黑松露吉列牛扒三文治│黃金120秒整出星級料理！簡易5步／外脆內嫩

煎牛扒大家就嚐得多，吉列牛扒又食過未呢？今次便教大家這道來自日本的吉列牛扒料理，並將口味升級，加入黑松露醬及多士，變奏成黑松露吉列牛扒三文治。更透露保持牛扒「外脆內嫩」的秘訣、全因以高溫快炸120秒。整個製作過程只需20分鐘，便可在家品嚐到人間美味。

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黑松露吉列牛扒三文治食譜及做法：

1. 椰菜洗淨切絲後瀝水備用。

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2. 混合黑松露醬和沙律醬作醬汁備用。

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3. 牛扒以黑松露鹽和黑椒醃製，依序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。

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4. 燒熱油鍋，放入牛扒以中大火炸1分鐘，然後反面炸1分鐘。

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5. 麵包烘至金黃後，搽上黑松露沙律醬，中間夾入吉列牛扒和椰菜絲。

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完成啦！金黃香脆的多士夾著炸得酥脆的吉列牛扒，而牛扒則維持五成熟，上桌時仍是粉嫩的賣相。牛扒依然保持肉汁豐富，而且食落有陣陣黑松露香味。加上清新的椰菜絲，食多啖也不會油膩。

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