灣仔米芝蓮二星法國菜餐廳推出全新四道菜晚市套餐北海道帝王蟹／海扇貝／甜品

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發佈: 30-07-2025 17:30

文: 簡思倫

生日餐廳推介｜性價比高Fine Dining｜位於灣仔St. Regis瑞吉酒店的米芝蓮二星法國菜餐廳「L'Envol」最近推出了全新夏日四道菜晚市套餐，有齊主菜及甜品，當中包括北海道帝王蟹配大根及香料醋汁、諾曼第海扇貝配小豌豆及白蘆筍濃湯、法國直送海釣鱈魚配檸檬百里香、蜜糖慕絲配橘子雪葩及柚子朱古力奶酥，以及飯後朱古力甜點拼盤。另外每位更可加錢升級尊享四杯精選葡萄酒配對，更添滋味！

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米芝蓮二星法國菜餐廳「L'Envol」最近推出了全新「L'Heure du Dîner」夏日晚宴，主廚 Luke Armstrong 精心策劃四道菜套餐，嚴選當季上乘食材，演繹經典法式美饌。夏日四道菜晚市套餐僅於星期一至四供應，由即日起至7月底。

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本季「L'Heure du Dîner」夏日四道菜晚宴菜單包括：

北海道帝王蟹配大根及香料醋汁

嚴選北海道直送帝王蟹，蟹肉飽滿鮮甜，搭配矜貴魚子醬、手工薄切大根片及主廚秘製香料醋汁，賣相精緻，清新開胃。

諾曼第海扇貝配小豌豆及白蘆筍濃湯

法國諾曼第海岸現撈海扇貝，煎至表面金黃、內裡鮮嫩甘甜，襯以時令白蘆筍濃湯與翡翠豌豆，湯汁醇厚同時帶陣陣蔬菜清甜，層次如海浪般疊加。

法國直送海釣鱈魚配檸檬百里香

選用法國直送新鮮海釣野生鱈魚，雪白魚肉肉質細嫩，佐現榨檸檬汁與新鮮百里香，香草氣息與海洋鮮味完美襯搭。

蜜糖慕絲配橘子雪葩及柚子朱古力奶酥

絲絨般蜜糖慕斯為基底，頂端綴以微酸橘子雪葩，搭配朱古力奶酥，冷熱質地與甜酸風味碰撞，帶來多重口感。

四道菜晚市套餐每位港幣1,188元；另可每位加港幣988元，尊享四杯精選葡萄酒配對，為每道菜餚提升味覺層次。(*按細圖查看餐單)

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L'Envol

地址：灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓 (港鐵會展站B1出口，步行約3分鐘）

營業時間：星期一至日 12:00 - 14:30；18:30 - 00:00

電話：21386818

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Ritual Fizz

這杯清新奶泡柑橘Vodka，以Absolut Elyx伏特加作為基底，加入Nardini Acqua di Cedro檸檬利口酒和Italicus Rosolio di Bergamotto佛手柑利口酒、橙味苦精和新鮮檸檬汁平衡甜度同時帶來清爽酸味。再加上蛋白和鮮奶油造成的綿密奶泡，口感豐盈柔滑，入口清新酸甜，是夏日必試的清爽之選！

Velvet and Silk

這杯如甜點般粉紅迷人的絲滑紅莓雪糕香檳雞尾酒，以Rémy Martin VSOP Cognac香檳為基底，融入Intorcia Superiore Semisecco甜香檳的圓潤、Massenez黑加侖利口酒的深邃果香，以及覆盆子糖漿的鮮明甜韻。頂層再加入香草雪糕，賦予天鵝絨般的絲滑質地；新鮮檸檬汁與冰鎮香檳的交織，則勾勒出輕盈氣泡與細緻酸度的平衡。入口宛如帶氣泡的草莓牛奶，絕對是女生之選！