燒臘推介2026｜燒味推介｜港式燒味深受香港人及遊客歡迎，無論是半肥瘦燶邊叉燒，抑或皮脆肉嫩的脆皮燒肉，都令人一試難忘！U Food小編搜羅全港15間必試燒味，包括Brian大推最Dope叉燒「甘棠燒鵝」、元朗隱世鵝王「天鴻燒鵝飯店」、老字號燒豬大王「新蘇記」，每間都被燒味關注組大推，燒味愛好者一定要mark實以下餐廳！
全港燒臘店15間必食推介
- 香港燒臘推介｜1. 新桂香燒臘「古法炭火烤製叉燒」
- 香港燒臘推介｜2. 龍邦燒味小廚茶餐廳「陳凱琳最愛叉燒店」
- 香港燒臘推介｜3. 再興燒臘飯店「叉燒界王者」
- 香港燒臘推介｜4. 波記燒臘粉麵店「50年燒鵝老店」
- 香港燒臘推介｜5. 新合成燒臘飯店「40年燒臘老字號」
- 香港燒臘推介｜6. 永合隆飯店「乳豬燒臘第一家」
- 香港燒臘推介｜7. 甘牌燒鵝「鏞記酒家第三代自立門戶」
- 香港燒臘推介｜8. 甘棠燒鵝「最Dope半肥瘦燶邊叉燒」
- 香港燒臘推介｜9.棋哥燒鵝「荔枝柴香煙燻燒鵝」
- 香港燒臘推介｜10. 榕哥陳皮燒鵝「小紅書熱捧燒臘店」
- 香港燒臘推介｜11. 一樂燒鵝「米芝蓮一星推介」
- 香港燒臘推介｜12. 新蘇記燒豬大王「逾50年招牌乳豬」
- 香港燒臘推介｜13. 大壹燒鵝「燒鵝界天花板」
- 香港燒臘推介｜14. 天鴻燒鵝飯店「元朗隱世鵝王」
- 香港燒臘推介｜15. 祥興燒臘飯店「懷舊人情味燒臘店」
香港燒臘推介｜1. 新桂香燒臘「古法炭火烤製叉燒」
「新桂香燒臘」是人氣極高的燒味店，每日都吸引大批食客排隊光顧，很多名人如陳奕迅、陳凱琳都是其捧場客！店內最出名的就是採用古法炭火烤製的叉燒，選用新鮮豬肉，務求讓叉燒沒有雪藏味的同時，帶有陣陣炭燒香味。其中網民力推半肥瘦叉燒，微微燶邊的叉燒食起來微脆鬆化，肉質鮮嫩多汁，蜜味香甜，入口肥而不膩。除叉燒外，店內還有白切雞、豉油雞、燒肉、燒乳豬、燒鵝，同樣美味。
新桂香燒臘地址、電話及營業時間
地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖
電話：2556 1183
營業時間：星期一至日 08:00 - 19:00
香港燒臘推介｜2. 龍邦燒味小廚茶餐廳「陳凱琳最愛叉燒店」
「龍邦燒味小廚茶餐廳」的叉燒被稱為「全香港數一數二的叉燒」，更是明星陳凱琳公開大讚是全香港最好吃的叉燒店。招牌厚切叉燒肥瘦均勻，肉質豐厚且鬆軟，帶香脆的燶邊，蜜汁完美浸入每一片肉中，又香又甜。除了名物叉燒，亦有網民推介乳豬。乳豬每天新鮮出爐，乳豬皮酥脆，肉質嫩滑，加上豐富的油脂，一口非常滿足。
龍邦燒味小廚茶餐廳地址、電話及營業時間
地址：上環文咸東街38號地下B號舖
電話：2342 3189
營業時間：星期一至日 07:00 - 23:00
香港燒臘推介｜3. 再興燒臘飯店「叉燒界王者」
「再興燒臘飯店」於二次世界大戰前已於灣仔開設。店家曾獲選《香港澳門米芝蓮指南》車胎人美食，美國CNN更稱「再興是叉燒的同義辭」，奠定其在燒味界的地位。再興堅持於店中自設工場，燒臘每日新鮮燒製。招牌叉燒選用脢頭肉製作，不加鬆肉粉，肉質嫩滑，表面有甜甜的蜜糖味。除此之外，店內的乳豬被稱為「玻璃乳豬」，豬皮烤得相當香脆，豐厚的油脂連同瘦肉一同混合，非常濃郁。
再興燒臘飯店地址、電話及營業時間
地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
電話：2519 6639
營業時間：星期一至六 10:30 - 21:00
香港燒臘推介｜4. 波記燒臘粉麵店「50年燒鵝老店」
