蓮藕湯食譜｜秋冬天氣乾燥，最適合就是煲一些湯水滋潤一下。蓮藕可說是秋天滋潤恩物，不但健脾養胃，而且能補血益氣，功效多男女老少合宜飲用。本文收集多款蓮藕湯食譜合集，大家秋冬季可以在家煲蓮藕湯水滋潤一下啦！
蓮藕湯食譜 (按圖快看食譜)
蓮藕湯食譜│1. 蓮藕蜜棗排骨湯
蓮藕湯食譜│2. 蓮藕栗子素湯
蓮藕湯食譜│3. 章魚蓮藕豬骨湯
蓮藕湯食譜│4. 蓮藕雪梨雞腳湯
蓮藕湯食譜│5. 雪梨百合蓮藕梨湯
蓮藕湯功效｜五大養生好處
- 增強免疫力: 蓮藕豐富營養，富含維他命C、纖維素及鐵質，有助提升免疫系統功能，增強身體抵抗力。尤其在秋冬季或流感高發季節，食用蓮藕有助抵抗外來病毒侵襲，預防感冒症狀！
- 穩定血壓: 蓮藕屬於高鉀食物，有助於調節體內鈉鉀平衡。對於高血壓患者而言，適當進食蓮藕，有助於穩定血壓，維護心血管健康。
- 促進消化: 蓮藕中豐富的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，幫助消化。同時，纖維質的吸水特性，可以增加糞便含水量，預防和改善便秘問題。
- 減肥: 蓮藕卡路里低，同時能增加飽足感，有助控制食慾，適合減肥人士食用。
- 補血養氣: 蓮藕含有豐富的鐵元素，而鐵是製造血紅蛋白的重要成分。適量攝取蓮藕，能改善缺鐵性貧血，提升血氣，使面色更加紅潤。
蓮藕湯禁忌｜四類人士需謹慎食用
- 寒性體質：蓮藕性寒，體質偏寒的人食用蓮藕需注意適量，以免加重體內寒氣，引起身體不適。過量食用可能導致腹瀉或消化不良等問題。建議可以搭配一些溫熱食材一同烹調，中和蓮藕的寒性。
- 經期女性及孕婦：蓮藕性偏涼，故女性在生理期間，應避免食用過多蓮藕等寒涼性質的食物，否則加重痛經或經期不適。另外，懷孕期間及產婦不宜過早食用蓮藕，一般於產後1-2周後才食用。
- 消化功能較弱人士：蓮藕含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動。然而，對於消化功能較弱的人士，例如患有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人，過量食用蓮藕可能加重腸胃負擔，引起腹脹、腹痛等消化不適症狀。
- 脾胃虛寒：蓮藕性涼，對於脾胃虛寒的人士，食用蓮藕湯可能會加重其症狀。例如容易腹瀉、胃口不佳、腹脹的人，應避免或減少食用蓮藕，以免加重不適。
＊注意食物搭配
食用蓮藕時，建議盡量避免與其他寒涼性質的食物一同食用，例如苦瓜、黃瓜、海鮮、白蘿蔔等，以免「寒上加寒」，對身體造成負擔。可以選擇搭配溫性或熱性的食材，例如薑、紅棗等，平衡蓮藕的寒性。
蓮藕湯食譜│1. 蓮藕蜜棗排骨湯
蓮藕蜜棗排骨湯暖身之餘，還有滋陰潤肺止咳的功效。
4人份量
豬小排500克、蓮藕2大截、乾魷魚150克、黃豆少量、紅蘿蔔1根、薑3-4片、蜜棗4顆、清水1500毫升、鹽適量
蓮藕蜜棗排骨湯做法
- 放豬小排／瘦肉、薑片、米酒及冷水入煲，燙至表面泛白後撈起，用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用
- 蓮藕和紅蘿蔔切成大塊狀、乾魷魚事先浸溫水1小時後切條、黃豆溫水泡2-3小時、以及蜜棗洗乾淨（用水沖一下即可）備用
- 將所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滾
- 過程中盡量撈走泡沫
- 煮滾後轉小火，蓋上煲1.5－2小時即可
蓮藕湯食譜│2. 蓮藕栗子素湯
蓮藕栗子素湯不但清熱降火，也可以健脾補血，配搭栗子有安神之用，適合難以入睡、有失眠困擾的人飲用！
4人份量
蓮藕1個、栗子20粒、核桃20粒、粟米1條、蜜棗2粒
蓮藕栗子素湯做法
- 將蓮藕和粟米洗淨，切件備用
- 把蜜棗洗淨
