家分享如何利用越南米紙製作一款簡易版的台灣人氣夜市小食——蚵仔煎。使用越南米紙可以取代傳統的粉漿，做法相對簡單快捷。成品同樣Q彈柔軟，口感豐富，還帶有微焦香脆，10分鐘內即可輕鬆完成，媲美正宗的台灣蚵仔煎，大家都不妨試試製作啦~
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
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雞蛋: 2個
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蠔仔: 100克
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越南米紙: 2張
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唐生菜: 1棵
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茄汁: 3湯匙
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豆瓣醬: 3湯匙
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醬油: 1茶匙
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蠔油: 1茶匙
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砂糖: 3湯匙
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材料：
米紙蚵仔煎做法：
1. 首先製作醬汁部份，將茄汁、豆瓣醬、醬油、蠔油、砂糖及半碗水攪拌加熱，再加入生粉水，煮至濃稠備用。
2. 將2張米紙沾濕，然後冷鑊下油，鋪上煎鍋。
3. 再倒入蛋液，鋪上蠔仔及青菜，蓋上蓋子，開中小火焗熟(約3分鐘)。
4. 最後翻面煎至金黃色(約1-2分鐘)，倒上醬汁即成。
完成啦！米紙版的蚵仔煎，食落同樣Q彈柔軟，口感豐富，外層還帶有微焦香脆，味道媲美正宗的台灣蚵仔煎。至於不喜歡吃蠔的朋友們，也可以嘗試以蝦仁或花枝替代。這道創意料理10分鐘內就能完成，大家不妨動手試試製作啦！
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