「波記燒臘粉麵店」於西環屹立50年，以脆皮燒鵝做到街知巷聞，更連續多年得到米芝蓮必比登推介。店子選用6至7斤的黑鬃鵝，將醃料塞入鵝肚醃過夜，再風乾8小時才烤製。鵝皮燒得酥脆，色澤均勻，皮下油脂豐盈，咬落油香濃郁，慢慢在口中溶化。除了著名的燒鵝和燒鴨，燒肉、叉燒及油雞等同樣有質素又抵食，吃完燒鵝髀後不妨再斬料加餸！
波記燒臘粉麵店地址及營業時間
地址：西環石塘咀皇后大道西425號地下P號舖
營業時間：星期一至六 11:30 - 20:00
香港燒臘推介｜5. 新合成燒臘飯店「40年燒臘老字號」
「新合成燒臘飯店」於佐敦屹立40多年，主打多款傳統港式燒味。招牌是每日限量即叫即燒的人手烤製乳豬，乳豬外層香脆且肉質嫩滑，一用刀斬就聽到豬皮的鬆脆聲。兩重燒烤燒腩仔也是店家得意之作，嚴選荷蘭豬腩肉，更以秘方的腩仔鹽入饌，豬皮份外鬆化，腩肉帶有鹹香。另外還有以傳統秘製配方製作的古法叉燒，以大量的特色香料醃製，烤製時以大火鎖緊肉汁，再加上麥芽糖，面層帶有焦香感且味道香甜。
新合成燒臘飯店地址、電話及營業時間
地址：佐敦廣東道589號B1-B2號舖
電話：2771 9458
營業時間：星期一至日 10:00 - 20:00
香港燒臘推介｜6. 永合隆飯店「乳豬燒臘第一家」
「永合隆飯店」有超過50年歷史，招牌下標明「乳豬燒臘第一家」，多年來吸引不少名人光顧，例如周潤發、馮素波、盧海鵬等。永合隆的乳豬至今仍然馳名，全因老店至今仍用炭燒，整個過程人手製作。乳豬外皮金黃色，肉質鬆軟，鮮香豬味當中有炭香，濃香層次豐富得多。脆皮燒肉也是值得一試，外層帶點焦香的外皮，口感硬脆帶香，豬肉厚實又不油膩。食客還能在店內吃到油嫩多汁的燒鵝。
永合隆飯店地址、電話及營業時間
地址：太子砵蘭街392號地舖
電話：2380 8511
營業時間：星期一至日 11:00 - 20:00
香港燒臘推介｜7. 甘牌燒鵝「鏞記酒家第三代自立門戶」
「甘牌燒鵝」長期是人氣排隊名店，皆因由鏞記酒家的第三代自立門戶，自2015年開業後，連續10年獲得米芝蓮一星的殊榮。不少明星如周潤發也是坐上客，亦是遊客專程買燒鵝返回其國家的名店。店舖標榜以家傳秘方炮製燒鵝，先醃製風乾再下爐燒。金黃色的鵝皮非常油亮，入口有豐厚的油脂，同時肉質相當軟嫩，配上秘製的醬汁，絕對是美味。
甘牌燒鵝地址、電話及營業時間
地址:灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖
電話：5408 7740/ 2520 1110
營業時間：星期一至日 11:30-21:30
香港燒臘推介｜8. 甘棠燒鵝「最Dope半肥瘦燶邊叉燒」
「甘棠燒鵝」由已故「鏞記酒家」掌舵人甘健成的堂弟甘焯霖主理，主廚則是曾在鏞記工作逾40年的燒味部主管馮浩棠。招牌燒鵝選用黑鬃鵝，吃起來皮脆肉香。店家更會為客人即席淋上豉香豐富的秘製醬汁，鹹香濃郁。除了燒鵝， 叉燒同樣絕非凡品，這裡的「甘一刀肥燶叉燒」選用「天下第一刀」的脢肉最頭一段部位，肉質軟腍，且有一層香口的油脂包覆。師傅特別將肥膏位，燒得帶焦香微燶，吃來化口豐潤。
甘棠燒鵝地址、電話及營業時間
地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話：3580 2938
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00
香港燒臘推介｜9.棋哥燒鵝「荔枝柴香煙燻燒鵝」
「棋哥燒鵝」是一間超過40年的老字號港式燒味店，分店遍佈九龍港島。店家以荔枝柴香煙燻燒鵝最為聞名，堅持採用5斤四両重的無生養母鵝，以皮脆肉嫩，味濃油香突圍。燒鵝經中央醃製後送到門店即場用爐燒，而且即燒即斬即賣，保證新鮮熱辣辣。最特別是使用高質的荔枝木燻鵝，可以去腥之餘，燒鵝會散發淡淡荔枝木嘅的清香和煙燻香氣。
棋哥燒鵝地址、電話及營業時間