- 煮滾一鍋水，然後放入栗子，煮將10分鐘
- 取出栗子，放在布上拖拉，這樣栗子便能輕易去皮
- 把所有材料放入鍋中，水滾後煲約2小時
蓮藕湯食譜│3. 章魚蓮藕豬骨湯
章魚蓮藕豬骨湯有補氣血、養胃功效，對女士非常補血。
4人份量
章魚乾1隻、蓮藕200克、紅蘿蔔1條、粟米1條、綠豆10克、南北杏10克、蜜棗2粒
章魚蓮藕豬骨湯做法
- 將蓮藕、紅蘿蔔、粟米洗淨切件，洗去章魚表面備用
- 把豬骨汆水
- 放入所有材料，水滾後以中小火煲約2小時以上
蓮藕湯食譜│4. 蓮藕雪梨雞腳湯
蓮藕雪梨雞腳湯不但可以保護喉嚨、預防感冒，而且亦可滋潤皮膚。
4人份量
蓮藕1小節、雪梨2個、南北杏半兩、栗子半斤、粟米1條、雞腳4-6隻 (可用豬骨代替)
蓮藕雪梨雞腳湯做法
- 材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮
- 蓮藕去皮切塊，粟米切塊
- 雪梨去芯切塊
- 雞腳汆水
- 所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味
蓮藕湯食譜│5. 雪梨百合蓮藕梨湯
蓮藕有滋補脾胃、清熱解毒的功效，雪梨和百合則有生津止渴、滋陰潤肺的作用。
4人份量
百合40克、蓮藕1節、雪梨1個、冰糖適量、枸杞少許
百合蓮藕梨湯做法
- 蓮藕、梨清洗乾淨，切塊備用；百合掰成小片
- 把蓮藕煮至軟身後，加入百合、梨，再煲10分鐘
- 加入洗乾淨的枸杞丶冰糖，細火煲5分鐘
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食譜
秋季🍂湯水
當秋天濕度開始下降,天氣乾燥易引起咽､鼻､唇乾燥､乾咳､皮膚乾､大便燥結及便秘,更要多喝秋天湯水｡ 這個湯水有滋陰潤肺,健脾補腎效用,秋冬乾燥十分合宜｡ 🍁秋冬湯水系列 材料, 紅蘿蔔 1條,粟米 1條, 雪梨乾,蜜棗 2粒, 南北杏,鹽 適量, 水 ｡ #中式食譜#湯#親子食譜#健康食譜#COOKwithUCreator#賞楓暢飲#ok即刻有#出發打卡#倒數聖誕#我一定要飲咖啡
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食譜
養生系列：黑豆花生米水
滋陰養血,健脾補腎 材料: 黑豆50克 花生50克 黑米20克 紅米30克 清水1400毫升 1)將材料清洗乾淨｡ 2)材料放入煲内,加入清水｡ 4)大火煲10分鐘至滾,轉小火煲30分鐘｡ 5)可熄火後焗15分鐘｡ 如有需要可自行加入冰糖或紅糖｡ 有需要時請攪拌以免米黏附在煲內｡ #COOKwithUCreator#甜品食譜#速煮系列#中式食譜#廚娘系列#健康食譜 #chill嘆酒店旅人祭#懶人清潔
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食譜
養生系列：桂圓紅棗米水
桂圓能補脾胃之氣和補營血不足｡ 紅棗能補血､補脾胃､養營安神｡ 米水具有清熱生津,健脾養胃功效｡ 材料: 桂圓50克 紅棗50克 紅米20克 白米30克 清水1500毫升 方法: 1)將材料清洗乾淨｡ 2)紅棗切件,去核｡ 3)材料放入煲内,加入清水｡ 4)大火煲10分鐘至滾,轉小火煲30分鐘｡ 5)可熄火後焗15分鐘｡ 紅棗和桂圓本身已有甜味,如有需要可自行加入冰糖或紅糖｡ 有需要時請攪拌以免米黏附在煲內｡ 各人不同體質,如有疑問,可詢問醫師相關意見｡ #COOKwithUCreator#速煮系列#健康食譜#我想食buffet#我想同您試飲蘋果玉桂蜂蜜酒#ucreatorhk#養生茶#養生美顏
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