地址：天后電氣道79-81號發昌樓地舖
電話：2703 0628
營業時間：星期一至日 10:00 - 21:15
地址：筲箕灣寶文街2號海峰中心地下9號舖
電話：2682 3378
地址：灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地舖
電話：2882 3443
營業時間：星期一至日 10:00 - 22:30
地址：銅鑼灣渣甸街45號人人商業大廈地舖
電話：2568 8881
營業時間：星期一至日 10:30 - 23:00
地址：長沙灣青山道250號地舖
電話：2380 6218
營業時間：星期一至日 09:00 - 21:00
地址：尖沙咀堪富利士道12號宏貿發展大廈地下3及4號舖
電話：2889 2962
營業時間：星期一至日 10:30 - 22:30
香港燒臘推介｜10. 榕哥陳皮燒鵝「小紅書熱捧燒臘店」
「榕哥陳皮燒鵝」是近年成小紅書熱捧店，全因老闆榕哥創作出榕哥陳皮燒鵝及金獎傳統叉燒兩道香港燒味名菜。招牌陳皮燒鵝選用黑棕雌鵝，鵝先經過十多種上等藥材醃製，再搭配新會陳年老陳皮入味，食起來既富肉香，又帶有陳皮幽香。食客也大讚餐室的叉燒和燒肉，指叉燒相當入味，咬下去肉汁流淌。而燒肉肥瘦適中，皮都是脆脆的。
榕哥陳皮燒鵝地址、電話及營業時間
地址：旺角砵蘭街50-52號地舖
電話：2488 0308
營業時間：07:00 - 00:00
地址：佐敦南京街3-5號懷高大廈地舖
電話：2327 0988
地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈地下B號舖
電話：2338 6926 / 2333 1306
營業時間：星期一至日 07:00 - 00:00
地址：灣仔駱克道129-131號冠美樓地舖
電話：2986 3378
營業時間：星期一至日 07:00 - 22:00
香港燒臘推介｜11. 一樂燒鵝「米芝蓮一星推介」
一樂燒鵝是中環最具代表性的燒味店，連續9年榮獲米芝蓮一星！必試鎮店之寶脆皮燒鵝，燒鵝皮薄如紙而且油光亮澤，以老闆家族秘方醃製，肉質細嫩多汁，滲透著濃郁的五香與鵝油味， 推薦配搭瀨粉，吸收燒鵝的精華油份，十分滋味！
一樂燒鵝地址、電話及營業時間
地址：中環士丹利街34-38號地舖
電話：2524 3882
營業時間：星期一至日 10:00 - 20:30
香港燒臘推介｜12. 新蘇記燒豬大王「逾50年招牌乳豬」
「新蘇記燒豬大王」屹立深水埗超過50年，最出名必定是招牌乳豬，燒豬皮層燒得極其鬆化，肉質鮮嫩多汁！招牌燒鵝做到皮脆肉嫩，帶有陣陣油香，十分惹味。另外，必試脆皮燒肉，五花肉肥瘦相間，令人回味無窮！
新蘇記燒豬大王地址、電話及營業時間
地址：深水埗欽州街72號地舖
電話：2217 9238
營業時間：星期一至日 09:00 - 21:00
香港燒臘推介｜13. 大壹燒鵝「燒鵝界天花板」
大壹燒鵝在香港有3間分店，是品質控制極佳的連鎖經營店，被譽為「香港燒鵝界天花板」，招牌燒鵝用上山東海鹽、香葉、八角等醃調，燒鵝烤得皮香肉嫩！皇牌叉燒肉質軟嫩，每件肥美厚切，肉味香濃。
大壹燒鵝地址、電話及營業時間
地址：銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地舖
電話：3579 5766
營業時間：星期一至日 11:00 - 20:30
地址：藍田啟田道51-67號啟田大廈地下1A, 2-4及6A號舖
電話：3579 5768
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00
地址：馬鞍山鞍誠街8號MOSTown Street新港城中心大街(3期)地下G-3/07-09號舖
電話：2802 7200
營業時間：星期一至日 07:00 - 22:00
香港燒臘推介｜14. 天鴻燒鵝飯店「元朗隱世鵝王」
位於元朗的「隱世鵝王」天鴻燒鵝飯店，之前連續兩年獲得《米芝蓮必比登》推介，被元朗街坊及燒味愛好者封為「全港第一燒鵝」，招牌燒鵝採用由佛山直送到店的黑棕鵝，分批即醃即燒，確保新鮮！另外，推介天鴻燒鵝的蜜汁叉燒，半肥瘦燶邊超惹味。
天鴻燒鵝飯店地址、電話及營業時間
地址：元朗建業街88號仁義大廈地下D號舖
電話：2474 8849
營業時間：星期一至日 11:00 - 14:30 / 16:30 - 19:00
香港燒臘推介｜15. 祥興燒臘飯店「懷舊人情味燒臘店」
祥興燒臘飯店是香港傳統燒臘飯店的代表，以街坊價同高性價比值的燒味聞名，是充滿香港情懷的老字號，能夠品嚐最地道的港式風味及人情味！推薦招牌燒鵝脾飯，肉汁四濺，肉質嫰滑！蜜汁叉燒採用古法製作，半肥瘦叉燒色澤自然，肉香與焦香平衡得極好。
祥興燒臘飯店地址、電話及營業時間
地址：深水埗北河街45號地舖
電話：2386 4198
營業時間：星期一至日 09:00 - 22:00
圖片來源：IG＠saiileee、IG＠bigsamyoung、IG＠phedphed_food、IG＠simplymissb_、IG＠munching_dentist、IG@papapexky、IG＠nocturnal_shin、IG＠fancyyfoodie、IG＠eternity_farmmy、IG@leicasimon、IG＠findsomefoodtoeat、IG＠peanutloti、IG＠takashi329、IG@shssiumei.bbq、IG@tsanga.eats、IG@meganemegane28、IG@chillfoogle、IG@lokfun88、IGhkfoodsnob、FB@Ki’s Roasted Goose 棋哥燒鵝、FB@Good Food Good Mood、FB@食SON、FB＠King Chong、小紅書@David Ma、米其林指南餐廳@天鴻燒鵝飯店、必比登推介@天鴻燒鵝、小紅書@龍虎舞獅（Leo）、FB@大壹燒鵝、小紅書@一口吃不下个路西西、米其林指南餐廳@ 一樂燒鵝、小紅書@一只🍑及小紅書@大喜
燒味飯推介｜5間必食燒味飯推介 古法炭燒/米芝蓮推介/老字號燒味店
燒味飯推介｜1. 祥興燒臘飯店
祥興燒臘飯店是一家以街坊生意為主的老字號燒味店，堂食價格相對親民，單拼$24就有交易、雙拼亦只需$26，外賣更便宜。更曾有網民分享一碟雙髀三拼燒味飯，卻達到「餸多過飯」。鵝脾肉質嫩滑多汁，燒鵝汁香四溢，被網民形容為「沉醉享受嫩滑的燒鵝」。而燒肉，皮脆肉嫩，肥瘦均勻，鹹香適中，口感出色，甚至被評為比燒鵝更好吃。
燒味飯推介｜ 祥興燒臘飯店
地址： 深水埗北河街45號地舖
營業時間：星期一至日 09:00 - 22:00
燒味飯推介｜2. 新桂香燒臘
新桂香燒臘是位於香港柴灣的一間著名燒味老店，深受本地食客及名人如陳奕迅、陳凱琳喜愛，網紅叉燒店。叉燒是新桂香的招牌，採用古法炭火烤製，外皮焦脆帶有蜜糖甜味和玫瑰露香，肉質半肥瘦，入口肥而不膩，肉質鬆化且多汁，深受食客推崇。乳豬皮脆肉嫩，帶有炭燒香氣，醃料味道豐富，油潤豐腴，是另一人氣菜式，其他燒味如燒鵝、燒肉、燒鴨、豉油雞、貴妃雞及紅腸等。
燒味飯推介｜新桂香燒臘
地址：柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖
營業時間：星期一至日 08:00 - 19:00
燒味飯推介｜3. 再興燒臘飯店
再興燒臘飯店是香港灣仔區歷史悠久的廣東燒味名店，創立於20世紀初，更曾於2015年《米芝蓮指南香港澳門》獲選。餐廳堅持傳統手工燒味製作，使用古老的燒爐和經驗豐富的師傅，保持戰前的烹調工藝，調味以香料和試味員40年經驗調配。店內招牌包括叉燒、燒鵝、三寶飯及乳豬飯，尤其叉燒被美國CNN譽為「叉燒的同義辭」，揚名海外的燒味店。
燒味飯推介｜再興燒臘飯店
地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
營業時間：星期一至六 10:30-21:00（星期日休息）
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港式美食
宏發燒鵝餐室 (旺角店)
燒味正
我地叫左一份燒鵝脾飯，飯既份量好大碟，呢度最近仲送例湯，乳豬拼盤有齊不同款式既燒味一次過滿足晒想乜都食下既客人，乳豬拼盤入面有外皮香脆既乳豬配乳豬醬，雞脾脾位肉嫩又大隻，叉燒蜜汁叉燒香甜半肥瘦口感岩岩好，鴨脾肉，燒肉外皮香層有層次感加埋芥末醬 我地仲叫左一碟叉燒飯，呢碟叉燒肉揀左瘦d，無甘肥，食落煙韌口感比較健康。 餐廳：宏發燒鵝餐室 地址: 香港旺角亞皆老街50號地舖 #UCreatorHK #BESTFOODwithUCreator #九龍美食 #香港隱世美食 #香港地道美食 #打卡 #燒味
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港式美食
大壹燒鵝 (登輝大廈)
銅鑼灣好食燒味飯
📍銅鑼灣登龍街呢間燒味店咁出色,竟然冇人介紹?! 我最鍾意食佢嘅火焰叉燒併燒鵝飯🍚$65 (加$15轉燒鵝胸) 最鍾意食窿邊叉燒🤩燒鵝係脆皮嘅👍🏻配搭佢哋自家制榨菜,同埋個薑蓉真係無敵🤤🤤🤤 佢哋個秘製油雞都好出色 ⭐️天氣熱唔想食飯,佢哋嘅湯瀨粉都好食,大推👍🏻 🗣️每當有外國朋友嚟香港🇭🇰玩想食燒味飯,我都係介紹佢去呢間,唔洗去嗰啲又貴又唔好食嘅｢網紅店｣😮💨 鍾意食燒味飯嘅朋友真係要去試吓 #大壹燒鵝#銅鑼灣美食#打工仔午餐#UCreatorHK#香港美食#香港隱世美食#香港地道美食
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中式料理
宏發燒鵝餐室 (旺角店)
📝旺角。宏發燒鵝餐室
#20251017📝 📍 #宏發燒鵝餐室 旺角亞皆老街50號地舖 🍽️ 中環皇后大道中149號地舖 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #燒味拼盤$258 💭 去完旅行一定會勁掛住香港既野食,燒味一定係其中一樣,要食就要食返正宗既,呢間係旺角交通好方便,望到啲燒味花多眼亂樣樣都想食,唔想諗就叫個拼盤啦,入面有齊燒鴨､油雞､燒肉､燻蹄同紅腸,樣樣都有岩晒有選擇困難症既朋友仔😙 . #原隻鵝髀飯$108 💭 食豪啲咁叫左個燒鵝髀飯,仲要好豪咁叫左免切,成隻揸住食幾威,影完相有啲後悔,好彩姐姐話可以斬返😅燒鵝髀啖啖咬落都充滿鵝油香,點梅子醬食簡直係絕配,有時真係應該對自己好啲~ . #常餐#叉燒飯$50 💭 叉燒斬得咁大舊以為會有啲鞋,點知咬落超淋身,仲要每舊都好juicy,少少燶邊至係最高境界😎燒味飯除左燒味,當然飯都好重要,值得一讚係佢個飯煮得岩岩好,就咁加色都已經好送飯🍚 . 🥢 #例湯 🥢 #忌廉+$8 🥢 #熱檸茶+$8 💭 叫餐燒味飯都會送個例湯,是日靚湯係青紅蘿蔔湯,飲落有陣陣既燒味香散出尼,另外跟餐仲有茶記野飲可以加錢要☕️傾落先知原來佢地自己係香港有工場,接近有30年歷史tim,唔怪得咁好味啦🤤 . #旺角美食#🐷在旺角 #中環美食#🐷在中環 #🐷_食
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